Restoran dan bar anggur terbaik São Paulo- Winestealssd.com

Kredit: BrazilPhotos / Alamy Stock Photo

Highlight

São Paulo adalah kekuatan yang harus diperhitungkan karena restoran kelas dunia dan kuliner inovatifnya. Kota terbesar di Amerika Selatan, São Paulo adalah tempat perpaduan berbagai budaya dan masakan perpaduan dan telah menjadi kekuatan pendorong di balik konsumsi anggur Brasil yang meningkat.

Gelombang baru bar anggur bersahaja, importir pemberani dan sommelier yang antusias membawa anggur ke depan dan sementara budaya BYO sangat besar di São Paulo, di bawah ini adalah pilihan bar dan restoran anggur yang akan Anda lewatkan jika tidak melakukannya mencoba pilihan anggur mereka sendiri.

Markas Besar 261

Dengan misi untuk mendemokratisasi anggur, pembuat anggur Cássia Campos dan Daniela Bravin memiliki bar anggur yang akrab yang tersebar di jalan berbatu. Tidak ada daftar anggur, tetapi mereka memilih sekitar 70 label baru setiap minggu untuk dibuka dan dituangkan ke gelas kepada pelanggan setia yang terkejut dan terdidik dalam penerbangan anggur dari seluruh dunia, biasanya dengan fokus anggur alami. Tujuannya adalah untuk membuka pikiran dan mulut, itulah sebabnya mereka menjaga harga gelas mereka tetap rendah dan mendorong penumpang untuk bereksperimen. Pada hari Sabtu, koki tiram Jepang menghabiskan dan menyiapkan hidangan sepanjang sore, dan brunch Minggu bulanan adalah tanggal terpanas di kancah anggur perkotaan São Paulo yang sejuk. Klub anggur Sede261, dengan musik dan pasangan anggur, menyimpan lemari es dan pengeras suara anggur klien mereka pada pertengahan minggu sampai bar buka kembali pada akhir pekan.

mata uang cadangan malbec asda

Markas Besar 261, Rua Benjamin Égas 261, Pinheiros
Kam & Jum 17.00-23.00 Sabtu 14.00-21.00 (buka beberapa hari Minggu)

Enoteca Saint VinSaint

Ketika Lis Cereja yang merupakan penganut anggur alami mulai mencari anggur biodinamis dan alami di São Paulo untuk membuka bar anggur pada tahun 2006, dia menyadari bahwa dia harus mengimpornya terlebih dahulu. Dimulai dengan beberapa pilihan anggur yang dia ambil dari seluruh Amerika Selatan, bar anggur yang diterangi cahaya lilin dan organik, restoran makanan lambat adalah salah satu katalis untuk kancah anggur alami yang berkembang di Brasil dan hari ini Enoteca Saint VinSaint memiliki lebih dari 350 pembuat anggur alami dan pengrajin di daftar mereka. Lis juga menjalankan pameran anggur alami terbesar di Amerika Latin, Naturebas, dan Anda dapat mengambil anggur serta produk organik dari toko mereka di lokasi. Pada hari Selasa, Kamis, Jumat dan Sabtu, musik live mengiringi sepanjang malam.

Enoteca Saint VinSaint, Profesor Rua Atilio Inocenti 811, Vila Nova Conceição
Sel-Jum 19.00- tengah malam Sabtu 11.00-16.00 brunch & 20.00- tengah malam

Black Mouth Bar

Menyajikan 'vinhos descomplicados' (anggur sederhana), etos di balik Boccanera adalah membuat penduduk setempat meminum lebih banyak anggur. Oleh karena itu, mengapa pemilik menciptakan anggur pertama 'rodizio': di mana botol-botol berbeda beredar di dalam ruangan dalam format minuman sepuasnya (mirip dengan tradisi BBQ rodizio di Brasil). Bar anggur yang berwarna-warni juga menawarkan makanan ringan dengan pengaruh Mediterania dan piring untuk menikmati anggur yang berlimpah, jika tidak rumit.

Boccanera Bar, Rua Mourato Coelho 1160, Vila Madalena
Sel-Sab jam 6 sore sampai larut malam

Beverino

Bar anggur mungil ini dijalankan oleh sommelier muda Bruno Bertoli yang membuka koleksi anggur organik, biodinamis, dan alami di dekat gelas dan masih banyak lagi yang tersedia dalam botol (atau untuk dibawa pulang). Keju artisanal dan makanan spesial sehari-hari melengkapi persembahan ini dan memberi Beverino suasana lingkungan lokal. Ikuti terus Instagram untuk acara dan acara pencicipan anggur reguler.

