Kredit: Robert Thompson
Disibukkan oleh Pinot Noir? Tidak mendapatkan cukup Crozes-Hermitage? Kemungkinan Anda telah digigit oleh kutu anggur - kondisi yang mahal namun dapat ditangani. Margaret Rand menjelaskan gejalanya ...
Pada titik manakah pemula anggur berubah menjadi penggemar anggur? Adakah momen bola lampu ketika Anda menyadari bahwa Anda tahu lebih banyak daripada orang yang melayani Anda di toko? Kapan kehati-hatian berubah menjadi kepercayaan pada sebuah restoran?
Sebenarnya ini lebih sedikit bola lampu dan lebih banyak tombol peredup ke atas, dari kegelapan ke iluminasi bertahap. Berikut adalah enam tanda penyangga anggur terbaik…
-
Buktikan bahwa Anda penggemar anggur dengan kami kuis anggur
1 - Jika Anda lebih tertarik pada produser daripada vintage
Bagan vintage berguna sebagai aide memoire, tetapi tidak lebih dari itu: penanam yang baik akan membuat anggur yang indah bahkan di vintage yang sulit, dan anggur yang luar biasa di yang hebat. Seorang petani miskin membutuhkan vintage yang bagus untuk membuat anggur yang terhormat. Selain itu, apakah Anda benar-benar dapat mengingat tanaman anggur mana di daerah mana yang dipenuhi busuk, dilanda kekeringan, terlambat, lebih awal, terkonsentrasi atau encer? Perbedaan vintage penting, tetapi perbedaan penumbuh lebih penting.
2 - Ketika Anda menemukan pedagang anggur independen yang baik, dan dengarkan apa yang mereka katakan
Pedagang mandiri yang baik yang mencari anggur mereka sendiri dan tahu bahwa petani mereka telah melakukan pekerjaan keledai untuk Anda. Teruslah berbelanja sampai Anda menemukan yang rasanya cocok dengan selera Anda (apakah Anda suka Italia? Orang kulit putih Spanyol? Alkohol tidak terlalu tinggi?) Dan kemudian ketika mereka merekomendasikan sesuatu, bersiaplah untuk mencobanya. Jika Anda menyukainya, cari tahu lebih lanjut.
- Lihat juga: Saran anggur: Jendela minum
3 - Ketika Anda menjadi lebih toleran terhadap botol di bawah par
Anggur yang terkena TCA langsung turun ke wastafel, begitu juga dengan apa pun yang teroksidasi dengan sangat buruk, atau apa pun yang sangat mengerikan. Tapi yang kami bicarakan adalah penerimaan bahwa anggur berbeda dengan kacang polong beku. Beberapa wine masih tutup untuk periode hidup mereka, dan beberapa wine akan tampil lebih baik di beberapa periode atau pada beberapa hari, daripada yang lain: beberapa Champagne tahun 1976 telah melalui rollercoaster pasang surut. Suka atau tidak, ada elemen anggur yang tidak dapat diprediksi. Motto penggemar anggur yang matang mungkin hanya satu kata: santai. Selalu ada hal lain untuk dicoba.
- Lihat juga: Cacat anggur: Berkarakteristik dengan kesalahan
4 - Saat Anda mendiskusikan tentang mineritas
Catatan rasa favorit semua orang sekarang adalah 'mineral' - tapi apa artinya? Apakah artinya hanya itu - bumi? Atau keasaman, atau tidak adanya buah? Anda siap untuk bergabung dalam diskusi sekarang, karena Anda tahu bahwa yang sama sekali tidak dimaksudkan dengan 'mineral' adalah bahwa mineral tertentu entah bagaimana mengalir ke batang pohon anggur, mendarat di anggur dan menyelinap ke dalam anggur. Mosel Riesling mungkin memiliki rasa yang kami gambarkan sebagai 'batu tulis' tetapi tidak mengandung batu tulis. Sekarang Anda menemukan diri Anda menggunakan kata 'mineral' untuk menggambarkan jenis rasa yang menyerupai batu yang menjilati itu, Anda telah menemukan, deskripsi yang berguna. Tapi Anda tahu itu tidak memiliki arti yang lebih literal, pada kenyataannya lebih sedikit, daripada 'paprika hijau' atau 'mawar'.
- Lihat juga: Mineritas dalam anggur
5 - Saat Anda membeli anggur karena Anda belum pernah mendengarnya
Anda mendapatkan kepercayaan diri sekarang: Anda membeli anggur Jura, mungkin, karena Anda tahu bahwa itu tidak akan meracuni Anda, dan paling tidak akan menyenangkan untuk mencicipi sesuatu yang tidak diketahui. Apa yang mungkin Anda lakukan adalah memasukkan kreasi aneh ini ke dalam parameter yang sudah Anda ketahui: apakah kering, manis, berbobot, ringan, sederhana, atau rumit? Apakah itu digerakkan oleh buah atau apakah ia merasakan kebun anggur tempat ia ditanam? Apakah harganya bagus atau mahal? Anda baru saja membuka sudut lain dari dunia anggur Anda.
- Lihat juga: Enam kawasan anggur yang sangat diremehkan
6 - Saat Anda menyajikan anggur kepada teman yang mungkin tidak mereka sukai, tetapi Anda akan menyukainya
Anda bahkan mungkin telah menemukan anggur seperti itu di poin 3. Beberapa akan berkedip sedikit ketika Anda memberikan mereka segelas en rama fino - tetapi Anda tahu bahwa mereka akan menyukai warna yang lebih gelap dan kepedasan ekstra segera, atau mereka akan menyukainya ketika Anda memberi tahu mereka semua tentang itu. Namun, waspadai tanda-tanda mata berkaca-kaca: ada bahaya kebosanan anggur pada saat ini. Jika mereka suka, mereka akan menyelesaikan gelasnya. Jika tidak, ada lebih banyak lagi untuk Anda.
- Lihat juga: Anggur oranye: Saatnya berhubungan
Apakah Anda memiliki tanda lain yang berarti Anda menjadi penggemar anggur? Bagikan dengan kami @Botol
Margaret Rand adalah Penulis Fitur Tahun Ini Louis Roederer 2013 .
