Kebun Anggur di Viñas del Perchel Kredit: www.vinosdelaquebrada.com.
Rumah bagi kebun anggur tertinggi di dunia, lembah Argentina utara yang dramatis ini adalah tempat yang menarik untuk dijelajahi oleh pecinta anggur yang suka berpetualang. Sorrel Moseley-Williams memilih kilang anggur terbaik untuk dikunjungi ...
Kebun anggur dan kilang anggur Quebrada de Humahuaca untuk dikunjungi
Meskipun Lembah Uco dan Cafayate adalah tolok ukur Argentina untuk membuat anggur di ketinggian, Quebrada membawa hal ekstrem itu ke ketinggian baru yang menjadi rumah bagi kebun anggur tertinggi di dunia pada ketinggian 3.329 m di atas permukaan laut. Diberikan Indikasi Geografis (GI) pada tahun 2015, hanya 12 tahun setelah penanaman komersial pertama, kekurangan dari ukuran 22ha Quebrada yang dibuatnya dengan karakter flamboyan.
Kisah pembuatan anggur Quebrada sama-sama baru dan ekstrem, mulai dari ketinggian 2.192 m di Chañarcito dan berakhir 50 km ke utara dan 1.137 m lebih tinggi di dekat Uquía. Ketika undang-undang yang hanya mengizinkan perkebunan tembakau dan tebu dilonggarkan pada tahun 2003, insinyur pertanian Fernando Dupont melihat adanya peluang.
Pabrik Anggur Fernando Dupont
Perintisnya Bodega Fernando Dupont adalah produsen terbesar Quebrada, dengan kemasan 23.000 liter setahun. Setelah 5 hektar tanaman merambat Malbec, Syrah dan Cabernet Sauvignon di Maimará berdiri dan berjalan, dia meminta pembuat anggur Marcos Etchart dari Bodega San Pedro de Yacochuya di Salta, yang mengenang: 'Fernando menanam tanaman merambat di gunung dan naik, bukan turun, untuk memastikan dia mendapatkan anggur. '
Pemandangan tinggi dari ruang mencicipi kayu kecil yang terletak di 2.400 m di atas permukaan laut adalah salah satu pemandangan unik yang tak terhitung jumlahnya di Quebrada: di sebelah timur, sapuan kuas zigzag menodai Gunung Paleta del Pintor, sementara menara kaktus kardon setinggi 3 m di atas tanaman merambat. Istri Fernando, Amelia, memandu pengunjung berkeliling kebun anggur dan kilang anggur kecil, lalu mencicipi anggur seperti campuran Pasacana, ditemani charcuterie lokal dan keju kambing segar, dan angin sepoi-sepoi yang menjaga tanaman merambat tetap sehat.
Pabrik Chicapa
Meskipun Etchart adalah ahli oenologi pertama yang memulai petualangan Quebrada - dia juga menjadi konsultan di Claudio Zucchino dekat Uquía dan Molino de Chicapa dari Maimará - sejak itu dia bergabung dengan para pemain pembuat anggur all-star.
Ini termasuk Lucás Niven di Amanecer Andino dan Yacoraite José Luis Mounier di Tukma Gabriela Celeste di Viñas del Perchel dan Alejandro Sejanovich di Huichaira. Dan meskipun portofolio Quebrada hanya berjumlah 20 anggur, hal itu menjanjikan: 14 anggur dinilai dalam Laporan Argentina 2018 Tim Atkin dan setiap anggur memperoleh lebih dari 90 poin.
spoiler penyintas yang ditunjuk episode 11
Matahari terbit Andes
Apa yang dimulai sebagai hobi Alfredo González satu dekade lalu telah mengubah Amanecer Andino, yang terletak beberapa kilometer dari Purmamarca, menjadi bisnis kilang anggur yang dikelola keluarga. Seberangi Río Grande melalui jembatan penyeberangan - satu-satunya akses selama musim panas saat anak sungai utama lembah membanjiri pencairan salju Andes - untuk mencicipi rangkaian kilang anggur di bodega berwarna batu yang menyatu dengan mulus ke pegunungan. Alfredo dan putranya, Alfredo Junior, memasangkan charcuterie yang bersumber secara lokal seperti llama ham dengan campuran Bonarda-Cabernet Sauvignon mereka yang eponim untuk mencicipi sisi tangki.
