Gin r nBuat dari apakah Gin? R nGin adalah roh bening yang dibuat dengan menyaring biji-bijian yang difermentasi dan sejumlah tumbuhan lainnya, salah satunya menurut hukum haruslah juniper. Gi...

• Spirits Learn

Gin adalah minuman beralkohol bening yang dibuat dengan menyaring biji-bijian yang difermentasi dan sejumlah tumbuhan lainnya, salah satunya menurut hukum haruslah juniper. Kami melihat lebih dekat Gin, bagaimana itu dibuat dan fakta-fakta penting ...

Gin tiba di Inggris pada pertengahan 17^thAbad ini berasal dari penemuan genever oleh pasukan Inggris yang ditempatkan di Belanda yang melihat tentara Belanda meminum minuman keras rasa juniper untuk meningkatkan moral sebelum bertempur selama Perang Tiga Puluh Tahun. Pada saat inilah istilah 'Keberanian Belanda' dikatakan telah dibuat.

Akhirnya, orang Inggris mengambil ide untuk membuat dan meminum Gin kembali bersama mereka. Kombinasi raja Belanda yang baru dimahkotai meminum minuman keras asli dan kemudahan dalam produksi pada saat itu memberi Gin pijakan yang kokoh dengan peminum Inggris tersebut.

Minuman beralkohol naik signifikan setelah disahkannya Undang-Undang Penyulingan pada tahun 1690, yang memungkinkan produksi tanpa izin serta bea berat yang dikenakan pada semua minuman beralkohol impor seperti brendi Prancis.

Ribuan toko gin muncul di seluruh London dalam periode yang dikenal sebagai Gin Craze dan karena harga rendah mulai dikonsumsi secara teratur oleh orang miskin.

Undang-undang Parlemen disahkan untuk mengatur produksi Gin dalam pot stills dan, seiring waktu, gaya gin belakangan menjadi sangat berbeda dengan yang Belanda atau Belgia (jenever atau genever) yang berevolusi dari roh anggur malt.

Penemuan dan pengembangan kolom selanjutnya masih membuat distilasi roh netral menjadi praktis dan menciptakan gaya London Dry yang muncul kemudian pada tahun 19^thAbad.

dansa ibu musim 5 episode 27

Saat ini, Gin secara global adalah salah satu minuman beralkohol paling populer di hampir setiap negara di dunia yang mengonsumsi alkohol.

Itu juga mengalami kebangkitan dengan kerajinan baru dan merek artisan gin dan penyulingan yang muncul di seluruh dunia - 315 saat ini di Inggris lebih dari dua kali lipat jumlah lima tahun yang lalu.

• Penjualan dan ekspor gin Inggris melebihi angka £ 2 miliar - Read More

Info penting:

• Warna: Umumnya jelas, meskipun beberapa gin yang diinfuskan memiliki sedikit rona
• Wilayah: Diproduksi secara besar-besaran di Inggris tetapi dapat dibuat di mana saja, secara historis di Belanda. Ada 13 gin yang memiliki 'indikasi geografis terlindungi' yang paling terkenal adalah Plymouth Gin yang dibuat di Plymouth sejak 1793.
• ABV: Minimum 40% ABV
• Terbuat dari: Biasanya bubur biji-bijian (gandum, barley, atau jagung), tetapi dapat dibuat dari bubur apa pun, atau dalam beberapa kasus roh anggur, untuk menghasilkan roh netral yang kemudian diisi ulang atau diresapi terutama dengan buah juniper. Penyuling bebas menambahkan bahan alami dan tumbuhan lainnya untuk mencapai cita rasa yang diinginkan - jamu, buah, kacang-kacangan, rempah-rempah dan madu adalah tambahan yang umum.
• Terjemahan: Secara luas dianggap berasal dari kata Belanda untuk 'juniper' yang merupakan 'jenever' yang kemudian diinggriskan menjadi 'ginever' dan kemudian menjadi 'gin'.

Proses pembuatan

Gin dibuat mirip dengan Vodka dengan alkohol netral yang merupakan etanol pekat, yang menurut undang-undang harus berasal dari pertanian. Biasanya ini biji-bijian, tetapi beberapa produsen gin menggunakan etanol dari anggur, bit gula, atau molase. Grain spirit lebih disukai karena memberi Gin tekstur yang lebih renyah sedangkan spirit berbahan dasar molase dapat memberikan kesan lembut dan manis.

Etanol dimurnikan dengan distilasi berulang untuk mencapai kekuatan minimum alkohol 96% berdasarkan volume.

