- Promosi
Perusahaan kelolaan keluarga yang sangat sukses dengan hubungan yang kuat dengan wilayah asalnya - lihat saja logonya, yang menampilkan salah satu penguasa Scaliger yang menjadikan Verona kota yang begitu kuat di Abad Pertengahan. Dan Verona dalam botol - dengan kilang anggur di luar kota dan anggur yang merupakan cerminan setia Veronese klasik, dengan inovasi dari tim perusahaan.
Inilah Sartori, didirikan pada tahun 1898 dan masih dijalankan oleh keluarga pendiri lebih dari 120 tahun kemudian. Perusahaan awalnya muncul karena kebutuhan klien restoran yang haus. Pietro Sartori, sang pendirinya, adalah pemilik trattoria dan tempatnya adalah tempat favorit para pedagang dan pengusaha di daerah Verona, yang dirawat oleh Pietro untuk memasok anggur Rosso Veronese terbaik, demikian sebutannya saat itu. Penginapan inilah dan lokasinya yang strategis yang akan mengubah Pietro menjadi pedagang anggur dan menuntunnya untuk membeli kebun anggur pertamanya di Negrar, pada tahun 1898, sehingga anggur yang baik akan selalu ada di meja para pelanggan setia.
Anak-anak Pietro didorong untuk berbisnis, dan dialah yang membawa perusahaan ke tahap berikutnya. Dia percaya pada perusahaan, memiliki hasrat yang besar untuk anggur, dan bekerja tanpa lelah untuk membuat Sartori semakin dihormati di pasar. Kantor pusat perusahaan adalah Villa Maria, tepat di luar Negrar, yang masih sampai sekarang. Regolo adalah seorang pria sejati, yang mengabdikan diri secara eksklusif untuk profesinya dan keluarganya, dan dia menggunakan keterampilan mencicipi legendarisnya untuk secara pribadi menyiapkan anggurnya untuk pelanggannya, yang akan menandatangani tong yang dia berikan sebagai konfirmasi atas persetujuan mereka terhadap campuran tersebut.
Produksi dimulai kembali dengan sungguh-sungguh setelah Perang Dunia Kedua pada tahun 1947. Perusahaan berkembang, jumlahnya menjadi signifikan, dan ekspansi tetap menjadi prioritas bagi Regolo. Dia meningkatkan teknologi, membeli mesin baru, dan bekerja tanpa pernah menerima atau menggunakan, dalam kosa katanya sendiri, kata 'liburan'.
Pada tahun 1952, Regolo meninggal, dan kedua putranya yang masih kecil, meskipun mengalami kesulitan, mengambil alih kendali perusahaan. Pierumberto, dalam jargon keluarga, menjadi Menteri Luar Negeri dan mengurusi sisi bisnis, sedangkan Franco menyandang gelar Menteri Dalam Negeri, atau dengan kata lain, menjaga produksi dan manajemen personalia. Perusahaan modern, salah satu pemimpin yang diakui di daerah Verona, dan sangat bangga dengan warisan lokalnya, dijalankan oleh saudara Andrea dan Luca yang lebih memilih anggur untuk tetap elegan dan abadi, dengan gaya mereka yang dibuat untuk pasar tanpa mengorbankan keaslian. Ini adalah pencapaian Sartori yang sesungguhnya.
pembuat otot pemanggang yang menyamar bos
Andrea Sartori
Anggur - Verona dulu
Sartori di Verona - 'di Verona' sangat penting sebagai deskripsi - selalu mengkhususkan diri pada anggur Veronese klasik: Amarone dan Valpolicella, Soave, Bardolino dan Bardolino Chiaretto.
Anggur ditafsirkan ulang dengan elegan dan dipersonalisasi untuk memenuhi selera konsumen dari empat penjuru dunia karena pasar internasional, tentu saja, semakin penting. Saat ini, kesuksesan Sartori sebagian besar karena penjualannya di luar negeri - 80% dari total penjualannya di lebih dari 50 negara: di seluruh Eropa, di Amerika Utara, Rusia, Asia, dan Australia.
Dua anggur yang sekarang menjadi fokus perusahaan adalah ciri khas pendekatan Sartori: menggunakan inspirasi klasik Veronese untuk menyediakan produk yang akan disukai dan dihargai konsumen dengan mudah .. Dengan dua anggur ini, Sartori memperluas batas aturan yang ditetapkan, selalu menggunakan Veronese merambat dan varietas, tetapi melakukannya dengan tangan yang lebih bebas untuk menciptakan gaya dan identitas karakteristik.
Regolo Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Anggur untuk anggur ini dipilih langsung di kebun anggur di utara Verona, dan kemudian diawetkan selama 8-15 hari dengan maserasi pada kulit (waktu yang relatif singkat dirancang untuk meningkatkan mineritas, kesegaran, dan buah khas dari varietas yang digunakan).
Campuran anggur Valpolicella: kebanyakan Corvina (55%), dengan Corvinone (25%) dan Rondinella (15%), ditambah dengan Croatina (5%). Fermentasi kedua dilakukan di atas biji anggur kering yang diperas untuk digunakan di Amarone selama bulan Februari, menghasilkan jenis Valpolicella 'Ripasso' yang populer.
Mencicipi catatan: meriah, merah garnet intens dan aroma tahan lama kering dan beludru di langit-langit mulut dengan rasa ceri. Berbadan penuh dan seimbang.
Pasangan makanan: daging panggang dan keju keras matang.
Marani Bianco Veronese IGT
Anggur putih IGT yang terbuat dari anggur yang sama dengan Soave (100% Garganega) di distrik Colognola ai Colli.
Anggur dipilih dengan tangan untuk kematangan dan kemudian diberi periode appassimento 40 hari (pengeringan anggur) dalam wadah kecil yang disimpan di ruang bawah tanah yang sejuk.
Vinifikasi ringan pada kulit diikuti dengan sebagian anggur yang difermentasi dalam tong kayu dan sebagian lagi dalam baja tahan karat. Anggur yang dihasilkan adalah perpaduan keduanya, dengan mineritas yang luar biasa.
Mencicipi catatan: intens, warna kuning keemasan. Buah matang di hidung dengan sedikit madu dan mentega. Bertubuh penuh, berkelas, dan sangat halus. Aftertaste yang panjang dan keseimbangan yang sangat baik dengan aroma di hidung.
