- Promosi
Luasnya empat kali lipat dan menghasilkan anggur dua kali lebih banyak dari Champagne (33.843 ha dan 362 juta botol), misalnya memang memiliki area pertumbuhan yang lebih luas dan menghasilkan lebih banyak botol anggur daripada Bordeaux (119.000 ha dan 700 juta botol per tahun ).
Lebih penting lagi, ini adalah rumah kebebasan pembuatan anggur Prancis. Dengan tidak kurang dari 58 varietas untuk dipilih (ditambah, baru-baru ini, lima varietas 'inovatif' baru), setiap penanam dapat memberikan kendali penuh pada naluri kreatifnya - atau permintaan khusus dari tanah dan situs mereka. Anggur varietas, campuran, anggur manis - Anda akan menemukan contoh IGP Pays d'Oc dari semua jenis anggur ini, dan anggur di semua titik harga, dari wilayah tawar-menawar hingga harga yang menghargai pembuatan anggur tertinggi ambisi.
Poin terakhir yang perlu ditekankan adalah konsistensi. Cukup luar biasa untuk volume produksi yang begitu besar, setiap anggur dicicipi oleh panel ahli sebelum anggur dijual - itu berarti sekitar 900 sampel seminggu, dinilai oleh 450 pencicip terakreditasi. Tingkat penolakan tidak signifikan - antara sembilan dan 20 persen.
Hasilnya adalah satu set anggur yang menggabungkan nilai dengan daya minum dan juga kehalusan Prancis klasik. Berikut adalah pilihan saya dari 53 'Anggur Duta' untuk mewakili esensi Pays d'Oc IGP yang dipilih untuk tahun 2019 oleh juri internasional yang terdiri dari sommeliers, konsultan, dan jurnalis.
chicago api musim 6 episode 11
Pays d'Oc white wine
Cantalric, Sentiers du Sud, Colombard 2018
Anggur emas cerah ini akan sangat kontras dengan anggur yang akrab dengan anggur Colombard di Côtes de Gascogne. Aromanya memiliki rasa manis - tetapi madu dan jeruk lembut tidak ada yang berumput atau jeruk di sini. Di langit-langit mulut, juga, Colombard ini kering, segar, bersih, dan tajam: sangat kontras dengan Gascogne yang tidak kering. Rasanya vinous dan cengeng, juga, dengan rasa lemon selatan yang cerah: kesegaran yang tajam akan cocok dengan makanan. 88
Domaine les Yeuses, Vermentino 2018
Domaine les Yeuses dari keluarga Dardé, yang terletak di dekat laguna Thau, membuktikan bahwa bukan hanya Picpoul yang menawarkan warna putih berkelas dari lokasi semilir angin laut ini. Ini dia Vermentino, favorit Ligurian dan Sardinia, yang menjadi pusat perhatian dengan putih beraroma akasia dan almond dengan banyak buah persik dan aprikot di langit-langit mulut. Renyah dan segar meskipun asam rendah: angin laut bertiup kembali. 90
Domaine d'Aigues Belles, Rolle Utama 2018
Rolle adalah nama Prancis lokal untuk Vermentino - tetapi versi dari Aigues Belles Gilles Palatan dan Gilles Pelletier ini sangat berbeda dengan membawakan lagu Domaine les Yeuses. Kami lebih jauh ke pedalaman di sini, tidak jauh dari Pic St Loup yang keren, dan anggur ini jauh lebih segar dan lebih rindang untuk dicium. Sebagai pengganti buah kuning musim panas, carilah seledri, sumsum, dan agave yang disegarkan apel. Kekayaan lees yang halus dari fermentasi barel parsial di bagian akhir menambah kelas lebih lanjut. 90
Vignobles Foncalieu, Griset 2018
Sauvignon Gris (Fié in the Loire) yang semakin ditanam dan kini menjadi modis memiliki karakter yang jauh lebih flamboyan daripada Sauvignon Blanc, dan contoh sempurna dari tim Foncalieu ini merangkum kekencangannya. Campuran dari buah yang ditanam di dua lokasi, satu bercahaya dan hangat, yang lain lebih sejuk dan lebih banyak terpapar angin. Jeruk dan pir yang sangat lembut memberikan aroma buah yang bijaksana. Jika Anda menyukai Pinot Grigio, Anda akan menyukai ini. 88
