Kredit Le Gavroche: Kredit: Issy Croker
Baca ulasan penulis makanan dan anggur Brian St Pierre tentang Mayfair Restaurant - Le Gavroche yang terkenal di Michelle Roux Jr. Santapan mewah dan masakan Prancis modern di jantung kemewahan London ...
Sebelum Facebook, orang biasa memainkan game yang disebut Six Degrees of Separation, berdasarkan gagasan bahwa siapa pun di mana pun dapat terhubung dalam banyak langkah. Kedengarannya aneh sekarang. Sedikit cabang bertahan, dalam bentuk silsilah keluarga orang-orang yang terkait secara profesional, seperti koki. Mereka bisa menjadi pengingat yang berguna tentang ruang makan dan makanan yang cenderung kita lupakan karena sudah ada sejak lama, sementara kita mengejar tren.
-
Melihat keluar untuk Botol Halaman restoran dengan tampilan baru yang menampilkan ulasan Inggris dan internasional:
Di Inggris Raya, di puncak pohon kuliner besar, adalah Roux bersaudara, yang restorannya melatih generasi koki yang menjadikan London pusat gastronomi seperti sekarang ini. Pada 2017, andalan asli mereka, Le Gavroche, akan berusia 50 tahun. Anda masih harus memesan jauh-jauh hari, harganya masih mahal, dan masih sepadan dengan penantian serta harganya.
Si tukang koran. Kredit: Bernard Zieja
Michel Roux Jr telah bertanggung jawab sejak 1991, sedikit meringankan masakan Prancis klasik tanpa pamrih tanpa mengorbankan rasa kemewahan yang, dikombinasikan dengan layanan yang tepat dan ceria, menjadikan hidangan di sini suatu kesempatan.
-
Khusus untuk Decanter: resep Michel Roux Jr.
Dia mengatakan gayanya didasarkan pada 'kebenaran kuliner yang mengakar' daripada keterkejutan dan kekaguman serta dekonstruksi yang disajikan oleh banyak koki muda. Jadi, roti manis dalam saus krim jamur mewujudkan jahitan agung dari sutra dan beludru, sementara sepotong turbo tebal yang dimasak di atas tulang, kaya dan empuk, disegarkan oleh lonjakan rasa wortel, lobak, dan lobak serta infus mentega lokio. . Pipi babi asap yang direbus adalah titik awal untuk perpaduan rasa dan tekstur, sedangkan dada bebek panggang dengan lima bumbu lebih disebabkan oleh afinitas, intuisi, dan imajinasi daripada Asia Tenggara.
Kredit Michel Roux Jr.: le-gavroche.co.uk
Ada soufflés gurih dan manis, lobster dengan berbagai cara, foie gras berlimpah, dan disajikan dengan rasa nyaman dari keramahan tanpa paksaan dan tidak terpengaruh. (Ditopang dengan baik oleh apa yang entah bagaimana telah menjadi anomali, larangan penggunaan ponsel.)
-
Inspirasi perjalanan: Restoran châteaux Bordeaux untuk dikunjungi
Gudang anggur sangat luas, dibangun selama bertahun-tahun, dan sebagian besar Prancis daftarnya mencapai 54 halaman dan mencakup 50 per gelas, lusinan setengah botol dan lebih dari 100 magnum, keduanya dengan penyebaran anggur yang bagus. Vertikal berlimpah - tumpukan Domaine de la Romanée-Conti, Latour, Lafite, Pétrus dan beberapa crus yang lebih besar, tetapi juga Mas de Daumas Gassac, Dagueneau, Guigal, Chave, dan pemain pendukung menarik lainnya dari daerah yang kurang terkenal (termasuk delapan vintages dari Penfolds 'Grange), dengan vintages akan kembali selama empat atau lima dekade.
Le Gavroche: Kredit: le-gavroche.co.uk
ratu selatan musim 3 premier
Penambahan pada anggur yang lebih muda dan lebih murah adalah standar London, tetapi anggur tua kurang mendorong. Strategi terbaik mungkin datang lebih awal, memesan segelas anggur di bar lantai atas yang nyaman, dan perhatikan daftarnya dengan baik. Kemudian beri tahu salah satu pelayan yang ramah tentang apa yang Anda pikirkan, dan beri mereka kesempatan untuk pamer. Anda tidak akan menyesalinya.
43 Upper Brook St
London W1K 7QR
+44 (0) 20 7408 0881
Buka untuk makan siang Senin-Jumat, makan malam Senin-Sabtu
* Pemesanan penting
Lebih banyak ulasan restoran 
Kredit: Mark Brumell
Sexy Fish: Review Restoran
Baca ulasan penulis makanan dan anggur pemenang penghargaan Fiona Beckett tentang restoran Sexy Fish yang terkenal kejam ...
Chutney Mary, Ulasan Restoran
Kredit Ivy Chelsea Summer Garden: Ivy Chelsea
Restoran dan bar luar ruangan terbaik di London
Dari taman tersembunyi hingga bar atap, tim Decanter berbagi hotspot luar ruangan favorit di London ...
Thai Corner Cafe
Restoran BYO terbaik di London
Restoran BYO adalah surga bagi pecinta anggur - cara untuk menghindari mark-up botol yang berlebihan dan membawa serta a