Kebanyakan rumah tidak benar-benar membuat semangat dasar tempat mereka menciptakan gin. Sebaliknya mereka membeli alkohol netral dari penyuling pihak ketiga dengan pemasok dominan perusahaan farmasi.

Ada tiga jenis distilasi utama yang digunakan untuk produksi Gin:

• Pot Distilled Gin: Sebuah proses yang digunakan untuk membuat banyak gin awal yang diproduksi dengan menyuling anggur malt yang difermentasi yang dikenal sebagai 'tumbuk' dari biji-bijian dan kemudian menyulingnya untuk kedua kalinya dengan tumbuhan untuk memberi rasa.
• Kolom Distilled Gin : Proses yang paling umum dan yang menjadi arus utama setelah penemuan Coffey masih. Hal ini menghasilkan semangat yang sangat terkonsentrasi yang didistilasi ulang untuk kedua kalinya dengan penambahan buah juniper dan tumbuhan lainnya dalam 'keranjang gin' yang digantung di dalam panci yang masih memungkinkan untuk ekstraksi rasa saat panas dari uap meningkat. Gin kering London dibuat melalui distilasi kolom.
• Gin majemuk: Proses yang digunakan tetapi tidak sesering gin suling. Ini adalah cara termurah untuk membumbui gin. Rasa yang dibutuhkan hanya ditambahkan ke semangat dasar tanpa mendistribusikannya kembali. Gin yang dihasilkan dapat memiliki intensitas langsung yang jelas, tetapi rasanya dapat terasa artifisial dan seringkali memudar dengan cepat.

Tumbuhan

• Juniper - Penyuling gin elemen tidak memiliki kendali atas saat juniper tumbuh liar daripada dibudidayakan. Berry Juniper tumbuh di semak-semak di cabang berduri dan mengandung pertumbuhan selama tiga tahun pada saat yang bersamaan. Mereka bersumber terutama dari wilayah Tuscany di Italia (serta Serbia, Makedonia, India dan dalam jumlah kecil Dataran Tinggi Skotlandia) dan dipanen dengan tangan oleh penduduk setempat dari Oktober hingga Februari yang harus memukul setiap cabang dengan hati-hati dengan tongkat untuk mendapatkan buah matang jatuh. Berry Juniper memiliki sifat aromatik yang bervariasi tetapi umumnya memiliki rasa bunga yang menyenangkan dengan rasa kayu dan pinus yang berbeda dan tegas.

Tumbuhan lainnya:

• Pedas : Ketumbar, Pala, Kayu Manis, Kapulaga, Jahe, Pala
• Manis : Honeysuckle, Bunga Elder, Vanilla
• Bersahaja : Akar Angelica, Liquorice, Rosemary
• Bunga : Lavender, Hibiscus
• Pedas : Badam
• Zesty : Kulit lemon, kulit jeruk, Bergamot

Gaya dasar

London Kering Gin - tidak seperti Scotch atau Cognac, dry gin London dapat dibuat di mana saja di dunia. 'London Dry' lebih mengacu pada gaya produksi gin, bukan indikasi lokasi produksi. Secara hukum, London Gin harus diproses dengan menambahkan kembali roh netral dalam pot yang masih ada di hadapan juniper dan tumbuhan lainnya. Pada dasarnya, ini untuk gaya yang menghasilkan rasa melalui penyulingan sebagai kebalikan dari penyulingan pasca baik dengan memasukkannya ke dalam campuran, maserasi untuk berbagai jangka waktu, atau membiarkan uap suling melewatinya mengekstraksi rasa saat mereka pergi.

Gin suling - dibuat dengan cara yang sama seperti London Dry kecuali rasa lain dapat ditambahkan setelah distilasi - praktik yang semakin populer bagi produsen eksperimental yang dapat mencampurkan distilat yang berbeda dengan gin mereka. Gaya baru ini bisa menggunakan rasa eksotis, sangat dicari, dan bisa mendapatkan harga premium.

rekap 9-1-1

Plymouth Gin - salah satu dari 13 Indikasi Geografis yang Dilindungi, Plymouth Gin harus dibuat di Plymouth, di pantai selatan Inggris. Ini sedikit kurang kering daripada gin gaya London yang lebih umum karena proporsi bahan akar yang lebih tinggi dari biasanya yang memberikan rasa gin yang lebih bersahaja.

Tom Tua - sering disebut 'mata rantai yang hilang' dalam profil rasa gin klasik karena sedikit lebih manis dari London Dry tetapi sedikit lebih kering dari Dutch Jenever. Old Tom adalah gin asli yang digunakan untuk koktail Tom Collins yang populer dan gin pilihan untuk sebagian besar 18 tahun^thdan awal 19^thAbad.

