Kredit: Arula Chalets.
- Highlight
- Majalah: Edisi Januari 2020
Grindelwald, Swiss
- Di mana menemukannya Dikelilingi oleh Bernese Alps, di bawah bayang-bayang sisi utara Eiger
- Bagaimana menuju ke sana Terbang ke Zurich dan lakukan perjalanan dengan kereta api atau mobil ke Grindelwald dalam waktu sekitar 2,5 jam
Resor
Legenda mengatakan bahwa orang Inggris yang pertama kali bermain ski di Grindelwald. Meskipun, ketika Gerald Fox memasang ski di kakinya dan meluncur keluar melalui pintu depan Hotel Baer pada tahun 1891, penduduk setempat mempertanyakan kewarasannya dan masa depan olahraga aneh ini. Tentu saja, mereka benar-benar menemukan ide tersebut, dan Grindelwald, yang sudah menjadi tujuan pendakian gunung yang mapan dengan puncak termasuk Eiger, Jungfrau dan Mönch yang menjulang di atasnya, menjadi sama terkenalnya dengan ski.
Diberkati dengan pemandangan gunung yang memukau dan area ski yang beragam yang membentang di tiga pegunungan, dua lembah, dan lebih dari 200 km pistes, Grindelwald kaya akan peluang ski namun secara historis telah dikecewakan oleh lift yang lambat dan padat. Untungnya, hal itu akan berubah pada musim dingin ini, saat fase pertama dari proyek besar 'V-Bahn' dimulai. Secara keseluruhan, V-Bahn akan terdiri dari gondola baru dan stasiun kereta api (dibuka Desember ini) dan gondola tricable baru dan terminal multiguna (dibuka Desember 2020), memotong waktu perjalanan dari Grindelwald ke puncak area ski menjadi 47 menit. dan mendorong resor kembali ke kehebatan.
Anggur
Untuk negara kecil, Swiss menawarkan pilihan varietas anggur dan gaya anggur yang mengesankan. Meskipun Valais berdiri di depan dalam hal ukuran, ada sejumlah daerah lain yang memproduksi bagian mereka dari anggur terbesar di negara ini.
Vaud terletak di ekor mantel Valais, menjadikannya wilayah anggur terbesar kedua di negara itu. Di sini, aturan Chasselas dan sementara seseorang tidak dapat menyangkal karakter netralnya (bagaimanapun juga Swiss), varietas ini juga sangat sensitif terhadap situs, mewujudkan berbagai ekspresi aroma, tubuh, dan keasaman tergantung pada terroirnya. Ini adalah anggur yang paling banyak diminum Swiss sebagai minuman beralkohol dan untuk menemani fondue dan raclette yang lezat di negara ini.
Bagi mereka yang mencari anggur anggur Burgundy, tidak perlu mencari lagi Grisons . Daerah Chardonnay yang dipahat dan bertali brioche, serta Pinot Noir yang berlapis dan kompleks, adalah beberapa ekspresi terbaik dari varietas tersebut. Completer, bagaimanapun, adalah varietas paling langka, unik (dan asli) di kawasan ini, menawarkan keasaman segar dengan nada nanas, almond dan jeruk, dan nada mineral.
Bentang alam paling selatan Swiss, wilayah berbahasa Italia di Ticino adalah rumah bagi beberapa anggur paling kuat, berperingkat tinggi (dan mahal) di negara ini. Sebagian besar diproduksi dari Merlot, varietas anggur yang tumbuh subur di iklim Ticino yang lebih hangat dan lembap, botol-botol ini dapat ditemukan menghiasi beberapa meja paling eksklusif di negara ini.
St-Nicolas de Véroce, Prancis
- Di mana menemukannya Meringkuk di dasar Mont Blanc massif, tepat di atas kota spa bersejarah St-Gervais-les-Bains
- Bagaimana menuju ke sana Terbang ke Jenewa, kemudian St-Nicolas de Véroce berjarak 1 jam berkendara
Resor
Kecuali Anda kebetulan ahli dalam gereja Barok Alpen, kemungkinan besar Anda belum pernah mendengar tentang St-Nicolas de Véroce. Namun, keberuntungan dusun yang sepi ini akan berubah dengan peluncuran hotel Armancette yang simpel namun sangat mewah. Properti bintang lima dengan 17 kamar tidur ini mengemas kredensial pencinta kuliner yang serius, dengan menu restoran oleh koki Michelin bintang tiga Antoine Westermann dan gudang anggur berkapasitas 4.000 botol yang dipenuhi dengan keindahan Savoie setempat.
