Kebun anggur Romeo di castello, dengan gunung berapi Gunung Etna yang menjulang.
spoiler dool dalam 2 minggu
Masuknya petani dan pembuat anggur selama beberapa dekade terakhir ini berarti bahwa potensi vinous terroir vulkanik unik Etna akhirnya benar-benar terwujud. Saat-saat yang menyenangkan, kata Simon Woolf.
File fakta Etna
Permukaan kebun anggur 3.181ha (656ha DOC)
Produksi tahunan 78.500hl (12.572hl DOC)
DOC
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, maks 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4 tahun (termasuk minimal 1 tahun di kayu)
Etna Bianco: min 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: min 80% Carricante, dari Milo saja
Etna Rosato
Anggur bersoda Etna
Varietas anggur untuk anggur DOC
Anggur merah: Nerello Mascalese (2.454ha), Nerello Cappuccio (24ha)
Anggur putih: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Pabrik anggur batu yang runtuh menandai teras kebun anggur alberello yang ditinggalkan. Nero d'Avola yang murah memenuhi tanker yang menuju ke utara. Setelah menikmati beberapa putaran golf di dekat Rovitello, kapten industri Dr Giuseppe Benanti memperbaiki restoran lokal bersama seorang teman. Dalam kebanggaan, Benanti memesan sebotol rosso lokal, tetapi itu menjijikkan: teroksidasi, encer, dan kecokelatan. 'Ya Tuhan,' pikirnya. 'Tentunya kami bisa melakukan yang lebih baik.'
Wilayah ini telah berkembang pesat sejak momen bola lampu itu, berkembang dari hanya lima perkebunan berkualitas menjadi 110 saat ini. Anggur Benanti yang terkendali telah memenangkan reputasi internasional. Saat desas-desus di sekitar anggur Etna mencapai puncaknya, produsen baru berdesakan di pasar dan sebagian besar perkebunan utama Sisilia (Planeta, Cusamano, Tasca) memiliki saham di gunung - tetapi apakah keributan itu pantas, atau apakah Etna berisiko kepanasan?
-
Panduan perjalanan Decanter: Sardinia, Italia
Manfaat ketinggian
Tidak diragukan lagi bahwa tanah vulkanik dan dataran tinggi Etna menghasilkan anggur yang menarik. Nerello Mascalese adalah protagonis utama, menghasilkan warna merah pucat dengan struktur yang bagus, buah berry wangi, dan rasa yang liar dan permainany. Perbandingan dengan Nebbiolo tepat - ada ketegangan serupa antara asam yang sangat tegang dan tanin yang tegas namun halus. Etna adalah Sisilia Satu-satunya kawasan beriklim sejuk, yang dipenuhi dengan kebun anggur kuno yang belum dipanen, membuat anggur berkualitas yang bisa terlihat anggun, rumit, dan menawan seperti apa pun di utara.
-
Anggur vulkanik terbaik di Etna, Sisilia, dan Tenerife
Kulit putih Etna terkadang mengalahkan warna merah dalam hal umur panjang. Carricante, varietas putih utama, memiliki a Riesling -seperti kemampuan untuk menua, bermutasi dari rasa asin yang gugup menjadi manis, kedewasaan berasap, tanpa bantuan dari oak. Cobalah Barone de Villagrande atau Benanti's Bianco Superiore untuk mengapresiasi gaya klasik ini.
-
Apa yang membuat anggur Etna begitu istimewa?