Les Vignerons de Florensac, Chardonnay 2018
Berikut adalah pemenang luar biasa yang tumbuh dekat dengan zona Picpoul de Pinet - dan contoh sempurna dari nilai menakjubkan yang dapat ditawarkan Pays d'Oc IGP. (Sangat enak sehingga saya memohon untuk membawanya pulang untuk diminum setelah mencicipi.) Anda akan menemukan yang terbaik dari Chardonnay di hidung: kedekatan susu dan keping gandum yang halus. Di langit-langit mulut, juga, anggur ini lembut, seperti kacang, berbutir halus namun segar, dengan daya minum yang tenang dan memikat. Sulit untuk memikirkan Chardonnay yang sederhana dan bersahaja yang lebih baik daripada ini. 90
Maison Castel, Grande Réserve Chardonnay 2018
Kepala pembuat anggur Castel yang terampil, Cédric Jenin, sedang mengerjakan beberapa parsel Chardonnay yang menjanjikan di sini. Berbeda dengan anggur Florensac, anggur ini dibuat dari kayu ek ringan, dan hasilnya luar biasa: buah yang dipahat dan elegan memberikan kekayaan yang menggoda dan sedikit rasa mentega di gelas. Pilihan santapan klasik, menggarisbawahi betapa bahagianya Chardonnay bisa berada di lokasi Languedoc yang dipilih dengan baik. 90
Laroche, L’Art des Sens Chardonnay Reserve 2018
Kerajinan sangat berarti dengan Chardonnay, dan pengalaman Chablis tim Laroche terlihat baik kedepan dalam interpretasi Pays d'Oc IGP yang luar biasa ini dari varietas tersebut, yang tumbuh di atas batugamping paling keren di La Chevalière. Hasil yang rendah dan kayu ek yang bijaksana membantu menciptakan aroma krim dan hazel yang dipadukan dengan buah persik lembut, langit-langitnya menggabungkan honeysuckle selatan yang menggoda dan melon dengan lemon, kesegaran yang segar. 91
apakah anggur itu buruk jika gabusnya hancur
Paul Mas, Grenache de Grenache 2018
Tidak ada pemalsuan di sini: Paul Mas telah mencampurkan 70 persen Grenache Blanc dengan 30 persen Grenache Gris, dan dia berusaha sekuat tenaga untuk memberikan variasi itu, sangat nyaman di Languedoc, ekspresi penuh. Perhatikan biji gandum malt, anis, dan marzipan dalam aromanya, sedangkan langit-langit yang lembut, manis, lembut, dan lembut sangat berkarakter: gliserus dan lentur, perpaduan fokus lembut melon dan sumsum, anis, dan jerami musim panas. Pandangan lembut ke arah Mediterania dan putih yang sangat baik untuk diseruput dan dibawa ke meja. 90
Domaine les Salices, Viognier 2018
Percayalah pada François Lurton, dengan pengalaman globalnya namun jiwa Prancisnya, untuk menjadikan Viognier ini sefokus laser apa pun. Aromanya benar-benar meyakinkan: campuran jahe dan honeysuckle, krim dan aprikot yang pemalu tapi tidak salah lagi - semuanya benar-benar nyata. Langit-langitnya sedikit lebih cepat daripada yang disarankan aroma itu: ramping, panjang, hampir gurih, hanya berayun bulat ke persik dan aprikot tepat di ujungnya. Fokus cerah akan membuat Anda siap untuk gelas kedua itu. 89
Domaine les Yeuses, Viognier 2018
Tim Yeuses kembali lagi dengan anggur putih meyakinkan yang menawarkan nilai luar biasa. Betapa bagusnya kebun anggur yang dekat dengan Pinet dan laguna Thau digarisbawahi oleh fakta bahwa Viognier ini terbuat dari anggur yang ditanam dengan hasil hampir dua kali lipat dari versi Salices - namun tetap terkonsentrasi dan berkarakter. Aprikot, honeysuckle, dan manisan lemon, dengan sesendok krim: hidup, cengeng, dan terukur dengan baik. Santai dan nikmati. 90
Laurent Miquel, Solas Albariño 2018