Kehidupan di St-Nicolas tidak banyak berubah selama berabad-abad, dengan pagi hari mulai beraksi dengan suara sapi menderu-deru dan lonceng gereja berdentang, dan aroma kue-kue yang baru dipanggang dari toko roti. Pemilik The Armancette mungkin telah merenovasi toko roti berusia berabad-abad ini, namun penduduk setempat masih datang ke sini untuk menikmati baguette dan bergosip.
Meskipun merasa terisolasi, St-Nicolas menawarkan akses langsung ke lereng ski lokal yang kecil tapi sempurna untuk pemula, serta akses ke piste sepanjang 445 km yang mencakup enam resor lain di bawah lift pass Evasion Mont Blanc, termasuk nama-nama besar seperti Les Contamines -Montjoie dan Megève.
Anggur
Wilayah anggur yang telah menarik lebih banyak (dan memang layak) perhatian, Savoy menawarkan anggur dengan kesegaran dan ringan yang menarik. Kebun anggurnya yang tersebar cenderung dikelompokkan di sekitar danau (Jenewa, Bourget) dan kaki pegunungan untuk perlindungan dari unsur-unsurnya. Ini juga menjadi tuan rumah sejumlah varietas asli, serta beberapa ditemukan di daerah lain di Prancis dan sekitarnya. Sekitar 70% tanaman berwarna putih, cocok untuk après-ski kaca.
Jacquère adalah varietas putih segar, menyegarkan, dan beraroma ringan yang tumbuh subur di sebagian besar wilayah. Itu dapat ditemukan sebagai Vin de Savoie atau sering sebagai crus khusus, seperti Abymes, Apremont dan Chignin. Altesse yang lebih wangi, yang dikenal di bawah Roussette de Savoie AP, dapat membangkitkan Viognier tetapi dengan lebih banyak daya angkat, sedangkan Roussanne yang bertubuh penuh (dikenal secara lokal sebagai Bergeron) diberi label Chignin-Bergeron. Untuk warna merah, Mondeuse Noire yang mempesona dan pedas layak untuk dijelajahi.
Ingin mencoba alternatif Prosecco? Bugey-Cerdon, mawar berkilau berbahan dasar Gamay yang lembut dan tidak mengering (off-piste) adalah jawabannya. Dari daerah yang terletak di antara Savoie dan Beaujolais, itu membuat minuman beralkohol yang lezat atau pendamping saucisson.
Alta Badia, Italia
- Di mana menemukannya Dilipat menjadi lembah Dolomites, di mana Italia berbatasan dengan Austria
- Bagaimana menuju ke sana Terbang ke Innsbruck dan berkendara ke Alta Badia hanya dalam waktu dua jam
Resor
Bermain ski di Italia adalah tentang mengalah manis tidak melakukan apa-apa (kemalasan manis) - pistes yang menyanjung, makan siang yang lesu dan sesekali bombardino (kopi dicampur dengan brendi dan eggnog) di teras yang cerah. Sekelompok desa yang terletak di atas menara granit Dolomites dekat perbatasan Italia / Austria, Alta Badia adalah intisari dari sikap santai di musim dingin ini.
Memadukan budaya, masakan, dan keramahtamahan Italia dan Austria terbaik, Alta Badia siap untuk mengukuhkan reputasinya sebagai tujuan ski pecinta kuliner terbaik dengan penambahan acara baru ke kalender kuliner musim dinginnya. Sorotan meliputi A Taste for Skiing, yang menampilkan sembilan koki internasional berbintang Michelin yang masing-masing menyiapkan hidangan khas menggunakan produk lokal untuk disajikan sepanjang musim di pondok gunung di seluruh area ski, dan Gourmet Ski Safari, tempat Anda dapat menyaksikan para koki berkreasi. piring mereka dan pondok-ke-pondok ski bersama mereka untuk menikmati kreasi mereka.
Safari Ski Anggur melibatkan mencicipi anggur lokal di pondok gunung, stasiun kereta gantung, gondola, dan di atas pistes, sementara Sommelier di Lereng melihat para tamu dipandu untuk mencicipi anggur oleh instruktur dan sommelier.
