Pavie dipromosikan ke eselon atas St-Émilion pada tahun 2012, menjadi Premier Grand Cru Classé A ...
Sejarah
Ada indikasi bahwa tanaman merambat St-Émilion pertama kali ditanam di tanah Pavie yang cerah dan menghadap ke selatan pada abad ke-4 M, namun asal mula modernnya dimulai pada akhir abad ke-19. Saat itu, ini merupakan bagian dari perkebunan négociant Ferdinand Bouffard yang mengesankan - satu blok seluas 50 hektar yang pada saat itu juga termasuk Pavie-Decesse saat ini.
Pada tahun 1943, properti seluas 37 hektar itu dimiliki oleh keluarga Vallette, dan pada tahun 1998 tanah tersebut dijual kepada Gérard Perse dari Vignobles Perse. Château Pavie tetap menjadi salah satu kebun anggur petak tunggal terbesar di sebutan. Kebun anggur dibagi menjadi lebih dari 20 bidang terpisah di lereng yang didominasi batu kapur dan tanah liat yang mengarah ke dataran tinggi tempat properti itu berada.
Lihat semua catatan pencicipan Decanter’s Château Pavie
Kontroversi
Properti ini terkenal dengan pendekatan modernisnya terhadap pembuatan anggur - setelah dibeli oleh Gérard Perse, banyak peralatan diganti dan fasilitas ruang bawah tanah baru dibangun. Dia juga menanam kembali banyak parsel kebun anggur dan membawa konsultan Michel Rolland, yang dikenal dengan teknik berwawasan ke depan seperti penggunaan oksigenasi mikro.
Perubahan ini membantu meningkatkan kualitas anggur, meskipun telah menimbulkan kontroversi karena gayanya yang terlalu terkonsentrasi yang menurut beberapa orang dikembangkan untuk menarik Robert Parker.
Pasca-Parker, Pavie terus menerima pujian. Koresponden Bordeaux Decanter sendiri, Jane Anson, menganugerahi sampel vintage en-primeur 97 poin, dengan menyatakan, 'Pavie perlu mempertahankan glamor dan intensitas buah hitam khasnya, karena itulah bagian dari apa yang menyampaikan status barunya, tetapi menurut saya ini adalah keseimbangan yang jauh lebih baik daripada di masa lalu '.
pavia
Pavie dan Angelus dipromosikan dalam Klasifikasi St Emilion yang baru
Pemilik Chateau Pavie, Gerard Perse 'diliputi emosi' saat propertinya dipromosikan ke St Emilion Premier Grand Cru Classé
Perse mengecam kritik Pavie
Pemilik Chateau Pavie, Gerard Perse, mengecam kritiknya pada tahun 2003 sebagai 'menghina dan jahat'.
Debat Pavie: Robinson angkat bicara
Jancis Robinson MW telah menanggapi komentar terbaru Robert Parker yang menyerang pencicip anggur Inggris dengan surat ke New York
