Tristan Le Lous, pemilik, dan José Sanfins, pembuat anggur di Château Cantenac Brown. Kredit: Ch. Cantenac Brown
pikiran kriminal musim 9 episode 5
- Highlight
- Beranda Berita
Château Cantenac Brown mengatakan kilang anggur barunya akan dibangun seluruhnya dari tanah mentah dan kayu alami yang tidak diolah dari wilayah lokal Aquitaine.
Proyek, akan selesai untuk panen Bordeaux 2023, mengikuti Pembelian keluarga Le Lous atas kawasan pertumbuhan ketiga Margaux di akhir tahun 2019.
Untuk membuat kilang anggur dan gudang anggur baru, tanah liat dan pasir akan dipadatkan menjadi bangunan menggunakan apa yang digambarkan Château sebagai teknik kuno.
'Tanpa AC atau konsumsi energi, kelembaman termal dari kilang anggur mentah akan memberikan atmosfer yang ideal untuk memastikan stabilisasi dan penuaan anggur,' kata Cantenac Brown, yang terletak di sebutan Margaux.
rex pada hari-hari kehidupan kita
Tristan Le Lous, yang memimpin pembelian Cantenac Brown bersama keluarganya pada tahun 2019, adalah seorang ahli agronomi dan telah mengerjakan desain kilang anggur baru dengan pembuat anggur José Sanfins.
Mereka juga merekrut arsitek Philippe Madec, yang dikenal karena karyanya tentang keberlanjutan.
Sketsa tentang bagaimana kilang anggur dengan tampilan baru, yang dirancang oleh arsitek Philippe Madec, akan cocok dengan lanskap tersebut. Foto dipasok ke Decanter's Bordeaux berkorespondensi , Jane Anson, oleh José Sanfins.
Diharapkan proyek ini akan menjadi 'model untuk desain berkelanjutan'. Sanfins berkata, 'Kami telah memberikan penghormatan tertinggi terhadap lingkungan dengan menggunakan teknik paling canggih saat ini dalam hal desain berkelanjutan, untuk melestarikan terroir sambil terus beradaptasi dan mendorong metode pertanian.'
Pabrik anggur akan mencakup sistem makan gravitasi, fitur yang terlihat di beberapa perkebunan anggur.
pikiran kriminal musim 12 episode 20
Juga akan ada sejumlah besar tong kecil untuk 'pencampuran presisi tinggi', kata Cantenac Brown. Hal ini juga mencerminkan tren anggur berkualitas yang lebih luas, dengan lebih banyak kilang anggur yang tertarik untuk melakukan vinifikasi lebih banyak petak kebun anggur secara terpisah di vintage tertentu.
Selama pembicaraan lanjutan tentang akuisisi Cantenac Brown tahun lalu, Tristan Le Lous mengatakan dia memiliki banyak ambisi untuk Château dan terroirnya.
'Tantangan kami, dengan keahlian José Sanfins yang diakui, adalah menghadirkan presisi menit ke setiap tahap proses produksi untuk menciptakan, tahun demi tahun, salah satu anggur terbaik di Margaux,' kata Le Lous pada saat itu.
