Ini adalah masalah yang menimpa banyak peminum anggur yang Anda sukai tetapi bukan penggemar anggur merah tanin – senyawa yang menimbulkan sensasi kering di mulut seperti saat Anda menyeduh teh hitam secara berlebihan. Bagi sebagian dari Anda, histamin alami yang menyertainya bahkan dapat menimbulkan respons alergi. Jadi apa yang harus dilakukan? Meskipun Anda dapat menghindari anggur merah dan memilih anggur putih, sebenarnya hal itu tidak perlu karena bergantung pada cara pembuatan anggur dan anggur apa yang digunakan, Anda dapat dengan mudah menemukan anggur merah untuk dinikmati yang rendah tanin. Berikut rekomendasi kami:
chicago menembak paus putih
Carilah Varietas Dengan Kulit Lebih Halus
Karena anggur merah menerima sebagian besar taninnya dari kulit anggur, dan anggur merah juga menerima warnanya. Semakin tipis kulitnya, semakin sedikit tanin yang ditambahkan ke dalam anggur. Pinot Noir adalah produk pilihan dalam kategori ini yang memberikan rasa segar ringan dengan tanin yang relatif rendah.
Bahkan lebih baik daripada Pinot Noir jika Anda bisa menemukannya kecil anggur yang juga berasal dari Burgundy dan lebih sering ditemukan dengan nama daerah yang disebut rumahnya Beaujolais. Anggur ini cerah dan menyegarkan, memberikan rasa buah beri merah segar bersama dengan tanin lembut yang lembut.
Pergilah ke Gunung Etna
Anggur Gunung Etna khususnya Etna Merah dan Frappato saat ini sedang populer . Meskipun masih agak sulit ditemukan karena semakin banyak orang yang menemukan kelezatan ala Pinot ini, Anda akan semakin sering melihatnya. Ini adalah wine yang tidak hanya rendah tanin tetapi juga lezat dengan sedikit rasa dingin.
Ambil Barbera Atau Dolcetto
Meskipun kebanyakan orang mengetahui Piedmont karena terkenalnya Barolo dan Barbaresco Dolcetto dan Barbera adalah wine lezat yang disukai penduduk setempat dan cocok untuk seseorang yang mencari wine dengan profil tanin rendah. Dolcetto adalah anggur lembut ringan yang biasanya diminum saat masih muda dan selalu disimpan dalam baja tahan karat – Anda akan segera mengetahui mengapa hal ini penting – sementara Barbera yang banyak ditanam menampilkan rasa ceri merah cerah bersama dengan tanin rendah dan profil bulat.
Pilihlah Anggur yang Tidak Berumur di Kayu Oak Baru
Meskipun tanin paling mudah ditemukan di dalam biji dan batang kulit anggur, pohon ek juga mengandung tanin dan itu berarti semakin baru pohon ek, semakin besar kemungkinannya untuk memasukkan senyawa yang mengeringkan mulut ini ke dalam anggur. Seringkali anggur yang berumur di pohon ek baru biasanya berwarna merah lebih besar seperti Cabernet Merlot atau Syrah yang sudah penuh dengan tanin alaminya, jadi dengan menghindari anggur yang sudah dikenal mengandung tanin lebih tinggi, Anda akan baik-baik saja. Namun tidak ada salahnya untuk menanyakan apakah Anda khawatir.
chicago api musim 5 episode 3