Kekuatan Angkatan Laut - ditandai dengan bukti sangat tinggi, 57% ABV ke atas. Ini adalah kekuatan tradisional yang diminta oleh Angkatan Laut Kerajaan Inggris. Permulaannya adalah hasil dari gin yang tumpah di bawah geladak kapal yang gagal menyalakan kekuatan senjata yang berdekatan yang mereka simpan di sebelahnya. Petugas mulai mencurigai persediaan gin mereka diencerkan oleh penyuling atau pedagang yang tidak jujur ​​dan mulai menguji gin untuk memastikan mereka menerima gin dengan kekuatan yang tepat, setidaknya 114 bukti - hari ini 57%.

Gaya baru

Penuaan tong - Beberapa produsen telah bereksperimen dengan gin yang sudah tua dalam tong –memungkinkan roh yang sudah jadi beristirahat di tong kayu ek. Gin ini menerima rasa tambahan dari kayu yang menambahkan dimensi berbeda pada varietas berbasis juniper tradisional. Gin tua yang tersedia secara komersial jarang ditemukan, dengan pengecualian Beefeaters Burrough’s Reserve yang disuling dalam jumlah kecil dan disimpan di tong Bordeaux setelah distilasi - juga disarankan untuk dikonsumsi dengan rapi.

Kekuatan alkohol

Di Uni Eropa, kadar alkohol dalam kemasan minimum untuk gin, gin suling, dan gin London adalah 37,5% ABV (alkohol menurut volume). Di Amerika Serikat, gin didefinisikan sebagai minuman beralkohol dengan kadar ABV tidak kurang dari 40%.

Mencicipi Gin

Tidak seperti vodka dan tequila yang bisa diminum dengan rapi, atau bourbon dan wiski yang bisa ditambah es atau percikan air, gin dimaksudkan untuk dicampur. Kisaran tumbuhan yang digunakan menambahkan kompleksitas dan rasa yang bervariasi sehingga menjadikannya basis yang sempurna untuk begitu banyak koktail klasik.

Bagaimana mencicipi Gin seperti seorang profesional - baca lebih lanjut

Tahukah kamu?

Gin pernah dikenal sebagai 'kehancuran ibu'. Selama paruh pertama 18 tahun^thCentury, Inggris mengalami 'Gin Craze'. Ini adalah periode yang mencatat konsumsi Gin yang cepat dan meluas dan epidemi mabuk ekstrem di London. Reputasi roh di ibu kota begitu buruk sehingga mendapatkan nama 'kehancuran ibu' karena pengabaiannya yang sembrono yang dikonsumsi oleh wanita pada saat itu.

Gin dan Tonik ditemukan oleh tentara British East India Company pada puncak Kerajaan Inggris. Ini dikembangkan di 19^thCentury sebagai cara untuk membuat kina (yang menurut dokter Skotlandia George Cleghorn pada saat itu dapat digunakan untuk mencegah dan mengobati malaria) lebih cocok untuk perwira Inggris yang berisiko tertular penyakit saat ditempatkan di India. Karena petugas sudah diberi jatah gin, mereka menambahkan campuran air, gula, jeruk nipis dan gin ke kina menciptakan G&T yang terkenal.

