Pengusaha California kelahiran Chili ini telah membuat jejaknya di anggur di kedua wilayah anggur setelah terlibat di setiap level, dari anggur curah hingga kultus Cabernets. Gerald Asher bertemu dengannya
Sekilas tentang Huneeus:
Lahir 4 Agustus 1933 di Chili
Keluarga istri Valeria, empat anak, 14 cucu
Minat saat ini Quintessa (1990-) dan Veramonte (1990-) dan Huneeus Vintners (1999-)
Karier anggur sebelumnya Concha y Toro, 1960-1971 Seagram Argentina 1971-1974 Seagram International 1974-1977 Kebun Anggur Mulia 1977-1984 Kebun Anggur Concannon 1981-1985 Franciscan Estate 1985-1999
Hobi musik (dia adalah pemain cello ulung), berkuda, terbang, membaca
Baru-baru ini saya menghabiskan sore bersama Agustin Huneeus di rumahnya di San Francisco. Huneeus mungkin tidak menikmati profil tinggi dari beberapa veteran anggur California. Namun dia telah memainkan perannya dalam membentuk kancah anggur Dunia Baru saat ini, dengan karier yang panjang di Amerika Selatan dan Utara.
Dihormati di dunia anggur California karena ketajaman energi dan bisnisnya, Huneeus pertama kali terhubung dengan anggur di West Coast - saat masih tinggal di New York - sebagai presiden Paul Masson milik Seagram.
Sejak membuat keputusannya, pada tahun 1977, untuk meninggalkan Seagram dan tinggal di California, keterlibatannya telah mencakup segala hal mulai dari produksi anggur massal Central Valley (Noble Vineyards) hingga kepemilikan dan pengelolaan kilang anggur kecil yang beragam seperti Concannon di Livermore Valley Mount Veeder, di Perkebunan Bunga Gunung Veeder, di tepi Pantai Sonoma dan Perkebunan Franciscan di Oakville.
Dia juga terlibat dalam usaha patungan, cuvées produksi terbatas, produksi kebun anggur kecil, dan sebagai pemilik, bersama istrinya Valeria, dari Quintessa, sebuah perkebunan besar di Rutherford. Baru-baru ini, dia terlibat dalam produksi Pirouette di Washington State, campuran Bordeaux yang dibuat sebagai bagian dari usaha Long Shoup milik Alan Shoup.
Sejak akhir 1980-an, Huneeus juga memainkan peran penting dalam kebangkitan pemeliharaan anggur Chili dan kesuksesannya di panggung dunia. Secara khusus, dia berperan penting dalam pengembangan Lembah Casablanca, di mana dia dan Valeria menciptakan perkebunan dan kilang anggur Veramonte. Sebagai pengakuan atas kontribusinya pada pemeliharaan anggur Chili (dan ekonomi), pada tahun 2010 ia menerima gelar ksatria dalam Order for Meritorious Service to the Republic.
finn pada yang berani dan cantik
Dia telah merayakan ulang tahunnya yang ke-81 sehari sebelum saya duduk bersamanya. Putranya, juga Agustin, 47, mulai mengambil alih tanggung jawab bisnis ayahnya beberapa tahun yang lalu, namun Huneeus Sr masih lincah, tajam, dan sibuk seperti pria yang berusia separuh usianya. Saat kami berbincang, kami menelusuri kembali jalan yang membawanya dari kampung halamannya, Chili, ke California.
Kebetulan
Lahir di Santiago dalam keluarga mapan (kedua kakek pernah menjadi senator), Huneeus tidak memiliki hubungan dengan anggur ketika seorang teman, seorang pialang ekspor-impor, mengundangnya, pada tahun 1960, untuk bergabung dengan beberapa orang lain dalam sebuah usaha bisnis. . 'Saya berusia 26 tahun dan Concha y Toro, sekarang perusahaan yang berkembang pesat, benar-benar rusak,' kenangnya. 'Itu adalah satu-satunya perusahaan anggur Chili yang diperdagangkan di bursa efek Santiago, namun sahamnya telah tenggelam jauh di bawah penilaian bahkan dari saham anggur yang dipegangnya. Menjual sebagian besar produksinya dengan murah, dalam jumlah besar, ke bodegas tempat pelanggan membawa kontainer sendiri untuk diisi, perusahaan merugi. Teman saya mengusulkan agar kami membeli kepentingan pengendali untuk melihat apa yang bisa diselamatkan. '
'Saya tidak tahu apa-apa tentang anggur, perdagangan anggur, atau kebun anggur, tetapi tugas mengelola perusahaan jatuh ke tangan saya. Tetapi menghabiskan waktu Anda di kilang anggur dan berjalan-jalan setiap hari melalui tanaman merambat itu bermanfaat bagi Anda. Saya menemukan, ketika saya semakin tertarik pada apa yang sedang terjadi, bahwa banyak anggur yang kami hasilkan lebih dari cukup baik. Namun tidak ada yang peduli karena kualitas bukanlah urusan Concha y Toro dan semuanya masuk ke tong pencampuran.
