- Tanyakan Decanter
- Beranda Berita
Saat Anda mencium aroma anggur untuk menilai aromanya, seberapa banyak Anda harus memasukkan hidung ke gelas dan teknik mengendus apa yang terbaik?
David Glancy MS, dari San Francisco Wine School, memberikan nasihatnya tentang cara mencium anggur :
Jawaban terbaik yang pernah saya dengar adalah dari 11 jawabanthgenerasi CEO Riedel Glassware, Maximilian Josef Riedel. Dia berkata: 'Jika Anda memakai kacamata, tunggu sampai bunyi klik (ketika kacamata Anda mengenai kaca).'
Jangan terlalu banyak menghirup, berhati-hatilah. Dan jika bisa, bernapaslah melalui hidung, dan keluarkan melalui mulut. Anda akan mencium lebih banyak jika Anda bisa melakukan itu. Dan kemudian Anda memasukkan anggur ke dalam mulut Anda, kemudian (bernapas) dari hidung. Dengan mengedarkan udara dua arah, Anda akan merasakan lebih banyak aroma dan rasa. Dibutuhkan latihan untuk melakukan itu.
Ngomong-ngomong, menurut saya ukuran hidung Anda tidak penting. Kuncinya adalah epitel olfaktorius (jaringan khusus yang membantu otak manusia merasakan penciuman), bukan lubang hidung.
Tetapi jika Anda mengalami penyumbatan di hidung, misalnya jika hidung Anda bengkok, itu bisa menjadi masalah.
Lihat juga:
Aroma primer dan sekunder: Apa bedanya?
Mencicipi catatan diterjemahkan: Apa artinya semua itu?
Ditulis oleh Sylvia Wu, editor dan mengunjungi California sebagai bagian dari perjalanan media yang diselenggarakan dan didanai oleh California Wine Institute.
