Champagne memperoleh status UNESCO pada tahun 2015 Credit: FreeProd / Alamy Stock Photo
- Highlight
Seekor buaya turis yang mengenakan ponco berjalan di belakang pemandu kapal pesiar setelah hujan lebat di St-Emilion. Ini adalah hari musim panas yang basah di musim panas di kota abad pertengahan dan jalur yang curam dan sempit berbahaya, tetapi itu tidak menghalangi ribuan pengunjung: suara-suara Amerika berbaur dengan bahasa Prancis, Jerman dan Cina, memenuhi kafe dan menjaga toko anggur - yang mengiklankan bahwa mereka 'berbicara bahasa Inggris dengan aksen Prancis' - terus berdetak. 2019 adalah 20 tahun sejak kota itu dicapai UNESCO Status Warisan Dunia, dan survei oleh kantor pariwisata kota mengatakan bahwa 30% dari semua orang yang berkunjung datang karena status tersebut.
Namun St-Emilion hampir tidak mempromosikan posisinya sebagai situs Warisan Dunia sejak 1999. Penduduk setempat tidak dapat mengingat perayaan yang berarti dari status baru yang dilindungi, dan saat ini hanya enam dari 10 anggota dewan wisata yang dapat mengingat tahun berapa itu diberikan. Kota dan penduduknya baru sekarang mulai menyadari bahwa mereka harus memperjuangkan mereka UNESCO surat kepercayaan - lebih baik terlambat daripada tidak sama sekali.
Jean-François Quenin, pemilik Kastil Pressac , menjelaskan: ‘Saya pikir kami telah menyikatnya di bawah karpet dan menyadari bahwa kami belum mengelola UNESCO status dengan benar. 'Quenin adalah presiden dewan anggur St-Emilion antara 2008 dan 2015, dan dia sekarang mencaci dirinya sendiri karena membiarkan peringatan 10 tahun berlalu tanpa banyak gumaman. Nilai status Warisan Dunia baru terlihat melalui dukungan dari orang-orang terkenal belakangan ini UNESCO aplikasi.
'Sekarang kami melihat semua kebun anggur lain seperti Champagne dan Burgundy, dan semua petani anggur ada di belakangnya: Aubert de Villaine mengepalai aplikasi Burgundy. Itu hanya orang-orang administratif di sini - ini seharusnya tentang semua orang yang bekerja bersama. '
Memang, di awal 2014, salah satu pemilik Domaine de la Romanée-Conti bepergian jauh dan luas, membuat dorongan terakhir untuk tawaran Burgundy dari UNESCO. Saat berkunjung ke Selandia Baru, dia memberi tahu saya bahwa dia telah mengerjakan proyek secara paruh waktu sejak November 2006. 'Alasan kami memulai proyek UNESCO - dan mengapa saya begitu terlibat - adalah, pertama, saya punya belajar selama bertahun-tahun betapa berbedanya Burgundy dari kawasan anggur lainnya, dan betapa istimewanya dan menariknya anggur itu. Saya pikir ini adalah kesempatan untuk menunjukkan kepada dunia apa sebenarnya Burgundy itu - di luar cerita rakyat, hal-hal yang telah dikatakan tentang Burgundy, 'jelasnya. 'Kedua, mungkin yang paling penting bagi saya, adalah kesempatan bagi orang-orang Burgundia, terutama para penjaga, untuk menyadari bahwa di tangan mereka mereka memiliki tempat yang berharga, sangat tua, bernilai tinggi, dan unik di dunia. Integritasnya sangat penting dijaga, untuk diteruskan ke generasi berikutnya dengan esensinya. '
Pada 2015, upaya de Villaine dan tim Burgundy membuahkan hasil. Bersama dengan lereng bukit, rumah, dan gudang Champagne, 1.247 iklim (individu terroir) di Côte d'Or diterima ke dalam keluarga Warisan Dunia sebagai lanskap budaya yang layak dilindungi. Dan mereka merayakannya, dengan undangan terbuka kepada semua penduduk setempat untuk membawa permadani dan keranjang piknik mereka Kastil Meursault untuk makan malam, anggur, musik, dan kembang api. Orang Burgundi sekarang telah menciptakan festival tahunan selama sebulan dari semua hal yang berhubungan dengan iklim, dan sementara iklim mereka berakar dalam sejarah, mereka telah merangkul komunikasi modern melalui komunikasi mereka. Umpan Instagram .