gandum hitam terbaik untuk kuno
'Saya melihat potensi perusahaan jika bisa berubah arah. Saya mendorong standar yang lebih tinggi dan pemilihan batch. Anggur terbaik, terpisah dari yang lain, dikemas dalam botol dengan nama Casillero del Diablo. Labelnya lepas dan dalam beberapa tahun saya mengekspornya juga. Dalam satu dekade, perusahaan telah mendapatkan kembali reputasinya dan menguntungkan. Hidup kita sering kali diatur oleh hal-hal yang kebetulan dan kebetulan itulah yang membawaku ke anggur. '
Distribusi anggur di Kolombia dan Venezuela melalui distributor Seagram menghubungkannya dengan ketua perusahaan, Edgar Bronfman, yang menjalin hubungan baik dengannya. Bronfman-lah yang, ketika Huneeus ingin memperluas wawasannya pada tahun 1971, pertama kali menawarinya pekerjaan menjalankan anak perusahaan Seagram yang besar di Argentina. Dan ketika itu terbukti berhasil, mengundangnya, pada tahun 1974, ke New York untuk mengambil posisi baru sebagai wakil presiden internasional perusahaan, dengan tanggung jawab untuk semua perusahaan anggur Seagram, dari Paul Masson di California hingga Mumm Champagne dan Barton & Guestier di Prancis dan Montana di Selandia Baru, di antara lebih dari selusin lainnya. Selama empat tahun berikutnya, Huneeus selalu terbang ke atau dari suatu tempat. Dia merasa itu menggembirakan (dan melelahkan), dan belajar lebih dari yang bisa dia bayangkan.
Orang dan gairah
'Menghabiskan waktu di daerah penghasil anggur yang berbeda, saya segera melihat bagaimana perbedaan di antara anggur mereka muncul langsung dari hubungan dasar antara anggur dan tempat,' katanya. 'Tidak hanya dalam arti Prancis versus Italia, tetapi dalam cara karakter anggur selalu berakar di tempat asalnya.
'Saya juga terkejut dengan sejauh mana kualitas anggur - sesuatu yang sulit diartikulasikan, tetapi cukup mudah dikenali di langit-langit - biasanya merupakan ekspresi dari hasrat siapa pun yang bertanggung jawab untuk membuatnya. Jika pemilik asli perusahaan masih bertanggung jawab atas kilang anggur, hasrat itu dapat dirasakan. Dia tahu kebun anggurnya dan memahami secara naluriah bagaimana menanggapi setiap keadaan yang berubah - bahkan ketika dia harus mengambil risiko untuk mendapatkan hasil yang diinginkannya.
'Tidak jelas bagi saya keuntungan apa yang kami bawa dengan lapisan ekstra manajemen perusahaan, dan terkadang saya bisa merasakan frustrasi pada mantan pemilik ketika mereka merasa diri mereka kehilangan otonomi dan menjadi roda penggerak perusahaan. Tetapi jika pemiliknya pergi, hasratnya pergi bersamanya dan hasilnya bisa diprediksi.
'Betapa pun niat baik manajemen perusahaan dalam keterlibatannya dalam produk yang dijualnya, pada dasarnya kekhawatirannya adalah hasil kuartal berikutnya. Eksekutif perusahaan tidak dibayar untuk mengambil risiko, dan hal terakhir yang diinginkan perusahaan dalam diri para eksekutifnya adalah gairah. Saya mempelajari semua ini dan lebih banyak lagi. '
Ketika Huneeus mengundurkan diri dari Seagram pada tahun 1977, kepindahan ke California tampaknya merupakan langkah selanjutnya yang jelas. Valeria adalah ahli anggur berpengalaman dengan gelar PhD di bidang mikrobiologi, dan mereka berdua ingin kembali ke keterlibatan pribadi langsung dengan kebun anggur dan pembuatan anggur. Dia memiliki kesempatan untuk memperoleh, dengan mitranya, Kebun Anggur Noble di Lembah Tengah California, dengan luas sekitar 1.010 hektar. Itu adalah era anggur kendi California. Setiap kilang anggur pada waktu itu, bahkan di Napa, harus menawarkan anggur standar dan murah sebagai pembuka pintu. Noble Vineyards membuat warna putih yang lebih dari layak yang sesuai dengan tujuan dengan mengagumkan.