Anggur
South Tyrol , dikenal secara lokal sebagai South-Tirol , adalah yang paling sedikit 'Italia' dari semua wilayah Italia. Hanya dianeksasi ke Italia pada tahun 1919, sejarah panjangnya sebagai bagian dari kerajaan Austro-Hongaria masih terlihat jelas dalam bahasanya (Jerman), arsitektur, dan rambu-rambu jalan. Wilayah ini juga memiliki restoran berbintang Michelin yang hampir sama banyaknya dengan Roma, sehingga Anda dapat menikmati anggur dan bersantap dengan sangat nikmat di sini.
Wilayah ini menawarkan beberapa varietas asli, tetapi juga sejumlah besar varietas internasional yang telah beradaptasi dengan baik dengan tanah dan iklim Dolomitic. Pinot Grigio dan Pinot Bianco adalah dua yang paling banyak ditanam, tetapi jangan mengharapkan ekspresi ringan dan periang seperti banyak dari Veneto. Di wilayah unik ini, anggur ini memiliki karakter tingkat lain, memberikan tingkat konsentrasi dan kompleksitas yang baik. Sauvignon Blanc juga bisa menjadi menonjol, menangkap kesegaran daerah tetapi dengan kepadatan. Ini juga tempat untuk menemukan Gewürztraminer yang tenang dan kering.
45% penanaman anggur yang mengesankan di sini berwarna merah, dan sementara campuran Pinot Noir dan Bordeaux-nya mencapai nilai tinggi, varietas asli kawasan ini seperti Lagrein, dengan inti kenyal gelapnya, dan Schiava, dengan keasaman cerah dan aroma stroberi liar. , bisa dibilang lebih otentik.
Zermatt, Swiss
- Di mana menemukannya Terletak di kaki Matterhorn yang perkasa, hanya dapat diakses dengan kereta api
- Bagaimana menuju ke sana Terbang ke Jenewa dan kemudian perjalanan (netral karbon) dengan kereta api ke Zermatt dalam waktu sekitar 3,5 jam
Resor
Dengan bentuk gigi hiu yang khas, Matterhorn adalah salah satu gunung paling terkenal di dunia, dan bermain ski di sisi-sisinya harus menjadi salah satu daftar keinginan setiap pemain ski. Namun, menikmati lingkungan pegunungan yang murni hanya berfungsi untuk menyoroti dampak perjalanan terhadap planet kita. Oleh karena itu, kota bebas mobil Zermatt sudah sepantasnya menjadi landasan peluncuran perusahaan yang memelopori pendekatan baru untuk perjalanan berkelanjutan.
Mengambil namanya dari kata Swedia untuk 'tidak terlalu banyak, tidak terlalu sedikit, tepat', Lagom menerapkan filosofi pengekangan pada berbagai elemen liburan ski Anda, dari masakan hingga perlengkapan mandi. Terserah Anda untuk membuat pilihan tentang keberlanjutan liburan Anda dengan menentukan detail seperti frekuensi katering, tata graha, penggantian seprai dan handuk, dan apakah perlengkapan mandi organik, sandal kompos, dan jubah yang bersumber secara berkelanjutan disediakan.
Semua produk pembersih yang digunakan di seluruh portofolio properti swalayan Lagom adalah nabati, bebas racun, dan vegan, sementara perusahaan memberikan 1% dari pendapatannya kepada Zermatt Summit Foundation, yang bekerja untuk membuang sampah dari pegunungan dan sungai setempat.
Anggur
Zermatt terletak di kawasan anggur terbesar di Swiss, Valais , memberikannya akses ke botol terbesar di negara ini. Kebun anggurnya terletak di ketinggian yang lebih rendah daripada lereng ski, menuju sungai Rhône, dan banyak yang dipahat menjadi teras curam yang memiliki drainase baik.
Valais membuktikan bahwa pemeliharaan anggur gunung tidak hanya layak, tetapi juga luar biasa dan berkualitas tinggi. Iklim mikro unik di kawasan ini adalah yang terkering di Swiss, serta salah satu yang paling cerah.
Varietas putih asli bintang di sini adalah Petite Arvine. Renyah dan biasanya kering, tetapi dengan tubuh dan karakter yang menonjol, ia mengekspresikan nada persik, serai, dan bau asin yang menarik. Meskipun tidak asli, Heida atau Païen (nama Valais untuk Savagnin) memiliki kepribadian di Valais yang jauh berbeda dari yang ada di Jura, dengan langit-langit yang melimpah dan bumbu kue.
