Kredit: Unsplash / Tristan Gassert
- Tanyakan Decanter
Bisakah coeliac minum sampanye dan anggur bersoda?
Apakah Champagne gluten gratis? - Tanyakan Decanter
Kat, melalui email, bertanya: Saya menderita penyakit celiac dan saya bertanya-tanya apakah saya bisa minum anggur bersoda dengan aman?
Norma McGough, direktur kebijakan, penelitian & kampanye di Celiac UK, menjawab: Anggur, anggur bersoda, dan sampanye semuanya bebas gluten - meskipun pembuat deskriptor rasa autolitik menyukai roti, brioche dan biskuit.
Meskipun detail regulasi makanan mungkin berbeda dari satu negara ke negara lain, pengelolaan alergen dalam produksi makanan dan minuman telah menjadi perhatian global.
Jadi, jika ada indikasi bahwa bahan alergen telah digunakan dalam pemrosesan atau penyimpanan produk seperti anggur (yang belum tentu berlabel bebas gluten) dan tetap ada dalam produk akhir pada tingkat yang signifikan, itu harus diidentifikasi pada label.
Baca lebih lanjut tentang anggur dan gluten di sini
Pertanyaan ini pertama kali muncul di Maret 2019 edisi majalah Decanter.