Etna Bianco masih mengalami kekurangan definisi, bagaimanapun - DOC memungkinkan hingga 40% varietas putih yang lebih rendah, dan anggur mencakup keseluruhan dari ramping dan bersudut, hingga aromatik dan mirip Sauvignon, atau lemak dan buah. Area superiore di sekitar desa Milo mempertahankan konsistensi gaya yang lebih - mungkin area DOC terlalu luas ?. Ciro Biondi dari C & S Biondi merasa ini hanya masalah waktu. 'Diperlukan 40 tahun lagi bagi produsen untuk benar-benar memahami terroir kami,' katanya.
penggerak utama
Andrea Franchetti (Passopisciaro) dan Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) adalah pemain sandiwara yang mengubah dunia menjadi Etna. Tiba di awal tahun 2000-an, keduanya ingin meniru kesuksesan masing-masing di Tuscany dan Barolo . Franchetti awalnya memiliki sedikit minat pada Nerello, mengakui 'Butuh waktu 10 tahun untuk mengetahui bahwa itu adalah varietas berkualitas tinggi.' Nerello tidak mudah - hasil yang rendah sangat penting untuk menghindari kekacauan yang kejam dan astringen, dan pohon ek baru melakukannya sedikit. nikmat - sesuatu yang untungnya telah dipelajari oleh sebagian besar produsen sekarang.
Mantan ahli oenologi Franchetti, Anna Martens dari Australia, menyarankan untuk membuat vinifikasi situs kebun anggur tunggal secara terpisah, dan lima anggur Passopisciaro ‘contrada’ menunjukkan kecemerlangan Nerello dalam mentransmisikan terroir. Martens pindah ke mendirikan Vino di Anna, di mana dia menghasilkan campuran medan ultra-alami dan eksperimen dengan qvevri (amphorae tanah liat). Anggurnya yang sederhana namun menyenangkan hampir berlawanan dengan botol Franchetti yang licin dan mengilap.
hukum dan ketertiban musim 18 episode 5
Contradas adalah perkebunan kuno, biasanya bertepatan dengan aliran lahar tertentu. Masing-masing memiliki variasi tanah, aspek dan nuansanya, tidak berbeda dengan Burgundy Iklim. Franchetti merasa mereka sangat penting untuk masa depan Etna: 'Kami beruntung memiliki kontradas - mereka jauh lebih baik daripada sistem feodal lama Burgundi.' Sementara de Grazia suka mendorong metafora Burgundi, ini membuat frustrasi putra Giuseppe Benanti, Antonio , yang mengambil alih menjalankan perkebunan bersama saudara kembarnya, Salvino pada tahun 2012. 'Kita seharusnya tidak mencoba meniru Burgundy atau Barolo - Etna berdiri sendiri dengan sempurna,' tegasnya.
Frank Cornelissen dan pakar lokal Salvo Foti membuka jalan berbeda bagi gelombang baru produsen, dengan fokus pada keaslian dan tradisi. Foti telah hidup dan menghirup Etna lebih lama dari siapa pun. Kolektifnya I Vigneri menyebarkan Injil metode pelatihan alberello (semak), sambil membuat berbagai anggur yang unik dan seringkali lezat.
quinn on bold dan beautiful
Giuseppe Benanti menyebut produsen baru demam emas sebagai 'tontonan Etna', mengutip 'banyak tipe kaya yang datang untuk mencobanya', tetapi kembalinya generasi muda Etna ke kebun anggur keluarga lama membuahkan hasil. Perkebunan seperti Pietradolce, Girolamo Russo, dan Scirto memproduksi anggur mengesankan yang berfokus pada tipisitas daripada flamboyan. Ada peningkatan penekanan pada pertanian organik dan kepekaan di kilang anggur.
Franchetti merasa positif ketika ditanya apakah ledakan itu bisa gagal: 'Anggur, tanah, dan gunung berapi yang istimewa di sini,' katanya. 'Fashion tidak bisa menghilangkannya'. Gunung berapi itu bisa saja, meskipun Foti menegaskan 'Kami tidak takut pada Etna - itu bagian dari hidup kami'.
Pengingat akan kekuatan purba Etna ada di mana-mana: Kebun anggur Fattorie Romeo del Castello di dekat Randazzo tiba-tiba berakhir di samping tembok 10m yang rusak akibat letusan tahun 1981. Hal ini menghancurkan separuh perkebunan, namun setelah 30 tahun, tanaman merambat liar muncul di lahar, seperti yang berusaha dilakukan oleh putra dan putri Etna untuk membuat ulang anggur.