Wilayah anggur UNESCO saat ini
St-Emilion, Prancis ( ditambahkan pada tahun 1999 )
Lembah Loire, Prancis ( 2000 )
darah biru musim 8 episode 2
Wachau, Austria ( 2000 )
Alto Douro, Portugal ( 2001 )
Rhine Tengah, Jerman ( 2002 )
Tokaj, Hongaria ( 2002 )
Cape Floral Region, Afrika Selatan ( 2004 )
Pulau Pico, Azores, Portugal ( 2004 )
Lavaux, Swizerland ( 2007 )
Dataran Stari Grad, Kroasia ( 2008 )
Pembuatan anggur Georgia Qvevri ( 2013 * )
Pantelleria, Italia ( 2014 )
Piedmont, Italia ( 2014 )
Yerusalem Selatan, Palestina ( 2014 )
Burgundy, Prancis ( 2015 )
Champagne, Prancis ( 2015 )
* Dalam daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO
chateau rollan de oleh medoc 2010
Lihat juga: Panduan Decanter ke kawasan anggur UNESCO untuk dikunjungi
Perkembangan sensitif
Tapi apa sebenarnya arti status UNESCO, dan apakah layak menyerahkan tujuh tahun hidup Anda untuk mencapainya? Sejak bendungan Aswan Mesir disetujui pada 1950-an, menandatangani surat kematian untuk kuil kuno Abu Simbel yang terletak di lembah yang akan segera banjir, UNESCO telah mengimbau negara-negara di seluruh dunia untuk melindungi tidak hanya warisan nasional mereka sendiri, tetapi juga dunia untuk diwariskan oleh generasi mendatang (kuil-kuil itu kemudian diselamatkan, dipindahkan sepotong demi sepotong ke tempat yang lebih tinggi). Ide tersebut semakin cepat, dan daftar Situs Warisan Dunia pertama diterbitkan pada tahun 1978, dengan 12 situs yang diakui. Saat ini, daftarnya berdiri di 1.073 situs di 167 negara bagian.
Situs Warisan Dunia bisa menjadi contoh keindahan alam yang luar biasa seperti Dorset Inggris dan pantai East Devon, atau bisa juga buatan manusia - Taj Mahal, misalnya. Situs dapat menjadi penting secara geologis atau ekologis atau mereka dapat menjadi penting bagi budaya dan tradisi manusia. Ini bukan hanya pelestarian, ini tentang perkembangan yang sensitif. Péter Molnár, manajer umum kilang anggur Patrick di Tokaj, yang diakui pada tahun 2002, menjelaskan: 'Ini adalah kerangka kerja yang sangat baik di mana kita dapat melestarikan kawasan ini - Dulu saya berkata Tuhan menciptakan daerah ini dalam suasana hati yang baik, karena sangat indah - tetapi juga tentang mengembangkan itu [secara sensitif] juga. 'Dan itu berarti ketika rencana untuk pembangkit listrik di daerah itu diajukan, status UNESCO-nya membantu melawan permohonan tersebut.
Namun, itu tidak berarti bahwa suatu area dalam daftar UNESCO harus tetap dibekukan di masa lalu - ambil kilang anggur ultra-modern di Kastil Dominika dan kuda putih yang muncul dari kebun anggur St-Emilion dalam beberapa tahun terakhir. Camille Poupon dari Vignobles Clément Fayat, pemilik La Dominique, menjelaskan: ‘Perlu dicatat bahwa St-Emilion telah dicantumkan dalam daftar Warisan Dunia sebagai“ lanskap budaya ”yang hidup. Artinya, kota tersebut tidak boleh tetap terjebak di era abad pertengahan. Sebaliknya, harus dapat menunjukkan bahwa lanskap telah diukir dari generasi ke generasi pembuat anggur. Oleh karena itu, ada pertanyaan temporer bagi UNESCO: tidak mungkin ada terlalu banyak bangunan kontemporer yang akan menjadi bukti dari waktu dibangunnya. Bangunan tidak dilarang, tetapi ada kontrol atas seberapa sering proyek arsitektur modern diluncurkan. '
Di dalam pipa
Kesuksesan St-Emilion telah menyebabkan kesibukan daerah penghasil anggur yang mengajukan status Warisan Dunia, dan saat ini ada lebih dari selusin wilayah pemeliharaan anggur dalam daftar. Calon terbaru termasuk dua denominazion penghasil anggur Italia: Chianti Classico dan Conegliano Valdobbiadene. Yang terakhir, jantung dari area Prosecco Superiore, hampir satu dekade ke depan dengan penerapannya, dan di 2017 mendapat dukungan dari komisi UNESCO Italia untuk naik tangga untuk pertimbangan internasional.