Saya ingat mengunjungi Laurent Miquel karena dia mendapatkan hasil pertama dari Albariño yang baru ditanamnya, dan memperhatikan antusiasmenya. Sekarang saya mengerti mengapa. Tumbuh di tanah liat-kapur dekat St Chinian, ini dinilai secara aromatik, dengan aroma bunga yang cantik, apel dan nektarin zesty. Langit-langitnya segar dan pedas, apel, nektarin, dan anggur: rasa kencang dan semua kemahiran aromatik yang mungkin Anda inginkan. 89
Serre de Guéry, Dewan Gewurztraminer 2018
Sejujurnya, saya tidak mengharapkan ini: Gewurztraminer yang tepat secara aromatik dan memuaskan di tengah pencicipan Pays d'Oc IGP. Tapi ini dia: krim dingin, mawar, leci, dan melati, semenarik yang Anda suka. Anda akan menemukan leci dan melati di langit-langit anggur ini yang tumbuh di dekat Minervois, serta banyak buah jeruk berair di langit-langit mulut yang agak kental. Upaya varietas hebat lainnya dari tanah liat-kapur Languedoc yang tampaknya menguntungkan dan lokasi perbukitan yang disegar angin sepoi-sepoi. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018
Bukan anggur varietas, kali ini, tapi campuran Chardonnay yang tumbuh secara biologis dan menghasilkan hasil rendah dengan Viognier dan Sauvignon Blanc dari Domaine de Cigalus milik Gérard Bertrand. Dibuat dengan gaya Bertrand yang kaya dan mewah yang telah menjadi hit di seluruh dunia: banyak buah persik, madu, dan roti panggang. Bersantailah dan tenggelam dalam. 88
Anggur merah muda Pays d'Oc
Les Jamelles, Rare Mourvèdre Rosé 2018
Anggur mawar dari Languedoc adalah tas campuran saat ini, dengan sedikit yang menyadari betapa menantang gaya anggur ini untuk membuat sukses. Namun, Badet Clément melakukannya dengan benar, dengan Mourvèdre rosé murni yang menarik dan bersemangat ini: merah muda pucat yang cantik, dengan aroma plum, stroberi, dan roti jahe. Rasanya pedas dan vinous di langit-langit mulut, dengan keasaman yang cukup untuk kesegaran tetapi tidak terlalu mendominasi buah yang bijaksana dan suportif. 89
Anggur merah Pays d'Oc
Olivier Coste, Cinsault 2018
Apakah Anda tahu Cinsault? Setelah Anda mencobanya, Anda akan melakukannya! Garnet berwarna bening dengan aroma strawberry yang cantik, dan pesta buah di langit-langit: hidup, cerah, tajam, halus, cocok untuk bersantai. Varietas anggur besar ini biasanya memadukan dagingnya… jadi nikmati dagingnya sendiri di sini. Ciri khas Languedoc dari kepahitan herbal finishing samar memastikannya membuat mulut bersih dan segar. 88
kapal terakhir musim 3 episode 11
Vignobles Foncalieu, Le Versant Pinot Noir 2018
Ini tidak bisa menyamai Chardonnay, tapi cari tahu sedikit dan Anda pasti akan menemukan beberapa Pinot Noir yang bagus (dan bernilai tinggi) dari Pays d'Oc IGP. Ini contohnya. Warnanya merah terang, dengan aroma buah yang meriah: plum bertabur kismis yang aneh. Langit-langitnya dalam, murni dan primer: plum berair dengan sedikit tekanan tannic. Anggur yang riang namun benar-benar varietal dengan keseriusan pisau-dan-garpu untuk itu. 88
Calmel & Joseph, Villa Blanche Malbec 2018
Malbec ini, tumbuh di tanah liat-kapur, memiliki aroma manis, pedas, bersahaja dan menyengat dari plum hangat dan blackberry yang menarik. Langit-langitnya juga tidak kalah riang, dengan sekop penuh buah dalam gaya tanin yang kuat dan bersemangat juga membentuk tanin. Bahkan mungkin mendapat manfaat dari ketenangan ruang bawah tanah selama satu atau dua tahun. 88
chicago p.d. musim 4 episode 23
Vignobles Foncalieu, Le Versant Syrah 2018
Syrah yang berwarna gelap ini belum dibasahi, tetapi sisi berasap dari varietasnya masih terlihat, seperti aroma rempah cendana yang memikat. Penekanannya sangat banyak pada kemurnian buah di langit-langit mulut, dengan sedikit penahan tanin: dalam, kenyal, resonan. 89