Fendant, alias Chasselas, menghadirkan cita rasa lembut dari kebun buah-buahan dan jeruk dan merupakan pendamping yang sempurna untuk keju raclette artisanal daerah ini.
Untuk warna merah, sulit untuk salah dengan Cornalin yang cukup kuat dan beraroma ceri hitam, varietas dari Aosta yang telah menemukan rumah baru di Valais. Wilayah ini juga dapat menghasilkan beberapa Syrah yang mengesankan, dengan mineritas dan rempah-rempah dari Rhône utara Prancis, tetapi seringkali dengan sedikit lebih renyah.
Lech, Austria
- Di mana menemukannya Terletak tinggi di pegunungan Vorarlberg, di dalam area ski terbesar di Austria
- Bagaimana menuju ke sana Innsbruck, bandara terdekat, berjarak 1,5 jam berkendara, meskipun Zurich (2,5 jam) menawarkan pilihan penerbangan yang lebih luas
Resor
Para penggembala Walser nomaden yang mendirikan Lech pada abad ke-14 tidak mungkin tahu bahwa Lech akan menjadi bolthole musim dingin orang kaya, bangsawan, dan terkenal. Saat ini, kota Alpen yang sempurna dengan gambar menawarkan 11 hotel bintang lima dan beberapa vila termahal di dunia, namun pengunjung tetap tidak datang ke sini untuk melihat mereka datang untuk bermain ski. Di antara lima area ski terbesar di dunia, Ski Arlberg mencakup tujuh kota, piste sepanjang 305 km, dan medan off-piste yang tak terhitung jumlahnya - dan Lech berada di jantungnya.
Tambahan terbaru untuk pistes di atas kota, yaitu Arula Chalets telah membuat kagum bahkan penduduk Lech yang terbiasa dengan kemewahan. Terdiri dari dua chalet yang berdampingan dan menampung sekitar 30 tamu saat dibawa bersama, Arula adalah pad musim dingin yang sangat berselera tinggi yang memiliki semuanya. Lupakan Alpine kitsch: interiornya yang canggih menampilkan furnitur desainer vintage dan dipesan lebih dahulu, karya seni asli, dan sentuhan unik seperti dinding garam batu Himalaya di ruang bersantai spa, gelanggang es luar ruangan, Steinway yang dapat dimainkan sendiri, dan garasi yang berfungsi ganda sebagai klub malam, lengkap dengan grafiti seniman London.
Anggur
Austria membuat beberapa anggur terbaik di Eropa, dan meskipun terkenal dengan warna putihnya yang kompleks dan ramah tamah, Austria juga dapat membuat beberapa warna merah yang mengesankan, mulai dari yang elegan dan sempurna hingga yang berani dan menarik, serta anggur pencuci mulut yang mewah.
Negara ini membudidayakan 26 varietas anggur yang berbeda dan banyak dari anggurnya bersifat monovarietal, membuat pemilihannya berlimpah dan bisa dibilang mudah. Varietas putih yang paling banyak ditemukan di negara ini, Grüner Veltliner, adalah sorotan yang jelas. Sebagian besar kering dalam gaya, ia menawarkan nada khas lada putih dan persik. Itu Wachau menghasilkan ekspresi yang paling kuat, tetapi pembotolan yang sangat baik dapat ditemukan di area lain juga.
lucifer musim 3 episode 7
Riesling menjalani kehidupannya sendiri di Austria, menghasilkan anggur yang lebih kering daripada yang dari Alsace dan umumnya lebih penuh daripada Riesling Jerman yang kering. Yang juga tidak boleh dilewatkan adalah Sauvignon Blancs yang bertubuh zesty dan berbadan penuh dari Styria .
Anggur merah sebagian besar ditanam di wilayah tenggara Austria yang lebih sejuk. Untuk warna merah yang lebih kaya dan lebih kuat, Blaufränkisch yang sangat berwarna dan terstruktur adalah pilihan yang sangat baik. Penggemar Pinot Noir dapat mencari alternatif yang menarik, St Laurent, dengan nadanya yang lembut dan anggun. Zweigelt, keturunan keduanya, memberikan kompromi yang baik, menghasilkan buah yang berair dalam gaya bertubuh sedang dan montok.
