Perubahan besar dari tahun 2001 yang sangat matang, Cabernet Sauvignons dari California tahun 2002 memiliki tanin yang kuat dan keasaman yang tajam, dan akan menarik bagi mereka yang menyukai gaya yang lebih Eropa, tulis NORM ROBY.
Kami optimis pada 2002 Cabernet Sauvignon, 'kata Jack Stuart dari Silverado Vineyards. Dengan lebih dari 25 vintages Lembah Napa di bawah ikat pinggangnya, Stuart selalu dikenal sebagai penembak lurus, bukan dokter spin. Mengikuti vintage 2001 yang sangat dihormati, 2002 adalah vintage yang diyakini oleh banyak pembuat anggur akan menjadi penidur bagi Cabernet Sauvignon.
Setelah mencicipi Cabernet Sauvignons tahun 2002 sebanyak yang bisa kami dapatkan, saya yakin tahun 2002 tidak akan menjadi rahasia terlalu lama. Ini mengingatkan saya pada tahun 1991, yang juga dimulai sebagai vintage yang terabaikan dan lambat berkembang yang mengikuti tahun yang sangat matang dan mencolok. Dalam upaya untuk menunjukkan perbedaan antara 2001 dan 2002, Doug Shafer dari Shafer Vineyards menjelaskan: 'Tahun 2002 memiliki warna yang bagus, kematangan yang khas, dan ketegasan tipe maskulin yang terlihat pada struktur dan teksturnya. Mereka tampaknya tidak memiliki tekstur lemak / berair seperti tahun 2001-an. Sebaliknya, kami melihat lebih banyak tekstur yang ramping, matang dan segar dengan beberapa tanin yang sangat keras. '
Faktanya, tahun 2002 dapat mengubah cara pandang banyak pecinta anggur internasional tentang California Cabernet Sauvignon. Anggur terbaik dan paling khas menghindari gaya mewah berair-jammy yang begitu jelas tetapi sering membuat Anda kecewa. Sesekali datang sebuah vintage di California - dan saya teringat pada 1985 dan 1991 - yang mengubah gaya Cabernet Sauvignon ke arah wine yang berotot dan seimbang dengan keasaman yang baik. Dengan kata lain, Cabernet 2002 dari California akan lebih menarik bagi selera Eropa, yang menghargai anggur dengan usia itu secara perlahan, daripada mereka yang mencari anggur blockbuster dan over-the-top.
MUSIM YANG BERTUMBUH
Di Napa, Sonoma dan bagian lain Pantai Utara, bulan-bulan musim dingin relatif hangat dan kering. Terjadi kerusakan akibat embun beku pada bulan April, dan pada akhir Mei terjadi hujan. Namun, secara umum itu adalah musim dingin yang kering daripada hujan Mei yang berkontribusi pada buah beri kecil dan kelompok kecil. Suhu bulan Juni sedang, dan seperti yang dijelaskan seorang pembuat anggur: 'Suhu pagi yang rendah tampaknya mengikuti sepanjang musim panas. Pada bulan Agustus, sepertinya kami tidak akan memanen sampai bulan Oktober. Kemudian pola cuaca berubah secara dramatis pada bulan September dengan suhu siang hari yang tinggi dan angin utara yang kering. 'Buah Cabernet mengalami periode peningkatan konsentrasi gula yang cepat.
Musim panas ini mempercepat pematangan dan menyebabkan banyak varietas menjadi matang dengan cepat, termasuk Cabernet. Pada awal September, Cabernet mulai dipanen. Lonjakan panas kedua selama panen pada bulan September membuat tanaman merambat dan beri sedikit dehidrasi.
Pemetikan Cabernet berlanjut hingga akhir Oktober. Apa yang tidak biasa, kata Tom Rinaldi dari Provenance, adalah, 'tidak adanya hujan selama tahap akhir panen yang memungkinkan pemetikan pada kematangan yang optimal dengan memberi anggur waktu gantung ekstra'. Di Kebun Anggur Caymus terdekat, Chuck Wagner mulai memetik kebun anggur Cabernet pada minggu kedua bulan September dan berlanjut hingga 25 Oktober.
