- Panduan perjalanan decanter
- Panduan wisata anggur top Italia
Surga bagi para pejalan kaki, sudut Liguria yang menakjubkan ini mengungkapkan tradisi kuno menanam anggur dan pemandangan makanan dan anggur yang kecil namun berkembang, saat Sarah Lane menemukan ...
Berkas fakta Cinque Terre
Area tanam 80ha
Produksi 5,333 hl
Produser 26, termasuk satu koperasi
Anggur utama (merah) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (putih) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Garis pantai yang liar dan berbatu dengan kebun anggur bertingkat yang curam dan luar biasa tampak seperti naik langsung dari laut bergabung dengan titik-titik Lima negeri , lima desa kecil yang praktis tidak berubah sejak abad pertengahan.
lucifer musim 1 episode 10
-
Habiskan 24 jam di Cinque Terre
Dinding batu kering yang menopang teras sempit adalah hasil kerja keras selama berabad-abad UNESCO pengakuan sebagai lanskap budaya luar biasa yang dihasilkan dari interaksi harmonis manusia dengan alam. Harmoni tersebut diperkuat oleh kurangnya lalu lintas yang menyegarkan, lereng terjal tidak menyisakan ruang untuk mobil dan jalan yang ada panjang dan berkelok-kelok, jika panorama, sehingga transportasi bergantung pada rel kereta api, jaringan jalan setapak yang padat, dan kapal feri di tempat tinggi. musim. Zaitun, agave, dan pir berduri menambah pemandangan spektakuler dan, baik sebagai taman nasional maupun cagar laut, lingkungannya dilindungi dengan cermat.
Meskipun wilayahnya kecil, budaya anggur benar-benar tertanam dalam gaya hidup. 'Anggur prestise telah diproduksi di sini sejak daerah itu dihuni,' jelas Yvonne Riccobaldi, presiden cabang lokal Asosiasi Sommelier Italia.
- Cinque Terre: Restoran, hotel, toko
Istilah Cinque Terre pertama kali diciptakan dalam dokumen abad ke-15 yang mengacu pada anggur untuk tabel raja, dan selama berabad-abad penulis terkemuka dari Pliny hingga Petrarch dan Pascoli telah menemukan inspirasi dalam anggur. 'Di masa lalu, setiap keluarga membuat anggur dan, setelah mengalami penurunan, ada pengembalian yang meyakinkan ke tanah air selama dekade terakhir, dengan hasil yang sangat baik,' tambah Riccobaldi.
Dua jenis anggur utama dibuat dengan anggur Bosco asli, bersama dengan Albarola dan Vermentino. Cinque Terre DOC (minimal 40% Bosco), putih kering, menawarkan kesegaran herbal dan rasa getah yang menyenangkan. Sangat cocok dengan makanan laut lokal.
Ideal dengan keju yang kuat atau biskuit cantucci, Sciacchetrà DOC manis (minimal 85% Bosco) adalah passito kuning yang dibuat dengan anggur yang dikeringkan di rak kemudian difermentasi pada kulitnya dan diawetkan dalam baja, menghadirkan ledakan madu, jeruk dan butterscotch, terutama di versi riserva.
-
Kilang anggur Tuscan terbaik untuk dikunjungi
Riccobaldi berada di balik skema yang berhasil untuk membawa pemilik restoran berhubungan dengan produsen anggur sehingga mereka lebih memenuhi syarat untuk memberi saran kepada pelanggan. Seperti yang dia katakan, 'Anda benar-benar harus melihat dari mana asal anggur lokal untuk memahaminya'. Untungnya, sebagian besar kilang anggur di daerah tersebut menawarkan kunjungan dan mencicipi kebun anggur, meskipun pemesanan diperlukan.
dokter yang baik episode 17
Tempat yang baik untuk memulai adalah Tanah Bargòn di Riomaggiore, di mana Roberto Bonfiglio berfokus secara eksklusif pada Sciacchetrà. Dia akan menunjukkan kepada Anda film arsip dari tahun 1940-an yang menyoroti dengan tepat betapa sulitnya para pendahulunya bekerja, menciptakan teras baru dari permukaan batu yang tipis, sementara bidikan terbaru menunjukkan betapa sedikit yang berubah: semuanya masih dilakukan dengan tangan, meskipun beberapa kilang anggur mendapatkan keuntungan dari monorel yang disediakan oleh koperasi. Riomaggiore, campuran rumah-rumah tinggi dan sempit, berada di ujung timur Cinque Terre yang lebih curam, tempat sebagian besar pembuatan anggur terjadi dan kualitasnya tertinggi. Tiga crus ada di sini: Costa de Posa, Costa de Campu dan Costa de Sèra.