rekap dapur neraka pikiran kriminal

Merek Gin terlaris di dunia

• Jenewa San Miguel - gin yang berbasis di Filipina, pertama kali diproduksi pada tahun 1834, dengan margin tertentu merupakan merek gin terlaris di dunia. Ini menjual lebih dari 200 juta botol setahun, terutama di pasar asalnya di mana sekitar 22 botol dikonsumsi setiap detik. Filipina menguasai sekitar 43% dari seluruh pasar dunia untuk gin.
• Gordon - salah satu merek Gin tertua di dunia yang telah diproduksi selama hampir 250 tahun (masih menggunakan resep yang sama, bahan dan metode distilasi yang sama). Ini adalah merek gin terlaris di Inggris dan pada tahun 2016 menjual Gin 50% lebih banyak daripada pesaing terdekat Bombay Sapphire.
• Bombay Safir - diproduksi melalui distilasi tiga kali lipat dengan uap yang melewati keranjang berisi 10 tumbuhan untuk infus lembut rasa herbal. Nama ini berasal dari popularitas gin di India pada masa Raj Inggris dan mengacu pada Star of Bombay, safir 182 karat dari Sri Lanka, yang dipamerkan di Smithsonian Institute. Safir juga menginspirasi botol biru kristal gin yang ikonik.
• Tanqueray - awalnya disuling oleh Charles Tanqueray pada tahun 1830 dan dibuat di London. Produksi dipindahkan ke Skotlandia setelah penyulingannya mengalami kerusakan bom besar-besaran selama Perang Dunia II. Tanqueray adalah gin kering London dan dibuat dengan penyulingan ganda biji-bijian dengan tumbuhan yang ditambahkan selama penyulingan kedua. Pasar terbesarnya adalah AS yang merupakan gin impor terlaris.
• Beefeater - nama merek ini mengacu pada Penjaga Yeomen yang merupakan penjaga seremonial Menara London - yang juga terkenal menghiasi botol gin. Beefeater telah melakukan penyulingan di London sejak 1876. Ini adalah satu dari hanya 9 penyulingan yang masih beroperasi di kota itu sendiri. Pada tahun 2017, merek ini meluncurkan desain botol merah baru untuk gin Beefeater 24, yang terbuat dari campuran 12 tumbuhan termasuk Sencha Jepang dan teh Hijau Cina.
• Seagram - gin terlaris di AS yang mendapatkan nama yang diangkat sendiri dari 'Gin Amerika' atau 'Amerika # 1'. Didirikan pada tahun 1857 di Ontario, tetapi pertama kali diperkenalkan ke budaya koktail Amerika setelah pelarangan pada tahun 1939. Profil rasanya mencakup rasa jeruk yang khas dengan sedikit kulit jeruk, kayu manis, dan ungu di hidung.
• Larios - Gin terlaris Spanyol dan pendatang baru di pasar Inggris pada tahun 2016. Keluarga Larios terlibat dalam pemrosesan tebu sebelum pindah ke distilasi pada tahun 1863 dengan meluncurkan Larios Gin - menurut metode gin kering London - pada tahun 1932. Sekarang dimiliki oleh Beam Suntory.
• Hendrick - Hendricks yang berbasis di Skotlandia diluncurkan pada tahun 1999 dan terkenal karena menggunakan mawar dan mentimun Bulgaria dalam ginnya untuk menambah rasa (serta 11 tumbuhan lainnya). Biasanya gin disarankan untuk disajikan dengan air tonik di atas es yang diberi irisan ketimun sebagai pengganti jeruk tradisional. Ini memiliki botol coklat tua yang terkenal dan unik, bergaya apoteker.
• Gin Mare - Merek Spanyol lainnya dalam daftar gin terlaris. Diluncurkan pada tahun 2010, Gin Mare dibuat di bekas tempat peristirahatan biksu di desa nelayan kecil Vilanova di luar Barcelona. Ini menggunakan rosemary Turki, thyme Yunani, jeruk Spanyol dan basil Italia dalam barisan botani yang mencerminkan asal Mediterania.

15 merek Gin Inggris yang perlu diketahui

Minuman / koktail Gin klasik

Ada lebih banyak koktail klasik yang dibuat dengan Gin dibandingkan dengan minuman beralkohol lainnya:

• Gin Martini
• Membor
• Gin & Tonik
• Negroni
• Tom Collins
• French 75
• Gin Sling / Singapore Sling
• Ikan kakap merah
• Kata terakhir
• Wanita Putih
• Doa malam

Cara membuat martini yang sempurna

Martini gin kering klasik adalah koktail ikonik dan pilihan ideal bagi pecinta gin. Ini membutuhkan persiapan minimal dan karena hanya memiliki sedikit bahan memungkinkan gin yang dipilih menunjukkan karakteristik aslinya.

1. Mulailah dengan menempatkan gelas Martini dan gin Anda di freezer - setidaknya satu jam sebelum disajikan. Tingkat alkohol yang tinggi akan mencegah gin membeku tetapi teksturnya akan sedikit kental dan seperti sirup saat didinginkan.
2. Saat tiba waktunya untuk menuang, biasanya 1 bagian vermouth kering akan ditambahkan ke gin 4 bagian. Tapi martini kering saat ini sebenarnya didefinisikan sebagai menggunakan sedikit atau tanpa vermouth. Saran umum adalah meminimalkan kuantitas atau cukup bilas gelas dengan sedikit vermouth kering untuk memberi sedikit rasa.
3. Kemudian tuangkan setidaknya 50ml gin dingin - jumlah kualitas jadi pilihlah gin rak paling atas.
4. Hiasi dengan zaitun untuk menambahkan dimensi ekstra berminyak atau sentuhan lembut kulit lemon segar.

Setiap gin berbeda sehingga rasio antara gin dan vermouth mungkin perlu diubah sesuai selera, begitu juga hiasannya.