Raventos i Blanc
Tanda-tanda krisis kepercayaan di antara produsen Cava tumbuh setelah pembuat anggur berkilauan terkemuka, Raventos i Blanc, mengumumkan akan meninggalkan sebutan.
hari-hari dalam hidup kita 7-12-16
Manajer Raventos, Pepe Raventos, minggu ini mengumumkan rencana untuk mengadopsi sebutan regional baru dan tidak bersertifikat, bernama 'Conca Del Riu Anoia', setelah akhir bulan ini.
'Kami ingin memulihkan Conca del Riu Anoia, nama sebuah wilayah geografis kecil, untuk membantu kami lebih memahami dan menyampaikan tradisi pemeliharaan anggur kami, kekuatan tanah kami dan karakteristik tanah kami,' katanya.
Albet I Noya, presiden Dewan Pengaturan Penedes saat ini, mengatakan kepada Decanter.com bahwa keputusan oleh Raventos menunjukkan krisis kepercayaan yang berkembang di antara produsen Cava di wilayah tersebut.
'Sejak minggu lalu, sembilan produser telah meminta untuk keluar dari Cava DO. Saya juga memahami bahwa enam kilang anggur lagi - beberapa di antaranya merupakan produsen utama - berencana untuk meninggalkan sebutan di masa mendatang, tetapi sayangnya saya tidak berwenang untuk memberikan nama mereka saat ini. '
Dia mengatakan bahwa banyak kilang anggur di Penedes telah memutuskan untuk fokus membangun merek anggur bersoda individu, karena citra merek global Cava terutama dikaitkan dengan anggur murah dan berkualitas rendah.
Untuk mengatasi krisis yang berkembang, Albet telah menyarankan untuk membuat perubahan signifikan pada aturan sebutan, termasuk meningkatkan waktu minimal kontak anggur dengan lee dari 12 menjadi 15 bulan.
hawaii 5 0 musim 7 episode 12
'Kami perlu menekankan bahwa Cava adalah produk unik dan berkualitas tinggi,' kata Albet.
Ditulis oleh James Lawrence