Pada tahun 1985, Huneeus telah menjual bagiannya dari Kebun Anggur Noble kepada mitranya, dan telah mengakuisisi dan membangun Concannon, sebelum menjualnya ke perusahaan Inggris yang ingin masuk ke California. Pada titik inilah dia mendapat telepon dari Peter Sichel di New York, menanyakan apakah dia dapat membantu keluarga Eckes, teman-teman di Jerman. Keluarga Eckes telah memperoleh perkebunan dan kilang anggur Fransiskan di Napa dan tidak senang dengan apa yang terjadi di sana. Sichel bertanya apakah dia bisa melihat dan menawarkan nasihat.
'Fransiskan gagal meskipun memiliki aset sterling,' kata Huneeus. 'Kilang anggur, di jantung Napa, didukung oleh perkebunan anggur dewasa seluas 97ha Oakville yang indah, sangat dekat dari kebun anggur To Kalon yang terkenal di Robert Mondavi. Ia memiliki lebih banyak tanaman merambat di Lembah Alexander. Keluarga itu mengelola kilang anggur dari Jerman melalui pembuat anggurnya. Ketika saya sampai di sana, saya menemukan bahwa anggur terbaik, dari perkebunan anggur mereka sendiri, sedang dijual dalam jumlah besar, antara lain, ke Silver Oak. Anehnya, Fransiskan kemudian membeli anggur murah dari tempat lain untuk dijual dengan harga rendah. Itu kebalikan dari apa yang seharusnya mereka lakukan. Tak pelak, terlepas dari lokasinya, itu dianggap sebagai merek kelas bawah - variasi dari apa yang saya lihat di Concha y Toro. '
Mulai dari awal
Huneeus bergabung dengan Franciscan Estate sebagai mitra Eckes dan, seiring waktu, perubahan yang dia buat memulihkan namanya sebagai merek berkualitas. Tetapi selama tahun-tahun dia sibuk di Fransiskan, satu jam perjalanan ke utara dari rumah keluarga di San Francisco, Valeria mengelola kebun anggur kecil di dekat Gilroy, lebih dari satu jam berkendara ke selatan. Pada tahun 1990, mereka memutuskan untuk menjual kebun anggur Gilroy dan mencarinya di Napa.
'Kami ingin tanah mentah jika memungkinkan, jadi kami bisa mulai dari awal. Valeria mendengar banyak tersedia di Rutherford dekat Silverado Trail. Pasangan ini melihat kemungkinan di lereng yang curam, eksposur yang bervariasi, dan tumpukan tanah dan mereka membeli properti itu pada tahun 1990, menyebutnya Quintessa. Mereka mulai menanamnya dengan varietas Bordeaux. 'Saat itu saya sudah cukup banyak belajar tentang Napa untuk memahami mengapa karakter dan kualitas anggurnya - terutama jika didasarkan pada Cabernet Sauvignon - menempatkannya di antara kawasan anggur terkemuka di dunia.
'Saya mengetahui bahwa anggur berkualitas apa pun selalu mencerminkan asalnya. Sekarang saya tahu bahwa asal ditafsirkan oleh varietas yang digunakan. Dalam istilah musik, itu adalah instrumen yang dengannya skor suatu tempat - tanahnya, keterpaparan, iklimnya - diekspresikan. Jadi varietas harus menjadi instrumen yang tepat untuk melakukannya. Kemudian tempat, varietas, dan anggurnya adalah satu. Bukankah itu benar tentang Meursault, atau Pauillac, atau Chinon? California membutuhkan waktu lama dan banyak trial and error untuk menemukan kompatibilitas yang tepat. Di Napa tidak diragukan lagi adalah Cabernet Sauvignon. Di Sungai Rusia dan di Pantai Sonoma, ada Pinot Noir dan Chardonnay. Zinfandels di kaki bukit Sierra berbeda dan tak tertandingi. Kesadaran yang tumbuh untuk melakukan apa yang diperlukan untuk menentukan karakter dan kualitas setiap wilayah di California inilah yang membuatnya menjadi terkenal di dunia.
kakak musim 21 episode 15
'Chili, juga, menemukan keanekaragamannya sendiri dan varietas yang akan menentukannya. Apa yang dimulai di California pada 1960-an dan 70-an tidak berlangsung di Chili sampai tahun 90-an. Ini lebih terikat pada tradisi daripada California, dan telah bergerak lebih lambat, tetapi Chili sudah memproduksi anggur terroir yang menarik yang membangun karakteristik regional yang dapat kita kenali dan hargai. '
Ditulis oleh Gerald Asher