Di Paso Robles dan Central Coast, bulan-bulan musim dingin adalah yang paling kering dalam lima tahun, yang mengurangi panen sekitar 20%. Setelah musim semi yang sejuk, Juni, Juli, dan awal Agustus adalah yang terhangat selama lima tahun terakhir. Pola cuaca pertengahan musim yang sedang dikombinasikan dengan 'veraison' awal mengubah tahun ini menjadi musim tanam yang relatif lama.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Meskipun total tonase Cabernet Sauvignon yang dipanen besar, hasil di zona pesisir berkisar dari rata-rata hingga sedikit di bawah pada tahun 2002. Antara 1997 dan 1999, sedikit kurang dari 11.000 hektar baru Cabernet Sauvignon ditanam di California, dan banyak di antaranya yang baru kebun anggur ditambahkan ke jumlah keseluruhan yang dipanen pada tahun 2001 dan 2002.
Pandangan THE WINEMAKERS
'Satu-satunya trik untuk model Cabernet klasik ini adalah: kesabaran! Hal-hal baik datang kepada mereka yang menunggu. 'Pembuat Anggur Dean Sylvester dari Whitehall Lane di Napa melanjutkan:' Tahun ini semuanya tentang menunggu. Kami menunggu bahkan ketika pembuat anggur dan petani lain sedang memanen buah mereka. '
Bill Knuttel yang pindah dari Chalk Hill Vineyards ke Dry Creek Vineyards sepanjang tahun menggemakan sentimen yang sama tentang Sonoma County. 'Kami yang tetap tenang di awal September menyadari bahwa gula ada di sana tetapi bukan pengembangan rasa atau tanin. Kami memanen sebagian besar Cabernet dalam dua minggu pertama bulan Oktober. Saat itu, kadar gula benar-benar stabil, dan pola pematangan normal mulai terbentuk. Buahnya memiliki warna yang sangat bagus dan tanin yang substansial. '
Craig Williams bersama Joseph Phelps mencatat bahwa setelah gelombang panas September, pengembangan rasa bervariasi dari kebun anggur ke kebun anggur. Kami berusaha untuk tidak terburu-buru memanen karena kami melihat jeritan di beberapa blok. '
Di Paso Robles, Pabrik Anggur J Lohr melaporkan bahwa pada tahun 2002, 'ini menjadi permainan menunggu yang menegangkan bagi kami saat buah bergerak menuju pengembangan penuh.' Tetangga Justin Vineyards menambahkan: 'Panen tahun ini harus selektif, jadi kami membuat pemetikan keputusan berdasarkan kematangan fenolik dan kematangan anggur. '
Bahkan bagi mereka yang sabar, itu bukanlah vintage yang mudah. Di kebun anggur, '2002 akan turun sebagai tahun padat karya, hasil rendah,' catat Rosemary Cakebread di Spottswoode.
2002 karakter
2002 terbaik memiliki keseimbangan asam yang lebih banyak, struktur yang lebih kokoh, dan rasa pegangan yang jarang ditemui di California Cabernet. Mereka juga harum dengan aroma bunga dan cedar yang menyertai karakter blackberry, ceri, dan berry yang biasa. Berita paling positif adalah bahwa hanya ada beberapa film laris jammy yang terlalu matang.
lele musim 4 episode 14
Sisi yang tidak biasa dari Cabernet Sauvignon 2002 diringkas dengan rapi oleh Doug Shafer: 'Tahun 2002-an, sebagai sebuah kelompok, besar, tegas dan lezat. Saat ini dibayangi oleh anggur vintage 2001 yang populer, kami merasa 2002 sama baiknya. 'Craig Williams dari Joseph Phelps mendukung pandangan ini:' Faktanya, anggur vintage 2002 yang diproduksi secara selektif dengan konsentrasi lebih besar daripada 2001. Varietas Bordeaux, khususnya, sangat kuat dengan tanin, warna, dan panjang yang sangat baik. Meskipun kematangan menyebabkan alkohol sedikit lebih tinggi, anggur memiliki rasa dan kedalaman yang menarik. Saya suka model tahun ini karena mungkin akan menyaingi tahun 2001 dan tentunya merupakan model tahun terbaik untuk Backus Vineyard kami sejak kami memulai pembangunan kembali pada tahun 1998. '
TREN REGIONAL
Kebun Anggur Backus terletak di Oakville, wilayah yang menghasilkan Cabernets berlapis-lapis dengan rasa yang luar biasa pada tahun 2002. Selain Phelps Backus, superstar tahun 2002 dari Distrik Oakville termasuk Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance dan Pabrik Anggur Robert Mondavi. Mengingat kekacauan di kilang anggur Mondavi selama setahun terakhir, ironisnya adalah Oakville Cabernet 2002 Mondavi dan Private Reserve-nya, yang sebagian besar dibuat dari Oakville, adalah Cabernets yang luar biasa, kilang anggur terbaik di beberapa perkebunan anggur.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
Dari Rutherford, tahun 2002 dari Pine Ridge Winery tepat menghasilkan uang dengan buah matang yang indah dan tanin padat yang dapat dinanti-nantikan dari wilayah ini. Pemimpin abadi di area ini adalah Kebun Anggur Beaulieu, Caymus, Niebaum-Coppola, Keluarga Staglin, dan Flora Springs. Di antara pendatang baru yang mengamati beruang adalah Provenance dan Hewitt, keduanya bagian dari Chalone, serta Sawyer dan Sullivan. Untuk tahun kedua berturut-turut, Provenance Rutherford Cabernet tampak lebih kompleks dan lebih menarik daripada Provenance Oakville Cabernet yang lebih berat dan merenung.
