selatan-rhone
- Tujuan liburan anggur teratas di Prancis
Sudah muak dengan musim dingin di Inggris? Mary Dowey menyarankan kunjungan ke lanskap Rhône selatan yang sangat berbatu, indah setiap saat sepanjang tahun
Musim semi bisa dibilang waktu terindah dalam setahun untuk menjelajahi Rhône Selatan. Ia datang sangat awal, menaburi pohon almond dengan bunga putih halus yang menonjol di antara dedaunan abu-abu keperakan dari zaitun dan tunggul tanaman merambat yang gelap dan gundul. Sebuah studi yang memukau dalam hitam-putih - kecuali bahwa langit, yang diselimuti awan, berwarna biru lebih cerah daripada di bulan Juli.
- Baca lebih lanjut panduan wisata Decanter ke Prancis
Musim panas sama mulianya, meskipun - bagaimanapun juga, wilayah anggur yang luas ini terletak di dalam Provence - tempat yang identitas aslinya terungkap di bawah terik matahari. Bunga matahari, lavender, jangkrik yang melengking, segelas mawar di teras yang teduh dengan pemandangan melintasi kebun anggur ke lereng Mont Ventoux atau puncak bergerigi di Dentelles de Montmirail… Keduanya adalah tempat yang baik untuk melepaskan diri dari panas - seperti, dalam hal ini, adalah gudang anggur.
dylan yang muda dan gelisah
Musim gugur? Desa-desa anggur seperti Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret dan Sablet terlihat paling indah, rumah-rumah batu mereka yang lembut memancarkan cahaya keemasan, kebun anggur mereka kobaran warna api unggun. Tetapi panen raya, yang berlangsung sangat cepat hingga September hingga Oktober, membuat para produsen yang kelelahan berdoa agar pengunjung menjauh. Lebih baik menunggu satu atau dua bulan. Bahkan di musim dingin, ketika asap kayu mengharumkan udara yang segar, pemandangannya masih mempesona dan matahari masih bersinar.
Bersama dengan Châteauneuf-du-Pape, desa-desa terkenal seperti yang baru saja disebutkan terletak di jantung Côtes du Rhône di daerah berbentuk belah ketupat yang membentang ke arah Orange, Avignon, Carpentras dan Vaison-la-Romaine di sudut-sudutnya. Artinya, bahkan dalam beberapa hari pun mudah untuk memahami hal-hal penting, mengunjungi berbagai perkebunan utama, dan menyerap jiwa wilayah Romawi kuno ini.
Merek dagang terroir
Tetapi jika waktu memungkinkan, bertualang lebih jauh - beberapa anggur yang paling berharga (dan harga terjangkau) saat ini berasal dari pinggiran luar. Apakah Anda bepergian ke timur ke Ventoux, tenggara ke Luberon, barat ke Gard, barat laut ke Ardèche atau langsung ke utara ke sekitar Vinsobres, produsen kelas satu akan mempelajari rute tersebut.
Gaya anggur bervariasi menurut geografi, secara alami. Tapi 300 hari sinar matahari setahun membuat negara yang sebagian besar anggur merah ini, dengan Grenach yang pencinta panas menjadi anggur terpenting sejauh ini. Sifatnya yang memabukkan dan mewah - terkadang cenderung ke arah kemacetan dan alkohol tinggi - membutuhkan efek temper dari Syrah dan Mourvèdre (dan terkadang anggur lain dalam peran kecil) untuk warna, tubuh, dan daya tahan.
Tanaman merambat Grenache dan Mourvèdre yang sangat tua sangat dihargai di sini karena rasa terkonsentrasi pada anggurnya yang jarang. Kita semua pernah melihat foto mereka berjemur di panas yang terpancar dari bebatuan seukuran kentang panggang raksasa di kebun anggur Châteauneuf-du-Pape. Tapi galet ini tersebar di area yang jauh lebih luas daripada yang ditempati oleh sebutan utama di kawasan itu. Mereka adalah ciri khas terroir Rhône selatan, dicap pada anggur yang mewah, pedas, dan hangat bahkan jika pasir, tanah liat, dan batu kapur juga berperan.
Ini bukan cerita serba merah. Jika jumlahnya terbatas, putihnya lebih mengesankan dari sebelumnya - beberapa dibuat dari sejumlah anggur beberapa berfokus pada satu varietas (terutama Roussanne) semua ditandai dengan kesegaran dan mineritas yang mengejutkan. Ada lebih banyak mawar indah daripada yang akan Anda alami dalam setengah masa liburan - dari Tavel yang serius dengan harga yang cukup mahal hingga pemikat sederhana. Oh, dan anggur manis juga - vins doux naturels seperti Muscat de Beaumes de Venise (cobalah dengan keju biru dan juga makanan penutup) dan Rasteau (versi merah manis adalah surga dengan coklat hitam).
Segar dan liar
Yang membawa kita ke makanan - mungkin daya pikat paling kuat dari semuanya. Jika ada bagian lain di Prancis yang menawarkan lebih banyak produk segar, saya ingin mendengarnya. Setiap kios pasar yang penuh dengan stroberi, ceri, aprikot, persik, nektarin, melon, buah ara, almond dan zaitun, meneriakkan pesan bahwa ini adalah semangkuk buah Prancis - dan rak sayur juga, berpindah dari asparagus di musim semi ke selusin jenis jamur di musim gugur, dengan terong, paprika, bawang putih merah muda, dan tomat beraroma berbagai bentuk, ukuran, dan warna di antaranya. (Ini tidak
melebih-lebihkan: seorang petani Carpentras menanam 50 varietas buah.)
Masakan Mediterania yang lezat, menggunakan minyak zaitun yang luar biasa - itulah yang diharapkan, dengan sayuran, ikan, domba, dan bebek yang lebih menonjol daripada daging babi atau sapi. Makanan khas setempat termasuk tapenade zaitun hitam yang tidak beraturan, roti gurih renyah yang dikenal sebagai fougasse, keju kambing yang lezat dengan taburan madu lavender, nougat kaya almond, dan - yang paling mewah - truffle musim dingin hitam.
Berdasarkan fakta bahwa kelaparan dapat menyerang pengunjung kapan saja, beberapa restoran informal sekarang buka sepanjang hari - bagian dari lambatnya pariwisata anggur yang membuat lebih banyak produsen membuka pintu mereka dan menawarkan kegiatan seperti bersepeda di kebun anggur, berjalan-jalan, dan piknik. Andai saja semua kantor pariwisata akan tetap buka lebih lama juga… apalagi sekarang mereka dikemas dengan informasi yang berguna, termasuk detail dari 12 rute wine yang disarankan. Tapi kemudian tidak ada yang sempurna. Meskipun Rhône selatan pasti mendekat…
Ditulis oleh Mary Dowey
lani di hari-hari kehidupan kita