Leopoldo Saccon, pemimpin tim aplikasi, telah mengerjakan proyek ini selama 10 tahun terakhir - dan itu tentang waktu rata-rata yang dibutuhkan untuk pergi dari awal hingga akhir, katanya. Meskipun mereka mengharapkan keputusan yang positif pada tahun 2018, para ahli mungkin akan meminta revisi setelah berkunjung pada musim gugur. Sudah lama bekerja keras. 'Italia memiliki banyak Situs Warisan Dunia, jadi semakin sulit bagi setiap situs baru untuk diterima,' kata Saccon.
'Kedua, ada situs perkebunan anggur penting lainnya di seluruh dunia yang merupakan lanskap budaya, yang berarti dibuat oleh alam tetapi dibentuk oleh manusia, kami harus menemukan perbedaan yang signifikan dalam lanskap kami.'
Dokumen setebal 1.300 halaman (dan 500 halaman studi pendahuluan dan rencana pengelolaan 100 halaman) yang diserahkan ke UNESCO membuktikan perbedaan kawasan: kebun anggur yang melekat pada suksesi perbukitan yang berbeda secara geologis yang membutuhkan tenaga kerja manual, tempat kelahiran sekolah pembuat anggur pertama di Italia (1876), rangkaian desa, benteng dan gereja, serta anggurnya yang berkilauan.
Chianti Classico, sementara itu, baru saja menunjukkan tangannya, jadi mereka memiliki banyak pekerjaan ke depan. Presiden Consorzio, Sergio Zingarelli, menjelaskan bahwa mereka telah menggunakan jasa perusahaan spesialis yang 'sekarang sedang mempersiapkan dokumen yang diperlukan untuk menempatkan distrik Chianti dalam daftar calon sementara pemerintah Italia'.
Daftar tentatif adalah yang pertama dalam proses empat langkah yang sulit untuk menjadi Situs Warisan Dunia, dan mungkin butuh lima hingga 10 tahun sebelum Italia mengajukan tawaran Chianti Classico ke tahap berikutnya. Di tempat lain, semuanya berhenti-mulai: Klasifikasi Bordeaux 1855 diangkat pada 2013, hanya untuk menghapusnya lagi pada 2016. Dilaporkan bahwa beberapa châteaux menyuarakan keprihatinan bahwa klasifikasi mungkin menjadi lebih tidak fleksibel, jika akan dilindungi. Dan, berdasarkan perkiraan Saccon, aplikasi tersebut akan menelan biaya sekitar € 500.000. Persiapan berkas UNESCO, diakui Philippe Castéja, presiden Conseil des Grands Crus Classés en 1855 dan CEO Borie-Manoux , adalah 'beban yang terlalu berat bagi kami saat ini'.
Meskipun demikian, mereka yang menjadi anggota klub grand cru lebih dari 160 tahun yang lalu harus menyeberangi sungai Dordogne pada tahun 2019 dan membantu merayakan kesuksesan St-Emilion, ketika mereka akhirnya mengadakan pesta untuk memperingati ulang tahun ke-20 mereka. Ada pembicaraan tentang jazz tahunan dan festival sastra bertema UNESCO, kantor pariwisata juga akan menambahkan 'setidaknya satu tur khusus UNESCO' ke daftar kunjungannya.
Jadi, lain kali Anda melihat buaya turis berbaris dengan patuh di belakang seorang wanita yang melambai-lambaikan payung kuning di St-Emilion, mungkin mereka akan paham dengan UNESCO.
Cara mendapatkan status Warisan Dunia UNESCO: A f langkah kami, proses selama satu dekade
1. Pertama, masukkan ke dalam daftar sementara UNESCO: 'inventaris' calon calon negara.
2. Badan Warisan Dunia di setiap negara memilih calon yang akan diajukan, yang kemudian harus menyerahkan berkas lengkap ke Pusat Warisan Dunia UNESCO untuk ditinjau.
daftar hitam musim 4 episode 11
3. Tiga badan penasehat terpisah membantu Komite Warisan Dunia dalam penilaian aplikasi.
4. Komite Warisan Dunia bertemu sekali setahun untuk mempertimbangkan evaluasi dan memutuskan situs mana yang dinominasikan akan masuk daftar tahun ini beberapa mungkin ditangguhkan dan informasi lebih lanjut diminta.
Rebecca Gibb MW adalah penulis dan editor anggur lepas yang mendapat penghargaan dan diterbitkan secara luas. Fitur ini pertama kali diterbitkan pada Decanter edisi November 2017.