Shafer, Stag’s Leap Wine Cellars, Hartwell dan Silverado Vineyard menunjukkan bahwa Cabernets 2002 dari Stags Leap District akan menawarkan rasa yang jauh lebih dalam untuk dipadukan dengan tanin kenyal yang khas. Mereka mungkin menuntut lebih banyak waktu untuk berkembang tetapi juga harus menua dengan sangat baik. Clos du Val, Chimney Rock, dan pendatang baru Cliff Lede tampil bagus di tahun 2001 dan Cabernets 2002 mereka bisa jadi luar biasa.
Produser yang bekerja dalam sebutan Alexander Valley terus mengukir ceruk untuk Cabernets mereka. Alexander Valley Cabernet 2002 dari Simi matang dan kuat tetapi dapat diminum sejak dini. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong dan Sebastiani adalah senjata besar lainnya di sini.
PENAWARAN BAIK
Karena begitu banyak buah Cabernet dihancurkan pada tahun 2002 setelah model tahun 2001, orang dapat mengharapkan nilai bagus di pasaran. Benar saja, Cabernets 2002 yang lezat dari Gallo of Sonoma dan jajaran Vintners Reserve Kendall-Jackson telah meningkatkan standar. Ditambah Ravenswood dengan beberapa buah Lodi dan Estancia dari Paso Robles menunjukkan bahwa penawaran akan sangat kompetitif.
YANG terbaik tahun 2002
Kebun Anggur Caymus, Lembah Napa
Rasa buah yang pekat dan matang berlapis dengan kayu ek pedas yang mewah. 5–15 tahun. £ 46,20 (2001) WTr
Kebun Anggur Hartwell, Distrik Stags Leap, Lembah Napa
Buah blackberry yang pekat dan matang dengan cedar, kenyal, panjang. 4–10 tahun £ 64,42 (1998) VCe
Pride Mountain, Lembah Napa
Bumbu eksotis, intens, matang, rasa menggiurkan. 5–12 tahun. $ 65. N / A Inggris +1707963 j4949
Provenance, Rutherford, Napa Valley
Gelap, gaya berotot, mineral, rempah-rempah, dan kayu cedar padat. 3–15 tahun. $ 45. N / A Inggris +1707968 3633
Pabrik Anggur Robert Mondavi, Reserve, Napa Valley
Blackberry pekat, violet, dan bumbu kayu manis. Keseimbangan luar biasa. 4–10 tahun. £ 53,50 (1999) Nya
Kebun Anggur Signorello, Tuan, Botol Perkebunan, Lembah Napa
Buah-buahan hitam yang luar biasa, cedar, tembakau dan tekstur kaya rempah-rempah. 6–20 tahun. $ 100. N / A Inggris +1707 255 5990
Kebun Anggur Silverado, Distrik Stags Leap, Lembah Napa
Kismis matang, beri, kenyal, elegan. 3–8 tahun. N / A Inggris +1707257 1770
Spottswoode, Napa Valley Estate
Blackberry halus, cassis dengan bumbu kayu ek muda, siap dan dipoles. 3–10 tahun. £ 35,25 (2001) DDi
Whitehall Lane, Reserve, Napa Valley
Buah pohon ek mewah yang indah, tetapi terintegrasi dan panjang. 5–12 tahun. $ 70. N / A Inggris +1 800963 9454
Pabrik Anggur Corison, Lembah Napa
Cassis dan blackberry, tanin berbutir lembut, berlapis-lapis, struktur klasik. 4–10 tahun. T / A DDi Inggris Raya
Kebun Anggur Justin, Pembenaran, Paso Robles
Elegan dan bulat, blueberry, rasa pedas, langit-langit lebar. 2–6 tahun. £ 18,75 (2000) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, Gunung Napa
