Montepulciano di Tuscany adalah rumah bagi DOCG Vino Nobile di Montepulciano. Kredit: Foto oleh Łukasz Czechowicz di Unsplash
- Tanyakan Decanter
- Highlight
Anda mungkin pernah melihat huruf DOCG atau IGT pada label wine Italia. Mereka adalah bagian dari sistem klasifikasi anggur Italia, yang memiliki kesamaan dengan sistem sebutan AOC Prancis.
Sejak diluncurkan pada awal 1960-an, sistem Italia telah mengalami beberapa pembaruan dan penyempurnaan penting. Hierarki zaman modern memiliki tiga tingkatan:
- PDO (Penunjukan Asal yang Dilindungi: DOC & DOCG)
- IGT (Indikasi Geografis Khas)
- VdT (Anggur meja)
Meskipun ini dimaksudkan untuk memberikan panduan tentang kualitas, ada pengecualian. Beberapa kilang anggur Italia memilih keluar dari aturan DOC dan DOCG, misalnya, sering kali mengejar teknik pembuatan anggur yang berbeda atau menggunakan varietas anggur tertentu yang tidak diterima oleh peraturan consorzio.
DOCG
Untuk apa itu berdiri : 'Penunjukan asal dan dijamin'
Beberapa DOCG pertama diperkenalkan pada tahun 1980, dan saat ini hanya ada 77 di seluruh Italia. DOCG memiliki kontrol kualitas yang ketat, meskipun ini hanya dapat dibandingkan dengan status DOC sebelumnya daripada dengan DOC lainnya. Semua anggur menjalani analisis dan pengujian oleh panel yang disetujui pemerintah.
Anggur yang dibotolkan di bawah DOCG diharuskan menyertakan label status di bagian leher: merah muda untuk anggur merah dan hijau untuk anggur putih.
Contoh: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOKTER
Untuk apa itu berdiri : 'Penunjukan asal'
berapa lama biarkan anggur bernafas
Saat ini ada lebih dari 330 DOC di Italia, dan mewakili daging dari anggur Italia berkualitas. Seperti DOCG, aturan pembuatan anggur ketat dan didasarkan pada wilayah geografis, dan menjalani analisis dan pengujian oleh panel yang disetujui pemerintah.
Ini adalah keliru bahwa DOC secara inheren lebih rendah dari DOCG. Riccardo Binda, direktur Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia, menjelaskan: 'Ada banyak DOC yang memiliki parameter kualitas yang lebih ketat daripada DOCG… Dalam kasus kami, misalnya, kami tidak meminta DOCG seperti pada segi kualitas kami sudah memiliki parameter kualitas yang sangat ketat. '
Contoh: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC DOC Bolgheri DOC Soave.
IGT
Untuk apa itu berdiri : 'Indikasi Geografis Khas'
Dibuat pada tahun 1992, IGT dimaksudkan untuk memberikan tingkatan di atas dasar Anggur meja (VdT) untuk wine berkualitas yang tidak memenuhi regulasi DOC atau DOCG. Disebut demikian Anggur Super Tuscan adalah contoh utama.
Saat ini, klasifikasi IGT adalah rumah bagi anggur yang dibuat dengan gaya yang lebih 'internasional', menghindari beberapa metode pembuatan anggur tradisional dan ketentuan varietas anggur yang ditetapkan oleh DOC dan peraturan DOCG.
Berbagai kualitas dan harga terwakili, dan saat ini ada lebih dari 120 IGT di Italia.
Contoh: Tuscany IGT Veneto IGT Puglia IGT Isola dei Nuraghi IGT.
Diperbarui 21 Januari 2021 untuk menambahkan komentar oleh Riccardo Binda