Yacoraite
Selain bekerja untuk Amanecer Andino, pembuat anggur Niven bekerja sama dengan insinyur pertanian Ezequiel Bellone Cecchin untuk menilai Yacoraite, yang terletak di ketinggian 2.777 m dan dimiliki oleh ekonom yang berbasis di AS, Alejandro Izquierdo. Debut kebun anggur itu adalah Mallku 2017, 10% cluster Malbec yang akan tersedia di bar anggur gunung Yacoraite, yang akan dibuka pada akhir 2019 dan akan menyimpan botol dari Quebrada dan barat laut.
Don Milagro
Niven juga membantu Don Milagro di Purmamarca. Di sini, pembuat anggur Gastón Cruz merawat tanaman merambat Criolla yang berusia 80 tahun - dikatakan sebagai yang tertua di Quebrada - seperti yang dilakukan kakeknya Milagro sebelumnya, untuk membuat anggur untuk pesta Februari. Dari kilang anggur kecil dan sederhana di kebun belakangnya, dengan pemandangan penuh bukit Siete Colores, ia dengan bangga membagikan Carnaval Torrontés 2017.
Viñas del Perchel
Menuju utara, Viñas del Perchel terletak di ketinggian 2.650m dan merupakan urusan keluarga lainnya. Sekarang dipimpin oleh Mabel Vargas, hanya Dupont yang pernah mempertimbangkan pembuatan anggur di sini ketika saudara laki-lakinya Javier menanam 12 tahun lalu. Ada banyak trial and error, berkat lokasinya yang terpencil, tetapi kelebihannya lebih besar daripada kekurangannya. 'Kepuasannya adalah kami dari Jujuy dan kami membuat anggur di sini,' katanya.
Cobalah Runa, perpaduan Malbec-Syrah yang intens, dan Cactus yang baru dirilis, 100% Tannat, dalam tur singkat ke kilang anggur, yang fasadnya menampilkan mural bergaya seni jalanan berwarna-warni dari seorang pemetik yang menjangkau bintang-bintang. Pabrik anggur ini akan memulai pembangunan bodega yang lebih besar di bagian atas gunung, untuk memungkinkan lebih banyak pariwisata anggur di masa depan.
Claudio Zucchino
Sementara itu, Claudio Zucchino menangkap esensi Jujuy yang memusingkan dengan sederet penghargaan. Uraqui Minero Corte A 2016 miliknya tidak hanya bersumber dari Finca Moya, yang dianggap sebagai kebun anggur tertinggi di dunia, ia juga memiliki kilang anggur dan gudang anggur tertinggi, Mina Moya, bertempat di sebuah tambang bekas tempat ayahnya pernah bekerja, yang terletak di 2.750m dan 3.700m ketinggian masing-masing.
Trek yang berkelok-kelok sangat menakjubkan, tetapi pemandangan dari tambang itu sendiri harus dilihat agar dapat dipercaya: menyesap campuran merahnya dengan kepala di awan, melihat jauh ke lembah di bawah, adalah pengalaman yang tak terlupakan.
sampanye as sekop hitam
Huichaira
Masa depan Quebrada sama mempesona seperti sinar matahari, menurut Sejanovich, yang sangat tertarik dengan Huichaira, kebun anggur seluas 4ha di 2.710m di atas permukaan laut. Pabrik anggur pertamanya, termasuk Malbec- Cabernet Sauvignon-Syrah yang difermentasi bersama, dibuat di Amancer Andino pada tahun 2018, tetapi ada rencana untuk membangun kilang anggur pada tahun 2019. ‘Kualitas dan gaya yang luar biasa sedang dibuat di Quebrada. Ada banyak yang bisa dinantikan, 'katanya.
Ke depan, proyek baru lainnya berada di cakrawala terjal: Sofía Pescarmona dari Bodega Lagarde akan menanam 1ha di sebelah museum fotografi Museo en los Cerros di Huichaira, sementara Casa Colorada di 3.200 m adalah situs usaha Niven dan Bellone Cecchin berikutnya sekitar 20ha akan ditambahkan tahun depan.
Selama proyek butik ini dapat menawarkan kepada pengunjung cara untuk mencicipi anggur mereka di terroir unik ini, masa depan memang cerah.
