Dengan penghinaannya terhadap regulasi yang berlebihan, Jean-Luc Thunevin telah mengacak-acak bulu di antara orang-orang Bordelais, tetapi pendekatan modernnya untuk pembuatan anggur dengan vins de garage-nya juga telah memenangkan banyak penggemar, kata Roger Voss.
Jean-Luc Thunevin duduk di meja yang penuh dengan kertas, daftar harga, buku harian janji temu, dan telepon. Di belakang kantor kecil di atas bar anggur L'Essentiel ultra-modern di St-Emilion, ini adalah oasis ketenangan yang komparatif.
Di seberang ruangan, enam stafnya menangani panggilan telepon, menerima pesanan. Di satu sisi ada bangku kecil untuk mencicipi anggur, satu-satunya tanda bahwa ruang kecil dan padat ini adalah pusat bisnis anggur bernilai jutaan pound.
Ini adalah jeda sebelum hiruk pikuk en primeur. Setahun yang lalu, saat tahun 2005-an sedang dicicipi, kegembiraan dan kegilaan begitu terasa. Sekarang, tahun 2007, saat rasa tahun 2006 dimulai, lebih teratur, terukur. 'Harga untuk tahun 2005 sangat gila,' kata Thunevin. 'Semua orang menjadi gila. Namun 70% anggur sudah terjual, semua orang harus memilikinya. Tetapi pada tahun 2006, harga pasti akan turun - meskipun harganya akan lebih tinggi dari tahun 2004, dan mungkin lebih tinggi dari tahun 2001. Ini barang antik yang bagus, tapi tidak luar biasa.
Mengenakan celana jins dan kemeja cek berleher terbuka, Thunevin yang berusia 57 tahun hampir tidak terlihat sebagai négociant dan pemilik château Bordeaux. Dia tampaknya masih menjadi orang luar, pemberontak dalam perdagangan yang tetap konservatif dan tradisional, di mana Anda telah memiliki tanah selama beberapa generasi atau Anda bekerja untuk perusahaan asuransi yang memiliki château. Untuk mantan pegawai bank yang lahir di Aljazair untuk membuatnya baik dalam keadaan masyarakat ini.
Itukah sebabnya dia terus mengganggu kemapanan? Mengapa Château Valandraud-nya, yang secara luas diperkirakan akan bergabung dengan barisan grands crus classés St-Emilion pada tahun 2006, gagal lolos?
Thunevin fatalistik tentang keputusan itu. 'Komisi tidak akan membahasnya dengan saya, mereka hanya memberi tahu saya,' katanya, seringai biasanya hilang. Semua pakar telah memperhitungkan bahwa Valandraud, garasi-anggur-menjadi-properti-terhormat, akan masuk ke dalam daftar pertumbuhan yang digolongkan. 'Kelas ada untuk membantu peminum anggur, harus mengenali anggur terbaik. Mencicipi adalah dasar dari pengelompokan, tetapi mereka melupakannya. Dan premiers crus tidak ingin saya berada di level yang sama dengan mereka. '
Mungkin, dia berspekulasi, itu karena Valandraud modern, 'tapi menurut saya, bukan itu. Saya pikir itu karena terroir. Aku tidak hanya memiliki terroir yang bagus, tapi itu juga berlaku untuk châteaux lain. '
berapa umur kasus sharon pada yang muda dan yang gelisah
Orang mungkin membayangkan dia menikmati penangguhan klasifikasi berikutnya (lihat hal 8), namun dia mencemooh châteaux tersebut, yang diturunkan pangkatnya pada tahun 2006, yang proses pengadilannya telah menghasilkan keputusan tersebut. 'Mereka adalah pecundang yang buruk. Klasifikasi St-Emilion pada tahun 2006 diatur dengan cara yang sama seperti tahun 1996 dan 1986, dan saat itu tidak ada tantangan. Parameternya ditetapkan dengan jelas. Apa yang telah mereka lakukan hanya mengurangi klasifikasi yang menurut mereka dianggap sangat serius. '
Pemimpin band satu orang
Thunevin adalah bapak baptis gerakan garagiste. Bidang kecil tanah di St-Emilion disisihkan dan diberi perlakuan intensif untuk hasil yang rendah, 200% kayu baru, seringkali ekstraksi ekstra. Anggur dipasarkan dengan label pintar dan nama pintar dengan harga tinggi. Mereka membuat St-Emilion ramai di tahun 1990-an. Dan Thunevin, melalui bisnis négociant dan kecerdasannya untuk publisitas, mengatur banyak hal ini, dan menjual anggur.
