Kredit: Hermes Rivera / Unsplash
RACHEL BRIDGE melihat apa yang ditawarkan dunia anggur dalam kaitannya dengan karier, dan mencari cara untuk melangkah maju.
INI Oktober, kelompok elit yang terdiri dari 10 profesional anggur dari seluruh dunia akan menghadiri upacara kelulusan di halaman Château Mouton Rothschild di Bordeaux, di mana mereka akan menerima gelar MBA dari salah satu program pelatihan anggur paling eksklusif di dunia. Untuk masing-masing Euro28.000 (£ 17.610), para siswa telah menghabiskan satu tahun terakhir di Bordeaux Business School menghadiri kursus di tempat-tempat yang jauh seperti California, Australia dan Chili, mempelajari semua aspek manajemen anggur untuk membawa mereka ke tahap berikutnya di tangga karier.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/
Untungnya, hanya sedikit orang yang harus berusaha keras untuk mendapatkan pekerjaan di industri anggur. Dan kabar baiknya adalah meskipun terjadi konsolidasi baru-baru ini dalam industri karena merger perusahaan, masih ada sekitar setengah juta pekerjaan yang berhubungan dengan anggur di Inggris. Dan banyak dari mereka terbuka untuk orang-orang yang ingin mengubah hobi seumur hidup menjadi karier kedua.
Martyn Walshe, yang menjalankan konsultasi rekrutmen untuk berkarir di perdagangan anggur, mengatakan bahwa cara terbaik untuk membuktikan kepada atasan bahwa Anda serius untuk beralih karier adalah dengan mengikuti kursus anggur yang dijalankan oleh WSET (Wine & Spirit Education Trust) di waktu luang Anda. waktu. Dia berkata: 'Saat orang mengatakan kepada saya bahwa mereka menginginkan pekerjaan di perdagangan anggur, pertanyaan pertama saya adalah, 'apa yang telah mereka lakukan untuk mempersiapkan diri?' Jika mereka memberi tahu saya bahwa mereka sedang mengikuti kursus anggur maka saya akan menanggapinya dengan serius. '
Penurunan gaji
cocok untuk musim 6 episode 16
Walshe memperingatkan bahwa pencari karir kedua mungkin perlu bersiap menerima penurunan gaji yang besar. 'Saya mendapat banyak telepon dari orang-orang yang bekerja di Kota dengan gaji £ 60.000 dan £ 70.000 - mereka tahu anggur mereka, tetapi ketika saya memberi tahu mereka gaji awal untuk pekerjaan yang setara dalam perdagangan anggur adalah sekitar £ 30.000 saya tidak pernah mendengar kabar dari mereka lagi. Transisi dari industri lain ke sektor anggur mungkin dilakukan, tetapi itu tidak mudah. '
Jika Anda bersedia menerima gaji sederhana maka pilihan pekerjaan dalam industri anggur sangat besar, mulai dari pembuat anggur hingga sommelier, pembeli anggur hingga manajer penjualan dan juru lelang anggur terbaik hingga pencicip anggur profesional.
Gareth Lawrence, direktur kursus di WSET, mengatakan bahwa cara terbaik untuk mendapatkan pekerjaan di industri ini adalah dengan menyesuaikan keterampilan yang telah Anda peroleh di bidang yang berbeda. Dia menyarankan: 'Orang harus sepenuhnya meneliti industri dan memutuskan bidang apa yang ingin mereka masuki, dan kemudian melihat latar belakang mereka sendiri - jika mereka memiliki latar belakang mikrobiologi maka jaminan kualitas bisa menjadi area yang baik, atau jika mereka memiliki rekam jejak dalam penjualan atau pemasaran, maka itu mungkin area yang bagus untuk dijelajahi. '
Lawrence mengatakan bahwa memiliki latar belakang komersial yang baik bisa menjadi keuntungan besar: ‘Orang sering berpikir industri wine hanya tentang mencicipi dan melakukan perjalanan ke luar negeri, tetapi penting untuk diingat bahwa wine adalah industri penjualan dan jasa. Memiliki latar belakang komersial yang baik dan pengetahuan yang terbukti serta minat pada anggur merupakan kombinasi yang hebat. '
Salah satu cara paling umum untuk memasuki industri anggur adalah melalui ritel. Sarah-Jane Grant, yang bekerja dalam perekrutan di pengecer anggur dan minuman beralkohol First Quench, yang memiliki lisensi Threshers, Wine Rack, Victoria Wine dan Bottoms Up tanpa lisensi, mengatakan: 'Ada banyak orang yang saat ini bekerja di kantor pusat kami yang memulai keluar di salah satu cabang kami. Kami mencari orang-orang dengan kemampuan penjualan, layanan pelanggan yang sangat baik, dan komitmen nyata untuk menawarkan produk yang ingin mereka beli kepada pelanggan. '
Pilihan lain adalah bergabung dengan kelompok manajer anggur profesional yang berkembang yang beroperasi di perdagangan perhotelan. James Brown, kepala eksekutif Akademi Layanan Makanan dan Anggur, badan profesional untuk staf makanan, anggur, dan bar, mengatakan: ‘Pelayan atau manajer anggur yang baik sama dengan anggur seperti koki yang baik untuk makanan. Dia bukan hanya seorang penuang. Dia tahu cara membeli anggur, cara menyimpannya, dan varietas anggur mana yang disukai pelanggan. Ini adalah pekerjaan yang luar biasa karena Anda dapat bepergian dengannya, Anda dapat menjalankan bisnis dengannya dan ini memberikan kepuasan kerja yang luar biasa. '
Sejumlah skema pelatihan juga terbuka untuk pengubah karier. Salah satu yang paling mapan dijalankan oleh Majestic Wine Warehouses, yang mempekerjakan sekitar 100 manajer trainee setahun dengan tujuan mempromosikan mereka menjadi manajer toko dalam dua hingga tiga tahun. Meskipun skema ini terutama ditujukan untuk lulusan, tidak ada batasan usia dan perusahaan menerima beberapa orang yang mencari perubahan karier setiap tahun.
