Louis jadot
- Eksklusif
- Highlight
Stephen Brook menghadiri kelas master Louis Jadot di Decanter Fine Wine Encounter baru-baru ini di London dan mencicipi anggur Clos Vougeot Grand Cru selama beberapa dekade. Lihat peringkatnya untuk anggur.
Seperti banyak rumah négociant besar di Burgundy , Louis jadot memiliki banyak kebun anggur yang bagus dan dengan demikian bertindak sebagai domaine serta pedagang, dengan delapan Grands Crus di antara 37 hektar yang dimilikinya di sepanjang Côte d'Or.
Frédéric Barnier mempersembahkan rasa vertikal yang luar biasa dari Clos Vougeot Grand Cru di Decanter Fine Wine Encounter di London .
Barnier mengambil alih sebagai direktur teknik pada tahun 2012, menggantikan sang legendaris dan sangat mengagumi Jacques Lardière saat pensiun.
Lardière tertarik pada pertanian biodynamic, meskipun Jadot tidak pernah membuat lagu yang bagus dan menari tentang itu.
Artikel berlanjut di bawah anggur: Cari tahu lebih lanjut tentang tanaman merambat Clos Vougeot Jadot dan prinsip pembuatan anggur.
Peringkat Jadot Clos Vougeot dari pencicipan ini
Stockist Inggris dan AS diberikan jika tersedia. Pencarian Stockist dibantu oleh Pencari Anggur
Tentang Clos Vougeot
Clos Vougeot adalah Grand Cru terbesar setelah Cortons, dengan hampir 51 hektar ditanam dalam satu blok, tetapi dibagi di antara lebih dari tujuh puluh pemilik.
Clos berbeda dari Grands Crus lainnya karena kebun anggurnya tidak hanya menempati lereng tengah Côte de Nuits yang berharga, tetapi juga turun sejauh jalan antara Beaune dan Dijon.
Artinya, ada banyak variasi jenis tanah.
Di mana tanaman merambat Jadot berada
Barnier dengan mudah mengakui bahwa kepemilikan Jadot, yang luasnya mencapai 2,6 hektar, sebagian berada di lereng tengah tetapi sebagian besar di kaki lereng. Bagian bawah itu memiliki lebih banyak tanah liat, dan tanahnya dua kali lebih dalam dari pada bagian atas Clos.
Dalam pandangan Barnier, itu tidak berarti anggur Jadot memiliki kualitas yang lebih rendah, tetapi itu berarti anggur itu lebih lambat berkembang dan tidak menjadi ekspresif sepenuhnya hingga setidaknya berusia tujuh tahun.
Bagaimana Jadot Clos Vougeot dibuat
Sebagian besar anggur Jadot dibuat dengan cara yang sama, tidak terkecuali Clos Vougeot.
Anggur sepenuhnya dihancurkan, dan difermentasi dengan ragi asli. Periode maserasi biasanya berkepanjangan, dan suhu fermentasi relatif tinggi, yang juga dapat menambah struktur penyamakan saat anggur masih muda.
Umurnya sekitar 18 bulan di sepertiga pohon ek baru. Sangat sedikit anggur tekan yang dicampur, dan biasanya tidak ada penyaringan.
Clos Vougeot mungkin bukan Grands Crus Jadot yang paling bergengsi, tetapi ini jelas konsisten.
Lebih lanjut tentang Louis Jadot
Sejak 1985, Jadot telah dimiliki oleh perusahaan distribusi anggur dan minuman beralkohol Kobrand di Amerika Serikat, tetapi perusahaan tersebut tampaknya puas membiarkan Jadot memproduksi anggurnya tanpa gangguan.
Manajer turun-temurun perusahaan adalah keluarga Gagey, yang kini memasuki generasi ketiganya. Jadot juga cenderung mempertahankan pembuat anggurnya selama beberapa dekade, memastikan gaya yang konsisten.