Cassis ketat, hidung besar dan dalam, rasa berlapis. 5–15 tahun. $ 45. N / A UK KJa
Kebun Anggur Lail, J Daniel Cuvée, Lembah Napa
Blueberry, roti panggang, moka, herba kering, gaya elegan, panjang. 2–10 tahun. £ 45,58 (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, Lembah Napa
Kompak, struktur kokoh kaya buah, panjang besar. 4–8 tahun. £ 40 (1998) Dokter hewan
Provenance, Oakville, Napa Valley
clint eastwood dan erica fisher
Kismis hitam pekat, langit-langit penuh kencang, briary. 3–12 tahun. $ 45. N / A Inggris +1707968 3633
Ramey, Claret, Lembah Napa
Anggur yang enak dengan rasa dan keseimbangan buah hitam yang lembut. Sampai 5 tahun. $ 36. T / A UK M&V
Pabrik Anggur Robert Mondavi, Distrik Oakville, Lembah Napa
Ceri hitam, rasa sedang, kenyal, berlapis. 4–8 tahun. £ 23.40 (1998) Nya
Rutherford Hill, Lembah Napa
Buah hitam pekat besar dan rasa mengeram kencang. 5–10 tahun. £ 24,99 Cbt, Evy, FiW
Kebun Anggur Shafer, Lembah Napa
Cassis, lempung, beri liar, ketat, tanin ringan, hasil akhir panjang yang indah. 3–7 tahun. £ 36 (2001) N&P
Kebun Anggur Silverado, Lembah Napa
Buah hitam murni, cedar, adas. Tanin yang lembut, elegan, dan lembut. 3–10 tahun. $ 32. N / A Inggris +1707257 1770
Kebun Anggur Signorello, Lembah Napa
Blackberry pekat, keras, matang, cedar, panjang moka. 5-10 tahun. $ 48. N / A Inggris +1707 255 5990
Pabrik Anggur Simi, Lembah Alexander
Buah blackberry mewah, aroma herba kasar dan segar 2-6 tahun. £ 11,99–12 95 (2000) Untuk, SWS
Gudang Anggur Lompatan Rusa, Artemis, Lembah Napa
Ceri hitam dan truffle yang bersahaja dengan warna cokelat muda. Sampai 5 tahun. £ 31,70 (2001) WTr
Kebun Anggur Sullivan, Lembah Napa
Blackberry, kasar, truffle besar dan bulat.
2–10 tahun. $ 50. N / A Inggris + 1877 244 7337
Terra Valentine, Distrik Gunung Musim Semi, Lembah Napa
Matang dan kokoh, dengan banyak kedalaman dan gaya ekstrak besar. 4–12 tahun. $ 35. N / A Inggris +1707967 8340
Kebun Anggur Viader, Lembah Napa
Wangi, blueberry, adas manis, dan wangi kasar. Tekstur yang luar biasa. Sampai 10 tahun. £ 30 (2000) K&R
Jalur Whitehall, Lembah Napa
Tenang, buah menawan yang indah, lentur, panjang
3–7 tahun. $ 40. N / A Inggris +1 800963 9454
10 nilai terbaik
Gallo dari Sonoma, Sonoma County
£ 9,98 (1997) HBJ
Kebun Anggur Kendall Jackson, Vintners Reserve, California
£ 9,95 Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, California
$ 10. T / A Inggris +1707 933 2332
Pedroncelli Winery, Dry Creek Valley, Three Vineyards
$ 17. N / A Inggris +1 800836 3894
J Lohr, Kebun Anggur Seven Oaks, Paso Robles
£ 13,38 (2001) Evy
Dinamit, Pantai Utara
$ 17. N / A Inggris +1707 254 4200
Estancia, Paso Robles
£ 11,32 Evy
Kebun Anggur Hahn, Central Coast
£ 9,66 Evy
Eselon, Pantai Tengah
$ 12. N / A Inggris +1707 254 4200
Liberty School, California
$ 10. N / A Inggris +1805238 6979
