- Highlight
Peluncuran global resmi Bollinger RD 2004 Champagne berlangsung minggu ini dan Decanter's John Stimpfig ada di sana untuk mencicipi vintage terbaru dari cuvée prestise rumah yang terkenal itu.
Bollinger RD 2004 vintage sampanye diresmikan kemarin oleh master gudang Gilles Descôtes di rumah lelang Bonhams di pusat kota London.
Kunjungi langsung catatan pencicipan John Stimpfig's Bollinger RD 2004
Eksklusif untuk Decanter Premium anggota.
Ini adalah vintage ke-25 dari RD, yang selalu merupakan vintage dari Tahun yang Luar Biasa yang telah ditahan dan diberi penuaan berkepanjangan pada tanggulnya di gudang bawah tanah Bollinger.
Inisialnya yang terkenal adalah singkatan dari Recent Disgorged dan merupakan konsep dan kreasi Madame Lily Bollinger, yang meluncurkan model tahun 1952 pertama pada tahun 1967.
Perusahaan secara ketat menjaga jumlah RD yang dibuat dari vintage tertentu. Tapi kedua vintages itu langka dan jumlahnya kecil.
'Di Bollinger kami menghasilkan kurang dari 1% dari semua sampanye yang diproduksi. Dan Bollinger RD menghasilkan kurang dari 1% dari produksi kami, 'kata Descôtes penuh teka-teki.
Oleh karena itu, seleksi ketat dan ketat dengan hasil yang datang dari 15-20 desa Grand Cru dan Premier. Berasal dari Ay di Vallée de la Marne, tahun ini perpaduannya adalah 64% Pinot Noir dan 36% Chardonnay.
Vintage 2004 sangat dihargai di Champagne dan dipanen dalam kondisi sempurna selama musim panas India yang luar biasa. Hanya jus dari pemerasan pertama yang digunakan dan difermentasi dalam kayu ek.
RD tahun 2004 ini kemudian berumur lebih dari tiga belas tahun di atas tanggulnya di bawah gabus sebelum dibuang dengan dosis 3 g / l pada tanggal 20 November 2017.
Bollinger mengatakan bahwa RD 2004 akan merekomendasikan harga jual £ 180 per botol [eceran] setelah dikeluarkan secara fisik. Pengecer lain termasuk Berry Bros & Rudd dan Amethus di Inggris, katanya.
Di Inggris, RD 2004 sebelumnya dijual oleh Lea & Sandeman seharga £ 625 untuk kotak kayu berisi enam, diikat.
