Kredit: Promontory
- Eksklusif
- Anggur yang Baik
- Highlight
Ambisi Bill Harlan adalah menciptakan Napa yang setara dengan pertumbuhan pertama Bordeaux, dan untuk tujuan ini dia berjalan di perbukitan di sebelah barat Oakville.
Dia menemukan tanah yang dia cari pada 1980-an, tetapi juga menemukan tempat terpencil, di sebelah Dominus, yang berjarak beberapa ratus meter di selatan yang kemudian menjadi Harlan Estate.
kapan maxie kembali ke gh
Pemiliknya tidak akan menjualnya, tetapi Harlan sudah memiliki apa yang dia cari. Tetapi ketika tempat terpencil dan sulit ini muncul di pasaran pada tahun 2008, dia tidak dapat menahan diri untuk tidak membelinya.
Harlan tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan pembelian barunya, jadi meminta ahli anggur Prancis terkenal Claude dan Lydia Bourguignon untuk menggali dan menganalisis lubang-lubang tanah.
Mereka menemukan jenis tanah yang sangat bervariasi: sedimen dan vulkanik tetapi juga mengandung sekis, serpih, dan gneiss.
pikiran kriminal musim 12 episode 11
Selain itu, kondensasi dari hutan di sekitarnya, dikombinasikan dengan kabut asap yang umum terjadi di Napa, membuat lokasi tersebut memiliki kelembapan yang tinggi, meskipun juga berventilasi baik.
Semua ini sangat berbeda dari Harlan Estate (dan properti Bond keluarga) sehingga tidak ada pertanyaan untuk menggabungkannya.
Kepribadian unik
Selama tiga tahun, tim Harlan melakukan vinifikasi anggur yang ada untuk mendapatkan pegangan di terroir dan ciri khas anggur (beberapa tanaman merambat telah ditanam di sana tetapi hasilnya telah dijual). Vintage komersial pertama Promontory adalah 2009.
Sekitar 70% dari kebun anggur sedang ditanami kembali, terutama dengan Cabernet Sauvignon, sehingga saat ini hanya 20 hektar yang berproduksi.
Putra Bill Harlan Will mengelola properti dan Cory Empting kelahiran Napa, yang selama bertahun-tahun telah mengelola berbagai kebun anggur yang dimiliki atau dikelola oleh Bill Harlan, adalah pembuat anggurnya.
kastil musim 5 episode 10
Jika vinifikasi Harlan Estate pada dasarnya adalah pendekatan klasik, tidak demikian halnya di Promontory. Kandungan tanin - dan keasaman - bisa tinggi di sini, jadi Empting lebih menyukai maserasi pendek.
Dia terkesan dengan kualitas tong Austria yang semakin banyak digunakan untuk Barolo yang menua, dan membujuk pembuat tembaga terkemuka, Stockinger, untuk mengekspor ke AS untuk pertama kalinya.
Promontory menghabiskan lima tahun di tong-tong ini. Empting dan Will Harlan khawatir bahwa penuaan kayu yang begitu lama dapat mengeringkan anggur, tetapi hal itu tidak terbukti.
Tujuannya, kata Empting, adalah untuk mempertahankan fokus dan kesegaran. Anggur (Cabernet Sauvignon dominan) tidak didenda atau disaring sebelum dibotolkan. Produksi saat ini sekitar 25.000 botol.
Seperti yang diduga Bill Harlan selama ini, Promontory memiliki kepribadian yang kuat, yang ingin dipertahankan oleh tim.
Stephen Brook memeringkat Promontory: 2011-2014
Anda mungkin juga menyukai:
Anson: 'Rencana 200 tahun' Promontory dan Harlan
Seberapa padat permintaan kolektor untuk anggur California teratas?
Napa Valley Cabernet berjarak 10 tahun
