Kebun Anggur Gunung Eden di California. Kredit: Ellie Patterson
- Tastings Home
Evolusi Chardonnay di California berlanjut, karena situs keren, vintages keren, dan perubahan gaya pembuatan anggur menghasilkan lebih banyak botol yang akan menarik bagi pecinta Burgundy, kata Elin McCoy ...
Pada tahun 1976, kemenangan Chateau Montelena melawan tim putih atas Perampokan di Penghakiman Paris mencicipi kickstart a California Chardonnay ledakan.
Kunjungi Chateau Montelena dan rasakan sejarah Penghakiman Paris tahun 1976 di tahun ulang tahunnya yang ke-40.
cinta & hip hop hollywood musim 3 episode 11
Namun, pada awal 1990-an profil rasa anggur anggur telah berubah secara dramatis - menurut saya memburuk - karena produsen California memasuki era barok: hampir setiap botol tampak lebih manis, lebih oaki, lebih gemuk, lebih beralkohol dan bermentega daripada yang terakhir.
Gulir ke bawah untuk melihat California Chardonnays terbaik dari McCoy untuk pecinta Burgundy
Sebuah reaksi terhadap pembotolan over-the-top ini menginspirasi kesibukan anggur no-oak yang sering kali tidak memiliki rasa sama sekali. Tidak ada gaya, terus terang, memandang Meursault atau Chablis sebagai inspirasi.
Neo-Burgundian dulu
Sekarang kita telah memasuki era neo-Burgundi. Tapi apa ciri-ciri yang kami harapkan para pecinta Burgundy di California Chardonnay?
Bagaimanapun, desa dan kebun anggur di wilayah asal anggur menghasilkan spektrum yang cukup luas, mulai dari Bourgogne blanc sederhana hingga Chablis yang ramping dan tipis hingga grand crus yang lebih kaya dan lebih mewah seperti Corton-Charlemagne.
Katalis untuk perubahan
'Perubahan benar-benar mulai memanas pada tahun 2010,' kata Rajat Parr, yang membuat anggur untuk Sandhi dan Domaine de la Cpayungte, 'dengan badai elemen yang bekerja bersama-sama.'
Dia mengingatkan saya bahwa Burgundy putih mulai melonjak harganya dengan vintage 2005 kemudian datang resesi, dan pergeseran selera orang, generasi baru peminum anggur yang menginginkan gaya yang lebih segar.
chicago api musim 6 episode 13
Anggur keren California baru-baru ini juga telah membantu mendorong Chardonnays ke arah yang lebih ramping. Baik 2010 dan 2011 adalah salah satu yang terdingin dalam catatan untuk pesisir California, dan banyak anggur yang ramping, ketat, dan sangat khas. Tahun 2012 lebih hangat dan lebih kaya, sementara 2013 mungkin yang paling klasik dari semua kilang anggur, dengan keasaman dan tulang punggung yang sulit.
Faktor lain adalah obsesi California yang berkembang terhadap terroir, ketika para penjual anggur mencoba mengidentifikasi daerah, iklim mikro, dan situs perkebunan anggur terbaik. Gavin Chanin, seorang pembuat anggur muda dengan label Chanin Wine Company, mengatakan kepada saya bahwa dia menganggap Chardonnay sebagai anggur terroir yang menunjukkan kepribadian sebuah kebun anggur.
Berdasarkan selera saya, anggur bergaya Burgundi ini hampir selalu berasal dari AVA iklim sejuk yang paling sejuk, dekat pantai, di mana kabut dan angin serta udara sejuk berputar dari Pasifik.
‘Pengaruh laut penting di California, 'kata Parr,‘ tetapi sulit untuk membandingkan situs mana pun dengan Burgundy. Garis lintangnya berbeda, untuk satu hal. '
rekap musim 7 episode 6 yang tak tahu malu
Di mana menemukan California Chardonnay:
Pantai Sonoma Barat
Sebuah jalur sempit dari punggung bukit dan lembah kecil terletak dalam beberapa kilometer dari Pasifik dan memiliki beberapa sub-wilayah kecil.
Pabrik anggur yang perlu diketahui: Ceritas, Kebun Anggur Hirsch, Littorai, Kebun Anggur Peay, Anggur Mobil Merah.
Pegunungan Santa Cruz
Daerah pegunungan di selatan San Francisco ini, didinginkan oleh Pasifik di barat dan Teluk San Francisco di timur, memiliki lereng tanah tipis di dataran tinggi.
Pabrik anggur yang perlu diketahui: Kebun Anggur Mount Eden, Kebun Anggur Ridge, Kebun Anggur Rhys, Pabrik Anggur Thomas Fogarty, Anggur Varner.
shift malam musim 4 episode 9
Santa Barbara County
Wilayah ini berisi beberapa sub-wilayah yang sedikit berbeda AVA Bukit Santa Rita dingin yang paling dekat dengan laut, dan Lembah Santa Maria, yang juga berangin tetapi tidak sekeren itu.
Pabrik anggur yang perlu diketahui: Au Bon Climat, Perusahaan Anggur Chanin, Pertanian Cair, Sandhi, Pabrik Anggur Tyler.
Chardonnay California bergaya Burgundy:
Artikel ini pertama kali muncul di suplemen California.
