Kredit: Ivoha / Alamy Stock Photo
Pelajaran bahasa Prancis di Burgundy di Chapitre des Trois Glorieuses.
Sebagai anggota jangka panjang Confrérie des Chevaliers du Tastevin, saya mencoba menghadiri setidaknya satu dari beberapa acara mereka, tahun ini Chapitre des Trois Glorieuses yang bertepatan dengan lelang anggur tahunan Hospices de Beaune keesokan harinya.
https://www.decanter.com/wine-news/hospices-de-beaune-2019-burgundy-sales-427827/
ibu remaja 3 musim 2
Bagi beberapa orang, termasuk orang-orang tua dalam perdagangan anggur, para Chapiter ini dikotori karena mereka - menurut standar Inggris - agak sok dan berorientasi pada publisitas, yang sebenarnya adalah gagasan yang memulai mereka juga bahwa mereka bertele-tele. dan membosankan.
Fakta sederhananya adalah bahwa malam Chapitre des Trois Glorieuses, meskipun panjang, tertata dengan sangat baik, penuh warna dan memiliki latar sejarah yang unik - Cistercian Château de Clos Vougeot kuno. Kecuali jika seseorang perlu melihat induksi pendatang baru, seseorang dapat langsung menuju resepsi ke jaringan teman lama, baik produsen anggur dan sesama anggota. Yang paling menarik bagi saya adalah cara orang Prancis melakukan sesuatu dengan begitu meyakinkan dan tanpa kesadaran diri orang Inggris. Mungkin pengecualian untuk generalisasi ini adalah peristiwa tertentu di Kota London, di Livery Halls dan di acara walikota. Di Clos Vougeot, acara tidak hanya penuh warna tetapi juga menyenangkan. Makanan, mungkin tidak mengherankan di wilayah gastronomi ini, lebih dari sekedar potongan di atas katering Kota London yang tujuan utamanya adalah, mengikuti awal yang sangat awal, untuk menyajikan makanan yang tidak bersemangat dalam waktu singkat dan meluncur sebelum pidato.
https://www.decanter.com/wine-news/improvised-burgundy-auction-led-to-donation-for-paris-victims-283302/
Jadi apa yang terjadi di Chapitre des Trois Glorieuses? Setelah keriuhan terompet, Grand-Maître, dengan pakaian yang sesuai, menyambut tamu utama yang memimpin malam itu. Tahun ini adalah Claude Lelouch, seorang produser film veteran Prancis, dan dua 'comédiennes' yang mempesona, Fanny Ardant dan Alice Taglioni, yang juga menggairahkan - jika memang begitu - udara malam yang dingin dan dengan sabar mengikuti lelang pada Minggu sore. . Mereka olahraga yang hebat.
St-Aubin Tastevin 1997 yang cukup layak menemani 'Première Assiette' tradisional: telur rebus dan asparagus, tidak mudah untuk diatasi oleh anggur. Suprèmes de Saint-Pierre Homardine ditemani oleh Meursault Les Genevrières 2001 yang lezat, hidung yang enak, rasa yang enak, dan keasaman yang sangat baik. Volnay 1er cru Santenots 1999 yang sama menariknya, Hospices de Beaune, Cuvée Jehan de Massol cocok dengan Les Médaillons de Geline à la Royal, dan 2000 Grand Cru Clos de Vougeot dengan keju. Sekarang, intinya adalah bahwa kursus-kursus ini disajikan selama hampir empat jam makan malam dengan, sekali lagi, selingan tradisional yang dipimpin oleh 'kadet' berpakaian penjaga gudang yang lagu-lagunya riuh dan disertai dengan banyak serbet yang melambai, termasuk pelantikan 'présidents' dan VIP lainnya.
hawaii lima 0 musim 8 episode 5
Waktu berlalu dengan cepat dan interval di antara minum memungkinkan seseorang untuk mencerna makanan dan pergi dengan pikiran yang jernih. Daphne dan saya menikmati diri kami sendiri. Dia duduk di sebelah - jelas dinamis - Walikota Beaune yang ternyata lahir di Troyes yang telah kami rencanakan untuk dikunjungi pada hari Senin setelah kunjungan kami ke Moillard.
Sangat mudah untuk tidak menyukai lelang anggur amal tahunan tertua di mana Hospices de Beaune menjual anggur dari kebun anggurnya sendiri, disumbangkan selama beberapa abad, untuk mendukung Hospices yang terkenal. Untuk tahun kedua, Christie menjalankan penjualan, anggur vintage 2006 mengumpulkan lebih dari 5 juta, jauh melebihi tahun 2005 yang lebih terkenal untuk kulit putih, dan sedikit lebih tinggi untuk merah. Sebuah tontonan yang sepadan dengan waktu, tenaga dan kesabaran.
Dalam terbitan Januari, saya membaca kritik pedas terhadap anggur organik oleh Joe Fattorini dan bertanya-tanya apa pendapatnya tentang Moillard, produsen anggur keluarga generasi keenam yang berbasis di Nuits-Saint-Georges, karena itu adalah Calendrier Lunaire 2006 yang mendorong kunjunganku. Sangat rumit tapi sangat masuk akal.
Tentu saja, saya ingin mencicipi, dan M Thomas-Moillard dan timnya meletakkan vertikal paralel dari anggur Beaune Grèves 2000 hingga 2004 dan Pommard Epenots hingga 2005. Kedua anggur berkualitas tahun 2000-an, diberkahi dengan kaya, diminum dengan baik meskipun dengan waktu di tangan . Tahun 2001 berbeda, Pommard berwarna ceri, kering, Beaune lebih manis dan lembut. 2002 Pommard harum, sangat menarik, Beaune lebih nabati dan lagi lebih manis. Mereka benar-benar telah terjual habis dari vintage tahun 2003 tetapi sebotol Beaune Grèves, yang diambil dari gudang bawah tanah pribadi tuan rumah kami, memiliki semua rasa manis dan kekayaan vintage yang panas itu. Pada tahun 2004-an, Beaune yang saya temukan agak keras dan asam, lebih baik dengan makanan, Pommard yang mengenyangkan dengan buah segar yang enak. The 2005 Pommard adalah ballgame yang berbeda, sangat dalam, harum, indah seimbang, tannic, dan panjang. Kemudian Beaune Grèves tahun 1971 diproduksi. Vintage besar, 14% dan dalam fettle halus: banyak lapisan, sepenuhnya matang.
jenis anggur apa yang cocok dengan ayam?
Sebagai grand finale, botol lain, juga buta. Ternyata 1923 Pommard Epenots - barang antik yang luar biasa di Burgundy. Dengan gabus asli dan tidak menunjukkan tanda-tanda kerusakan: luar biasa, tanpa cela, manis, sangat lezat. Fase bulan pasti menguntungkan!
Michael Broadbent, direktur Christie, memiliki pengalaman lebih dari 50 tahun di dunia anggur.
Apa yang Diminum Michael Bulan Ini
Port kuning kecoklatan berusia 20 tahun
Karena Daphne telah membeli sebungkus besar kacang campur, saya tidak punya pilihan lain selain mengunjungi Berry Bros, untuk membeli Wm-nya
Pickering port kuning kecoklatan berusia 20 tahun. Pernikahan (atau lebih tepatnya, serangkaian perselingkuhan?) Dibuat di surga!
