Château Climens meluncurkan gin hasil akhir Sauternes dengan Salcombe Distilling Co- Winestealssd.com

Salcombe Gin Voyager Series Phantom, Sauternes gin

Beranda Berita

Premier Cru Sauternes produser Château Climens telah bermitra dengan penyulingan Salcombe yang berbasis di Devon untuk memproduksi gin edisi terbatas yang diselesaikan dalam tong Sauternes. Salcombe Gin Voyager Series Phantom (Alc 46%) menghabiskan delapan bulan di barel yang digunakan untuk menua tahun 2015 dan 2016 dari Château Climens Barsac.

'Ini adalah rilis keenam dalam Seri Voyager kami, yang kami perkenalkan pada tahun 2018. Masing-masing dikembangkan bekerja sama dengan koki terkenal di dunia atau kilang anggur ikonik,' kataAngus Lugsdin salah satu pendiri Salcombe Distilling Company.

‘Sebagai pengagum jangka panjang anggur Sauternes, merupakan hak istimewa yang luar biasa untuk bekerja sama dengan Bérénice Lurton dan Frédéric Nivelle dari Château Climens.Ini tentang bekerja dengan individu yang berpikiran sama dan bersemangat untuk menciptakan produk yang bisa kita banggakan, 'lanjut Lugsdin.

apakah oscar akan mati di rumah sakit umum?

Enam tong kayu ek Prancis tempat pembuatan gin selesaibersumber secara lestari dari hutan Bertranges dandipilih langsung oleh Lugsdin dan Nivelle, kepala pembuat anggur di Château Climens, untuk aroma sisa wangi manis yang berkontribusi padaprofil rasa Phantom.

'Idenya adalah mencoba meniru beberapa aroma dan rasa yang akan Anda temukan dalam anggur Sauternes. Ini masih gin, jadi masih ada juniper di dalamnya dan profilnya bisa dikenali, tapi ada juga nada lebih lembut yang lebih bernuansa seperti yang Anda temukan di anggur Bérénice. '

Berbicara pada peluncuran Phantom,Berenice Lurton, pemilik Climens, menjelaskan:'Saya sama sekali bukan peminum gin. Tetapi ketika Angus pertama kali mengunjungi Climens dan menjelaskan idenya, kami benar-benar terpikat. Kami berdua sangat menghormati sejarah pembuatan anggur dan penyulingan, serta komitmen pada keahlian yang luar biasa.Ini tidak hanya menyelesaikan gin dalam barel Climens, itu lebih dari itu. '

Campuran tumbuhan

Selain cask-aging, pilihan tumbuhan dari biodynamicPerkebunan Château Climens digunakan untuk membuat Phantom, termasuk kelopak mawar, bunga marigold, daun salam, cemara, jelatang, dan adas. Ini dipadukan dengan tumbuhan gin tradisional, termasuk juniper Makedonia, kulit jeruk, biji ketumbar, dan akar orris, ditambah dengan lavender, bunga jeruk, dan aprikot untuk meniru aroma dan rasa khas anggur Château Climens.

Hasilnya adalah gin yang berbagi profil jeruk segar dari Titik Awal Gin inti Salcombe, tetapi lebih terangkat dan elegan, dengan aroma bunga wangi yang halus. Langit-langit halus dilapisi dengan aroma aprikot segar, bunga jeruk, kesegaran herbal, dan manisnya madu.

Phantom tentu saja merupakan gin yang bisa Anda minum dengan rapi, tetapi jika Anda lebih suka memasangkannya dengan tonik, Anda mendapatkan G&T yang sangat elegan dengan catatan bunga dan madu yang lembut, ditambah sentuhan akhir yang manis.

Nama Phantom diambil dari salah satu sekunar buah Salcombe yang dibangun di pelabuhan Salcombe pada tahun 1867. Kapal-kapal ini secara tradisional digunakan untuk mengangkut buah-buahan, rempah-rempah, dan anggur.

Salcombe'skolaborasi anggur sebelumnya untuk Seri Voyager termasuk bekerja dengan produser SherryTradisi Pabrik Anggur di Jerez dandengan produser Pelabuhan Dirk Niepoortuntuk membuat Guiding Star, sloe dan damson gin selesaitong panen.