Dia bukan orang pertama di Right Bank yang membuat apa yang kemudian dikenal sebagai garasi anggur Jacques Thienpont melakukannya dengan Le Pin, François Mitjaville dengan Tertre Roteboeuf. 'Tapi mereka adalah bagian dari keluarga mapan dan melakukannya dengan diam-diam. Saya harus bersuara karena saya tidak dikenal. 'Banyak anggur yang enak, beberapa sangat enak. Mereka termasuk Gracia, L'Apogée du Château Jacques Blanc, Château Croix de Labrie, Château Griffe Cap d'Or, semuanya di St-Emilion dan satelitnya, dan Marojallia di Margaux. Dan mereka termasuk anggur garasi asli Thunevin sendiri, Valandraud. 'Sejujurnya,' katanya, 'itu tidak pernah menjadi garasi. Saya meminjam sebuah chai tua di samping rumah saya milik Monsieur Bécot [pemilik Beauséjour-Bécot]. '
joe clark muda dan gelisah
Model tahun pertama Valandraud adalah tahun 1991. Bukan tahun yang luar biasa, aku Thunevin. 'Kami mulai bekerja dengan Alain Vauthier, yang belum mengendalikan Ausone. Karena kami tidak punya uang, kami melakukan banyak hal dengan sederhana. Kami membuat malo di tong dan kami punya tong baru karena saya lebih suka rasanya. Kami memanen hijau karena istri saya adalah seorang tukang kebun dan memahami perlunya memotong hasil panen. 'Disebut Valandraud, dari nama istrinya, Murielle, yang memiliki nama keluarga Andraud.
Valandraud menjadi hit sejak awal. Tanaman merambat, pada sebidang kecil kurang dari satu hektar, sudah tua, 30-40 tahun, tetapi tidak memiliki klasifikasi selain St-Emilion. Rahasianya adalah pada hasil yang rendah, panen dengan tangan, pencabutan batang dengan tangan, penggunaan kayu baru dan ekstraksi. Anggur tahun 1991 ditinjau oleh Robert Parker, diberi nilai 83, dan dijual. Tahun 1992 memperoleh 88 poin, dan ketika peringkat naik, begitu pula harganya. Sama pentingnya, Valandraud juga menerima pujian dari kritikus Prancis Michel Bettane. Tahun 2005 mendapatkan 93–96 poin Parker dan dijual seharga £ 150 per botol.
Thunevin membeli lebih banyak tanah dan mendirikan bisnis négociant, mendorong petani lain untuk membuat vins de garage mereka sendiri di bidang tanah yang sangat menguntungkan. Dan dengan keahlian pemasarannya, dia menjual anggur ini dengan harga yang terkadang melebihi pertumbuhan kelas mapan. Dengan melakukan itu, dia mendorong para petani kecil dan mendorong para petinggi St-Emilion yang lebih giat untuk menyelidiki gagasan itu. Maka lahirlah La Mondotte dari Stephan von Neipperg dari Canon la Gaffelière, dan La Gomerie dari keluarga Bécot di Beauséjour-Bécot.
