Dari awal yang menguntungkan di tahun 1970-an, pembuat anggur California belajar dari para master Burgundy dan menyempurnakan gaya mereka. Harga dan ketersediaan di luar AS merupakan masalah, tetapi banyak yang layak untuk dicari.
Pada 1970-an, ketika Pinot Noir adalah kehadiran asing di California, pembuat anggur memperlakukannya seperti Cabernet dan mengekstraknya. Tidak mengherankan, anggur biasanya tidak bisa diminum.
Tetapi orang California belajar dengan cepat, dan pada tahun 1990-an ada beberapa anggur cantik yang bermunculan, terutama dari daerah pesisir.
Kemajuan terjadi di dua bidang. Beberapa pembuat anggur membawa diri mereka ke Burgundy untuk belajar dari para ahli, dan menemukan cara menanam varietas dengan benar, serta cara membuatnya menjadi vinif. Dan mereka juga menyadari pentingnya pemilihan lokasi yang sesuai.
Tempat yang sejuk sangat penting untuk melestarikan aroma lembut dan rasa Pinot Noir, tetapi pada saat yang sama anggur harus mencapai kematangan penuh. Carneros di Lembah Napa mungkin merupakan wilayah pertama yang diidentifikasi memiliki potensi bagus untuk Pinot Noir, meskipun banyak anggur ditanam.
ada yang ditakdirkan untuk anggur bersoda.
Lembah Sungai Rusia Sonoma, dengan pagi yang berkabut, juga membangun reputasi, dari perkebunan seperti Rochioli dan Williams Selyem.
Saat ini ada penekanan yang sama di Mendocino, jauh di utara Sonoma, dan di Santa Barbara County, di mana sub-wilayah Santa Maria dan Santa Rita Hills telah menunjukkan potensi mereka untuk Pinot Noir yang bagus.
Pada saat yang sama, pegunungan tinggi pesisir Sonoma di sepanjang pantai Pasifik juga menghasilkan anggur yang spektakuler.
Yang lainnya, seperti Cobb dan Hartford, telah, dalam jargon California, mendorong amplop untuk menjelajahi tempat-tempat yang lebih dingin di dekat laut. Banyak anggur Ross Cobb yang harganya jauh di bawah 13% dalam upaya mencapai kematangan pada tingkat alkohol Burgundi. Mereka adalah anggur yang hidup berbahaya, terkadang menggoda dengan kehijauan. Hal yang sama berlaku untuk Pinots Wes Hagen dari kebun anggur Clos Pepe yang sangat keren di Santa Rita Hills.
Oregon telah lama dianggap sebagai ekspresi Pinot yang paling meyakinkan di Amerika, tetapi saya tidak yakin itu masih benar. Ya, Pinot terbaik Oregon adalah anggur yang luar biasa dan lebih bergaya Burgundi daripada contoh dari California, tetapi tidak ada kekurangan Pinot California yang sangat baik dari pembuat anggur yang telah menyempurnakan keahlian mereka selama beberapa dekade.
Secara khusus ada banyak diskusi tentang bahan klonal, dan kesadaran bahwa klon Dijon yang banyak dibanggakan yang ditanam selama 20 tahun terakhir mungkin tidak selalu cocok dengan iklim California yang lebih hangat.
Bagi konsumen Inggris, kekurangannya adalah harga. Anggur kelas atas tidak murah, dan banyak pecinta anggur mungkin lebih suka memilih cru utama Beaune dengan harga yang sama. Tetapi beberapa produsen telah berusaha membuat anggur dengan harga yang realistis, meskipun mereka tidak memiliki kerumitan yang terbaik.
