Dari pembuatan anggur garasi hingga menginspirasi satu generasi ... Kredit: Bill Hogan / Chicago Tribune / Tribune News Service via Getty Images
- Highlight
- Beranda Berita
Ada kualitas seperti dongeng tentang cara Burt Williams dan Ed Selyem mengubah hobi pembuatan anggur mereka menjadi salah satu label anggur paling dicari di California, dan membantu memulai hubungan cinta dengan Pinot Noir di Sonoma County, terutama di Lembah Sungai Rusia.
Banyak penghargaan telah dibayarkan kepada Williams dalam beberapa hari terakhir, menyusul berita kematiannya akibat penyakit Parkinson akhir pekan lalu. Dia berusia 79 tahun.
'Burt Williams tidak hanya memengaruhi satu generasi pembuat anggur, tetapi juga bagaimana dunia memandang Sonoma County sebagai produsen Pinot Noir kelas dunia,' kata Bob Cabral, yang bekerja dengan Williams dan merupakan pembuat anggur di Williams Selyem selama sekitar 16 tahun setelah perubahannya. kepemilikan pada tahun 1998.
'[Dia] sangat berpengetahuan dan disiplin dalam membujuk atribut terbaik dari setiap situs perkebunan anggur,' kata Cabral, yang sekarang menjadi direktur pembuatan anggur di Three Sticks Wines, serta memiliki perusahaan anggur eponimnya, di antara proyek-proyek lainnya.
Tahun-tahun awal
Williams, seorang juru tulis dan korektor surat kabar yang lahir di San Francisco pada tahun 1940 dan yang bersekolah di Sebastopol High School di Sonoma County, belajar sendiri untuk membuat anggur dengan membaca buku dan sangat tertarik pada apa yang disebut teknik 'dunia lama' dari daerah-daerah seperti Burgundy, kata kilang anggur Williams Selyem dalam sebuah pernyataan tentang hidupnya.
ratu selatan musim 1 episode 8
Dia awalnya mulai memproduksi anggur untuk bersenang-senang dengan Selyem, temannya dan pembeli anggur profesional, dekat Forestville.
Mereka menjadi lebih serius pada tahun 1981 ketika mereka mulai membuat anggur Pinot Noir komersial, tetapi masih menghabiskan beberapa tahun bekerja di garasi dan menggunakan tangki susu stainless steel untuk memfermentasi anggur.
Williams mempertahankan pekerjaan 'hariannya' hingga tahun 1992, lama setelah proyek yang dikenal sebagai Williams Selyem itu menjadi terkenal.
Legenda Anggur
Sementara kebun anggur Lembah Sungai Rusia adalah fokus utama, Williams Selyem's Kebun Anggur Summa Pinot Noir 1988 , dari Pantai Sonoma, baru-baru ini dilantik menjadi Botol Hall of fame sebagai 'legenda anggur'.
Pakar Stephen Brook berkata dalam artikel yang menyertainya, 'Williams Selyem bukanlah produser serius pertama dari California Pinot Noir, tetapi pada akhir 1980-an itu mungkin yang paling terkenal.
'Debut pembotolan Summa dari Williams Selyem terjadi pada tahun 1988 dan tidak lama kemudian menjadi Pinot Noir termahal dari California dan salah satu yang paling langka. Pada model tahun 1991, harga rilis adalah $ 100 tetapi terjual habis dalam waktu tiga hari. '
Williams Selyem terjual
Williams Selyem dijual pada tahun 1998 kepada John dan Kathe Dyson, mengikuti spesifikasi bahwa pembeli harus ada di milis kilang anggur dan terlibat dalam anggur.
'Kathe dan saya sangat beruntung dipilih oleh Burt dan Ed,' kata Dyson, yang masih memiliki bisnis tersebut hingga saat ini. 'Kathe telah bergabung dengan milis di awal 1990-an dan saya sudah memiliki kilang anggur di New York dan kebun anggur di California.'
Setelah menjual habis, Williams kemudian membeli Morning Dew Ranch di Lembah Anderson lebih jauh ke utara di daerah lain California yang telah mengumpulkan reputasi kuat untuk Pinot Noir sejak 1980-an.
Williams menanam sekitar lima hektar Pinot Noir di perkebunan, di sebelah utara Philo, meskipun dia masih mengunjungi kilang anggur lamanya, menurut pemilik baru.
Castello di Amorosa dari Napa Valley membeli Kebun Anggur Morning Dew Ranch pada tahun 2015.
'Dampak yang mendalam'
Jeff Mangahas, wakil presiden pembuatan anggur Williams Selyem saat ini, berkata, ‘Burt memiliki pengaruh yang besar pada cara berpikir saya tentang pembuatan anggur dan itu adalah beberapa anggur awalnya yang memicu minat saya pada Lembah Sungai Rusia. Merupakan suatu kehormatan untuk menjadi pengurus anggur Williams Selyem hari ini dan terus membuat anggur dengan semangat Burt. '
Bob Cabral menambahkan, ‘Burt secara pribadi memengaruhi pemikiran saya tentang bagaimana Pinot Noir dapat menginspirasi pembuat anggur untuk bersabar, bijaksana, dan yang terpenting rendah hati. Saya sangat beruntung bisa bekerja sama dengan Burt selama saya di Williams Selyem dan akan selalu menghargai waktu itu. Dia akan sangat dirindukan, tapi tidak pernah dilupakan. '
Williams meninggalkan istrinya, Rebecca, dua putri, lima cucu, dan tiga cicit.
