Abe Schoener
Pembuat anggur California Abe Schoener, dari produser butik Scholium Project, mencari dana untuk membangun kilang anggur perkotaan senilai US $ 2 juta di Los Angeles.
Lebih indah (foto) bermaksud untuk memulai kilang anggur di distrik Central Avenue Los Angeles, area yang hampir ditinggalkan sebelum melihat kebangkitan beberapa tahun yang lalu.
dunia tari musim 3 episode 7
Anggur akan bersumber 'dari kebun anggur yang belum diketahui keberadaannya di perbukitan di timur dan utara San Diego, pegunungan Santa Monica, dan Rancho Cucamonga [di San Bernardino]. Banyak buah anggur tua yang baik, 'katanya Decanter.com .
Rencananya lebih merupakan bukti dari tren yang muncul untuk pembuatan anggur di jantung kota besar. Pabrik anggur perkotaan sudah ada di San Francisco, New York, dan London.
Schoener sedang mencari bangunan industri untuk menampung kilang anggurnya, dan mencari pendanaan 'kemungkinan besar dari jenis orang yang berinvestasi di restoran'. Harga saham tunggal minimal US $ 120.000.
Akhirnya, katanya, dia berharap untuk 'menanam kebun anggur yang berdekatan dengan sungai LA di LA tengah - seperti dulu.' Los Angeles adalah tempat lahir anggur California, tanaman merambat paling awal ditanam di sana sebelum demam emas pada tahun 1820-an. .
apa yang terjadi pada billy pada anak muda dan gelisah
Kilang anggur akan dibuka untuk umum. 'Ruang mencicipi di bagian LA ini akan menjadi pemandangan yang hidup,' katanya. Dia berharap dapat mengumpulkan dana penuh sebesar US $ 2 juta sebelum 1 September.
Di Scholium, Schoener mengkhususkan diri pada anggur kelas atas dalam jumlah kecil. Mereka dibawa oleh pedagang London seperti Sampler dan Roberson Wine , dan ada dalam daftar anggur di Claridges 'Restoran baru Akan , serta restoran dan pedagang besar di Amerika Serikat.
Schoener menyangkal bahwa dia adalah pembuat anggur 'alami' tetapi terkenal karena pendekatan non-intervensionisnya dalam pembuatan anggur - fermentasi pada Choepheroi 2008 Chardonnay yang terkenal memakan waktu lebih dari dua tahun, misalnya.
Saat ini Scholium memproduksi sekitar 3.000 peti dari beberapa lusin anggur yang berbeda, mengambil berbagai macam anggur dari Lodi, Lembah Napa dan barat ke Pantai Sonoma .
Ditulis oleh Adam Lechmere