Yang terakhir ini makmur berkat cangkok keras sepupu Orlando dan Francesco Cevasco dan Luigi Andreotti, yang memulihkan teras kosong kakek mereka di Gudang bawah tanah Litàn .
cara lolos dari pembunuhan episode 3
‘Karena terasnya lebih terjal, pengunjung akan diperingatkan bahwa tur kebun anggur Costa de Sèra adalah yang menantang,’ kata Cevasco. Dia secara teratur menjalankan lintasan dan Maret lalu mengambil bagian dalam Sciacchetrail, lomba lari sepanjang 47 km tahunan yang menjadi festival anggur bagi non-pelari, karena kilang anggur menyerbu lima desa, menghadirkan suasana pesta.
Di Manarola, di mana bangunan berwarna pastel ditumpuk di atas batu gelap marina sempit dan perahu nelayan berbaris di jalan menuju laut, Alessandro Crovara menjalankan pertunjukan satu orang, memilih untuk menggunakan Bosco minimum yang diizinkan dan persentase Vermentino yang lebih tinggi, anggur Liguria yang paling populer, untuk Cinque Terre DOC-nya. 'Ini lebih ringan dan lebih harum sehingga menarik untuk pasar saat ini,' katanya, dan karena alasan inilah anggurnya menjadi salah satu yang pertama tersedia setiap musim semi. Crovara setuju bahwa Bosco sangat ideal untuk gaya passito, karena anggur memiliki kulit yang keras dan ditempatkan dengan jarak yang baik, sehingga kering secara efektif.
Corniglia, desa puncak tebing di tengah, memiliki suasana damai dan pemandangan yang tak terlupakan. Antrean berikutnya adalah Vernazza yang cantik, dengan pelabuhan alami yang menghadap ke gereja dua lantai Santa Margherita d'Antiochia. Di sini kilang anggur Cheo (+39 333 9594759), dijalankan oleh Bartolo Lercari dan istri Denmark Lise Bertram, memiliki perkebunan yang cukup besar dengan 27 teras di belakang desa, sebagian besar lainnya berjuang dengan plot sederhana di sana-sini, hasil dari generasi-generasi fragmentasi keluarga yang berurutan. .
Pasangan ini, keduanya ahli agronomi yang berkualifikasi, bekerja dengan sangat presisi dan bereksperimen secara ekstensif dengan tanaman merambat asli. Sebagai presiden konsorsium Sciacchetrà, Lercari menyelenggarakan festival gaya anggur setiap bulan September.
Di Monterosso, desa paling barat, lanskap terbuka ke lereng yang lebih lembut, ini adalah satu-satunya dari lima dengan pantai yang tepat dan tradisi memancing yang kuat. Ikan teri, yang selalu ada dalam menu lokal, dirayakan dengan dua festival tahunan: digoreng dan disajikan dengan anggur lokal pada bulan Juni, dan diasinkan pada akhir September. Festival lainnya, pada bulan Mei, merayakan lemon Monterosso di kawasan itu, yang khususnya dapat dinikmati dengan minuman keras limoncino yang harum.
yang memainkan kristen pada hari-hari kehidupan kita
Tambahan terbaru untuk kancah anggur, label baru A Scià ('The Lady') didedikasikan untuk wanita yang secara tradisional bekerja di kebun anggur lokal. Cabang dari Gudang bawah tanah Sassarini , ia menggunakan anggur dari tanaman merambatnya sendiri untuk membuat Cinque Terre DOC, yang menggunakan aroma vanilla dari barrique aging.
Vintage 2015 adalah rekor panen secara keseluruhan, dengan kualitas dan volume yang jauh lebih baik dari biasanya meskipun demikian, produksi terbatas dan anggur Cinque Terre hampir tidak mungkin ditemukan di luar daerah itu sendiri. Apa alasan yang lebih baik untuk mengunjungi tempat yang luar biasa dan indah seperti itu?
Bagaimana menuju ke sana
Cinque Terre berjarak sekitar 100 km dari bandara Pisa dan Genoa. Mengemudi tidak disarankan tetapi ada layanan kereta reguler. Sesampai di sana, pastikan untuk berinvestasi dalam kartu Cinque Terre untuk penggunaan kereta dan bus lokal secara gratis dan untuk tur berpemandu ke desa dan kebun anggur.
Sarah Lane adalah jurnalis lepas yang berspesialisasi dalam anggur, makanan, dan perjalanan. Dia telah tinggal di Italia selama lebih dari 20 tahun .