Fortant de France, Terroir d'Altitude Syrah 2017
Vinfied dari Syrah yang ditanam di sisi bukit yang dipilih dan direndam dingin selama empat hari, anggur ini juga mendapat manfaat dari maserasi pasca-fermentasi seminggu diikuti dengan empat bulan di lees. Anda akan melihat beberapa penggunaan ek dalam aroma hangat dan luas, sementara di langit-langit anggurnya cerah, ekspresif dan menyengat, buah hitamnya sekarang melunak dengan penyimpanan satu tahun ekstra. 89
Domaines Paul Mas, Cabernet Sauvignon 2018
Anggur hitam ini dengan cekatan menarik aroma buah merah dan hitam (ceri dan blackcurrant) dengan buah murni, panjang, lembut dan resonan di langit-langit mulut juga. Ada beberapa dukungan tannic, dan aroma klasik Languedoc thyme terlihat jelas, juga perhatikan akar manis di bagian akhir. Harganya sangat terjangkau dalam konteks global: anggur merah buah dengan kerumitan dan kehalusan Prancis yang sebenarnya. 90
Domaine de la Jasse, Tête de Cuvée de la Jasse, Cabernet Sauvignon 2016
Ini adalah penghargaan prestise dari spesialis Pays d'Oc IGP la Jasse, dan sekarang sudah lebih dari dua tahun pematangan. Itu terbayar keuntungan dalam hal harmoni dan resolusi aromatik, dengan plum yang memikat, semak duri dan rempah-rempah Natal. Di langit-langit mulut, anggur berbuah manis dan sangat lembut dari kayu ek ini dalam, terkonsentrasi, bersahaja, berbutir dekat dan panjang: memuaskan dengan baik, namun dengan tanin yang lentur untuk membawanya satu atau dua tahun lebih jauh. 91
Domaine Gayda, Tokoh Libre, Cabernet Franc 2017
Dari hasil panen yang sangat kecil di zaman yang dilanda embun beku ini (hanya 10 hl / ha), namun bernyanyi dengan buah ceri yang sangat murni, dan sedikit raspberry juga. Langit-langit memberi Anda buah segar, dikemas dengan raspberry renyah yang mengesankan berkumpul memaksa barel di mana anggur tua telah membentuk buah itu tetapi meninggalkannya sepenuhnya tidak basah. Ini adalah Cabernet Franc yang menarik dari kebun anggur dekat zona Malpère yang dipengaruhi Atlantik: pintu belakang Languedoc yang semilir. 91
Bruno Andreu, Pure Petit-Verdot 2017
Ini sangat mirip dengan Béziers melawan Petit Verdot daripada Bordeaux. Sebagai pengganti gaya ketat, hampir seperti tinta-pedas yang khas dari varietas ini ketika ditanam di komune Médoc, warnanya gelap tapi manis membara dan berbuih dengan buah blackberry. Rasanya lembut, lembut dan menggugah selera, lagi-lagi kaya dengan blackberry memberikan sedikit kerumitan oleh anis dan gentian. 90
Domaine Picaro's, Eclosion Carignan 2018
'Eclosion' berarti 'menetas', dan Carignan yang belum dibasahi dengan megah ini (diawetkan dengan 10 persen keseluruhannya) telah menetas dalam bentuk yang lebih gelap daripada wine Carignan yang sering dilakukan dari Languedoc, dengan aroma cherry balsam, almond, dan padang rumput yang menawan. Di langit-langit mulutnya kaya, manis, murni, lembut dan benar dengan beberapa tanin pendukung, keasaman yang tidak mencolok dan sedikit kepahitan. 91
Maison Ventenac, Pierre 2018
Pierre adalah campuran dari dua Cabernet (80 persen Sauvignon dan 20 persen Franc) yang tumbuh di udara segar dan tanah kapur di zona Cabardès yang dipengaruhi Atlantik. Perendaman dingin dan fermentasi yang lama sebelum penuaan tanpa kayu ek menghasilkan anggur berbuah murni, indah, dan menawan dengan sentuhan batu hancur, madu, serbuk sari, dan timi di balik kismis dan buah ceri. Seorang pawang total. 91
