Kredit: Foto oleh Maxim Hopman di Unsplash
- Afiliasi
- Highlight
Kanon koktail dibuat menggunakan wiski sangat luas dan beragam, mulai dari sedingin es, pendek, diaduk dan berwarna cokelat hingga hangat, panjang dan nyaman, dengan segala jenis pilihan buah dan menyegarkan di antaranya.
Saat mempertimbangkan wiski terbaik untuk digunakan dalam koktail, tempat awal yang berguna adalah mempertimbangkan dari mana asal koktail wiski itu, dan mencari produk dari negara terkait.
Dan begitu juga Manhattans, Sazeracs, Mint Juleps, Vieux Carre dan Boulevardiers bekerja paling baik dengan wiski yang berasal dari Amerika, yaitu bourbons dan ryes.
Tapi apa perbedaan antara bourbon dan gandum hitam? Semuanya adalah campuran biji-bijian yang digunakan untuk membuat wiski. Baik bourbon maupun gandum hitam dibuat menggunakan 'mash bill', atau resep biji-bijian yang berbeda. Agar wiski bisa disebut bourbon secara resmi, setidaknya 51% dari tagihan tumbuknya harus terdiri dari jagung, dengan biji-bijian lain seperti barley dan gandum hitam menjadi sisa tagihannya. Sedangkan untuk wiski gandum hitam, minimal 51% dari tagihan mash haruslah gandum hitam.
Karenanya, profil rasa wiski ini sangat berbeda, dengan bourbons sering kali memiliki aroma vanilla dan karamel, sedangkan gandum hitam sering kali pedas, bready, dan memiliki sedikit rasa cokelat.
Mengenai apakah akan menggunakan bourbon atau gandum hitam dalam koktail Anda, itu tergantung pada apa yang Anda campur. Sebenarnya, Sazerac hanya boleh dibuat dengan wiski gandum hitam (kecuali jika dibuat dengan Cognac, tapi itu cerita lain), begitu juga dengan Vieux Carre. Hubungan Bourbon dengan Mint Julep berjalan dalam. Adapun yang lain, silakan bereksperimen.
Melompat melintasi Atlantik, daftar koktail yang memanggil wiski Scotch termasuk Hot Toddy, Penicillin, Morning Glory Fizz, dan Rob Roy.
Untuk membuat minuman ini, yang terbaik adalah memastikan Anda memiliki malt tunggal tanpa biji, malt tunggal peated (atau smoky), dan wiski campuran di lemari minuman Anda sehingga semua alas dapat ditutup. Sebagai aturan umum, hanya raih malt gambut jika minuman itu secara khusus membutuhkannya, seperti float wiski Islay dalam Penicillin.
Akhirnya, ada gunanya menyimpan wiski Irlandia untuk hari-hari yang dingin dan menjemukan ketika hanya Kopi Irlandia yang bisa melakukannya. Kami akan memiliki krim ekstra di krim kami.
Wiski terbaik untuk koktail
Kentucky Straight Bourbon dari Basil Hayden
Dibuat di penyulingan Jim Beam, bourbon batch kecil ini memiliki proporsi gandum hitam yang tinggi dalam 'mash bill', atau resep sereal yang berbeda. Kulit jeruk dan lemon, papan pinus, serbuk gergaji dan kayu putih mengarah ke langit-langit yang elegan namun pedas, dengan lada hitam, serpihan cabai, cokelat hitam 70%, dan roti gandum hitam. Hal ini membuat Manhattan menjadi sangat kejam. Alc 40%
Old Forester 86 Bukti
Sebuah bourbon dengan proporsi tinggi gandum dalam resepnya, Old Forester menawarkan warisan sejarah yang mengesankan. Dibuat pada tahun 1870, ini adalah bourbon pertama yang dijual dalam botol kaca tertutup, dan terus disuling selama dan setelah Larangan. Hidung yang bermentega, manis, dan pedas mengarah ke langit-langit dengan sirup maple, pecan, vanilla pod, bubuk kakao, dan minyak jeruk. Alc 43%
Knob Creek Rye
Dengan abv 50%, gandum hitam ini memiliki banyak rasa untuk bertahan terhadap bahan apa pun yang dilemparkan ke dalamnya dalam koktail. Dibuat dalam jumlah kecil di penyulingan Jim Beam, hidungnya menawarkan roti gandum hitam, vanilla, arang, dan sirup maple. Pewarna gandum hitam dan vanila tetap berada di langit-langit mulut, dan digabungkan dengan kulit jeruk, karamel asin, lada, dan pinus. Alc 50%
Sazerac Rye
Menyandang nama yang sama dengan koktail klasik yang berasal dari New Orleans, Sazerac Rye dibuat di penyulingan Buffalo Trace. Wiski yang serius, tidak salah lagi dengan pengaruh gandum hitam, dengan rotinya, cokelat pahit, lada pedas, jahe, dan adas manis bercampur dengan kulit jeruk dan vanila. Sempurna untuk seorang Sazerac, tidak mengejutkan. Alc 45%
Bahu Monyet
Wiski malt campuran campuran, nama Monkey Shoulder berasal dari dampak fisik yang secara manual membalik gandum malt pada lengan pria malt, kadang-kadang menyebabkannya menggantung seperti monyet. Ada banyak pengaruh kayu ek Amerika pada dram ini, yang mengarah ke rasa vanilla, crème brûlée, Werther's Originals, selai jeruk, dan aprikot, dengan sedikit lada putih. Alc 40%
Glenfiddich 12 Tahun
Malt yang mudah diminum dari wilayah Speyside di Skotlandia, Glenfiddich 12 Year Old adalah salah satu wiski malt terlaris di dunia. Berumur dalam tong kayu ek Amerika dan Eropa, rasa pir rebus ditaburi dengan butterscotch dan krim vanila, dengan kulit lemon dan sedikit serutan pensil. Alc 40%
Ardbeg 10 Tahun
Berasal dari Islay di Hebrides, Ardbeg 10 Year Old adalah malt tunggal gambut, yang berarti memiliki profil rasa berasap. Aroma asap batu bara, yodium, cabai dan karamel mengarah ke langit-langit yang manis dan berasap: garam laut, madu, asap api unggun, serpihan cabai kering, lemon dan soda krim semuanya bercampur untuk menciptakan keseluruhan yang memuaskan. Alc 46%
Teeling Batch Kecil
Wiski Irlandia campuran ini terdiri dari gandum dan wiski malt yang awalnya telah disimpan dalam tong bekas bourbon, sebelum dicampur dan selanjutnya disimpan dalam tong rum dari Amerika Tengah. Pedas, berbunga, dan kaya rasa, langit-langitnya juga menawarkan banyak vanilla custard, lemon, rum n raisin fudge, dan buah-buahan kebun. Alc 46%