Pergerakan garasi belum mati, dia menegaskan, sudah berubah. 'Beberapa garasi anggur hanya sebagus rating Parker terakhir. Dan mereka menderita karena menjadi terlalu mahal. Itu sama dengan Supertuscans. Tapi yang terbaik selamat dan masih memiliki pengikut. Dalam vintages yang bagus, seperti 2005, mereka melakukannya dengan baik. '
Dia masih berpikir ke depan. Dia menulis blog di mana dia sering memberikan pendapat yang tajam. Dia kadang-kadang tampaknya mengajukan kontroversi, seperti ketika dia meletakkan terpal plastik di tanah salah satu kebun anggurnya untuk menghentikan hujan dan gulma menjelang waktu panen. Selama dua tahun, pihak berwenang mengangguk pada eksperimen ini. Tapi tahun ketiga, tahun 2000, mereka melarang penggunaannya. Apakah itu menghentikan Thunevin? Tidak sedikitpun. Dia menerima penurunan parsel anggur itu menjadi status anggur meja dan menciptakan L'Interdit de Clos Badon untuk vintage 2000, anggur yang dijual baik karena menarik dalam dirinya sendiri dan, tentu saja, karena publisitas larangannya. tertarik.
Kami pindah untuk makan siang di rumahnya yang modern, di dalam cangkang sebuah bangunan tua, di jantung St-Emilion. Murielle telah memasak untuk kita. Pekerjaannya adalah menjalankan bisnis perkebunan anggur, meninggalkan Jean-Luc untuk menjalankan bagian négociant dari kekaisaran.
Kami berbicara tentang modernisme dalam anggur, gerakan modern, dan tempat Thunevin di dalamnya. 'Kami membuat anggur yang terkonsentrasi, tetapi itu adalah anggur dari terroir. Kami bukan modernis pertama di Bordeaux. Christian Moueix dan Jean-Michel Cazes adalah modernis sebelum yang lain. Saya adalah bagian dari modernisme itu. '
https://www.decanter.com/features/interview-with-christian-moueix-249629/
Dengan makan siang, kami minum kreasi terbaru Thunevin, Présidial, Bordeaux bermerek. 'Kami telah menjual 20.000 botol di Australia - mereka menginginkan sesuatu yang sedikit lebih kompleks.' Tahun 2004 adalah anggur buah yang matang yang bergabung dengan kesuksesannya yang lain, dua anggur dari Roussillon bernama Hugo dan Constance, yang dia buat bersama Jean -Roger Calvet, dari keluarga négociant Calvet.
https://www.decanter.com/wine-news/calvet-sold-to-grands-chais-92638/
Dia berharap Bordeaux bisa bekerja sama. 'Seluruh dunia dapat melakukan begitu banyak, namun di Bordeaux tangan kami terikat dengan semua peraturan ini.' Dengan pemanasan global, vintages buruk Bordeaux tidak terjadi, 'tetapi kami tampaknya tidak dapat memanfaatkannya, kecuali di tingkat atas tempat anggur terjual dengan mudah. Kita harus bisa menyebarkannya ke skala yang lebih kecil. Pertumbuhan kelas atas 1.000% lebih mahal daripada Bordeaux dasar. Itu salah. '
Pendapat seperti itu akan selalu membuat pria itu menjadi sosok yang kontroversial. Tetapi sebagai pemilik kebun anggur, négociant atau konsultan, Jean-Luc Thunevin sekarang menjadi kekuatan utama dalam dunia anggur global. Apakah pendirian St-Emilion suka atau tidak.
Sekilas tentang Thunevin
Lahir : Mascara (Aljazair), 1951
pendidikan : BEPC dan pelatihan bank
Keluarga : menikah dengan satu putri dan dua cucu
Kebun anggur impian : yang dia ciptakan di Maury, Roussillon
hari-hari dalam hidup kita sammy
Dia berkata : ‘Meskipun saya seorang hipokondriak, saya juga seorang yang optimis, dan saya hanya mendapatkan kesenangan dari menciptakan kekayaan dan pekerjaan. '
Mereka bilang : ‘Dia sangat berpengaruh dalam pencarian anggur yang ramah tamah dan terkonsentrasi yang menekankan kematangan tanin daripada keseimbangan buah dan tanin. Bagi saya mereka kurang pesona, tetapi mereka mendapatkan poin Parker. 'Patrick Valette, konsultan anggur