Beverino, Rua Generam Jardim 702
Rabu-Sabtu 14.00- tengah malam

Rumah Babi

Jika Anda pernah meremehkan daging babi, restoran ini akan mengubah kesan Anda tentang babi yang rendah hati selamanya. Chef Jefferson Rueda dibesarkan di tanah pertanian di negara bagian São Paulo dan belajar bagaimana menggunakan setiap potongan daging babi di tukang daging lokal, yang dia angkat menjadi beberapa hidangan yang paling menyenangkan, inovatif dan menggugah selera. Anda harus mempelajari daftar anggur Brasil mereka, termasuk anggur panen musim dingin yang dibuat Jefferson dengan Casa Verrone di Serra da Mantiqueira di dekatnya, untuk dipasangkan dengan pesta babi yang luar biasa ini. Mulailah dengan gelembung untuk kelezatan tartare babi dengan kaviar dan keripik babi yang mengembang sempurna, sementara sommelier yang penuh perhatian memudahkan Anda menikmati anggur mereka untuk charcuterie buatan sendiri, perut babi goreng yang disiapkan sebagai sushi dan semua yang lain di antaranya!

Rumah Babi, Rua Araújo 124, Centro
Sen-Sab tengah hari hingga tengah malam Minggu tengah hari-5pm

Fasano

Di bawah tangan salah satu sommelier paling berpengalaman di Brasil, Manoel Beato (yang mengawasi anggur untuk seluruh grup restoran Fasano), Fasano adalah salah satu restoran paling dihormati di kota dengan masakan mewah Italia modern dan daftar anggur yang tak tertandingi. Daftar anggur internasional menawarkan lebih dari 350 label dan meskipun ada penekanan kuat pada anggur Italia, dengan beberapa Barolo, Brunello dan Chianti yang sangat dicari pada khususnya, beberapa produsen nasional membuat potongan Fasano juga.

Rua Vittorio Fasano 88, Jardins
Sen-Sab jam 7 malam sampai larut malam

D.O.M

Tidak ada daftar restoran tentang São Paulo yang kekurangan D.O.M. Sejak mantan DJ dan punk rocker Alex Atala menyerbu dunia gastronomi pada tahun 1999, D.O.M telah menjadi referensi untuk masakan Brasil kontemporer dengan penekanan pada bahan-bahan Amazon. Dinamai sesuai dengan moto biarawan Benediktin 'Deo Optimo Maximo' (Kepada Tuhan, Yang Baik, Yang Hebat), tidak ada kekurangan anggur yang baik dan enak pada menu pasangan anggur juga. Kepala sommelier Gabriela Monteleone telah menempatkan fokus anggur alami pada menu mencicipi dan mencari beberapa label yang lebih tidak biasa dan tanaman merambat Criolla tua dari Amerika Selatan dan sekitarnya untuk dipasangkan dengan menu mereka.

Rua Barão de Capanema 549, Jardins
Sen-Jum makan siang & makan malam. Sabtu jam 7 malam - terlambat

Restoran kecil

Dengan populasi Italia terbesar di luar Italia, pengaruh Italia di São Paulo dengan tepat mengalir melalui masakan (dan wilayah anggur sekitarnya). Ristorantino adalah salah satu restoran Italia terbaik di kota dengan suasana romantis dan daftar anggur bellissimo. Sommelier muda yang menjanjikan Juliana Carani membantu pengunjung menavigasi jalan mereka melalui lebih dari 150 label yang mewakili tidak hanya klasik Italia dan Dunia Lama tetapi juga beberapa toko anggur yang menarik dan produsen pengrajin yang sulit ditemukan, di samping klasik yang muncul dari Dunia Baru dan Brasil . Berkelas dan akrab dengan layanan anggur yang penuh perhatian.

Ristorantino, Rua Melo Alves 674, Jardins
Makan siang & makan malam Senin-Sabtu, Minggu siang-5 sore

Serangga

Bintang masakan Korea modern yang sedang naik daun di São Paulo ini memiliki segenggam sake dan koktail soju yang menarik dan beberapa bir unik untuk dicicipi sementara Anda pasti menunggu dalam antrian untuk mendapatkan meja di restoran yang banyak diminta ini. Sementara banyak yang akan membawa anggur mereka sendiri untuk dibuka bersama dengan masakan kompleks dan lezat dari koki muda Paulo Shin, restoran ini juga memiliki daftar anggur lokal dan internasional yang kecil namun terdefinisi dengan baik yang cocok dengan berbagai rasa eksotis yang menghiasi meja.