Corinne Pilkington, Direktur Sumber Daya Manusia di Majestic Wine Warehouses mengatakan: ‘Kami senang menerima orang-orang yang ingin mengubah karier, dan di masa lalu kami memiliki orang-orang dari berbagai latar belakang dan riwayat karier. Namun orang perlu menyadari bahwa mereka harus siap untuk menyia-nyiakan dan melakukan apa pun yang perlu dilakukan, terlepas dari status atau jabatan pekerjaan mereka sebelumnya. '
Doyan
Jane Carr MW, direktur eksekutif Institute of Masters of Wine, mengatakan bahwa begitu orang memulai karir, industri anggur jarang keluar, meskipun bayarannya rendah: 'Industri ini sangat menuntut tetapi juga sangat ramah dan mempertahankan beberapa kesenangan yang telah keluar dari industri lain. Tetapi Anda tidak boleh berencana untuk bekerja di dunia anggur dengan tujuan menghasilkan banyak uang - seperti kata pepatah lama, cara terbaik untuk menghasilkan sedikit uang dengan anggur adalah memulai dengan anggur besar. '
Kursus yang dijalankan oleh WSET sangat dihormati oleh para pemberi kerja di negara ini dan sering kali ditentukan sebagai persyaratan pekerjaan untuk pekerjaan yang berhubungan dengan anggur. Kursus ini terbuka untuk amatir dan profesional anggur, dan diadakan sepanjang tahun di berbagai tempat di Inggris. Rincian lebih lanjut tersedia di: www.wset.co.uk. Jika Anda bersedia menginvestasikan lebih banyak uang dalam perubahan karier Anda, informasi tentang MBA anggur yang berbasis di Bordeaux Business School dapat ditemukan di www.winemba.com
Di mana mencari pekerjaan
Selain menghubungi calon pemberi kerja secara langsung, lowongan kerja di Inggris Raya juga diiklankan di www.ukwinejobs.com dan di bagian rahasia www.harpers-wine.com - versi online dari majalah perdagangan mingguan industri. Harper . Jika Anda berbasis di luar negeri, lihat www.worldwinejobs.com
APAKAH INI ANDA?
THE WINE CONSULTANT Gaji: £ 35–50,000
Patricia Stefanowicz MW , 45, menjalankan konsultan anggur di London, menasihati kebun anggur dan importir anggur serta mengadakan pembicaraan dan mencicipi anggur untuk klub anggur.
chicago p.d. musim 4 episode 5
'Saya adalah seorang arsitek yang merancang rumah sakit untuk sebuah perusahaan besar di AS ketika saya diminta untuk mengelola sebuah proyek untuk mengubah lumbung menjadi kilang anggur di California. Saya jatuh cinta dengan ide membuat anggur. Jadi saya mengambil cuti panjang dan mengambil kursus pemeliharaan anggur. Ketika saya dan suami pindah ke Inggris, saya mulai bekerja sebagai importir anggur. Sekarang saya membantu kebun anggur milik keluarga kecil dengan panen dan fermentasi, mengajar studi anggur di perguruan tinggi pertanian, dan memutuskan kesepakatan antara importir dan pembeli. Saya menyukai variasi dan fleksibilitas pekerjaan saya. Saya sangat beruntung. '
THE WINE PEMBELI Gaji: £ 35,000 +
Phil Reedman MW , 38, pindah ke Adelaide, Australia empat tahun lalu untuk menjadi manajer pengembangan anggur untuk Tesco dan bertanggung jawab atas pengadaan anggur di Australia, Selandia Baru, dan Amerika Utara.
‘Berbasis di Australia adalah keuntungan besar karena saya mendengar tentang peluang komersial terlebih dahulu. Saya bisa menggigit lembah Barossa dalam satu jam, mencicipi sesuatu dan memutuskan untuk membelinya. Salah satu hal terbaik adalah memiliki fleksibilitas untuk membeli kedua parsel besar anggur berlabel sendiri di mana Anda memiliki masukan tentang cara pembuatannya, dan juga parsel kecil anggur yang tidak diketahui. Saya menghabiskan sekitar 20 minggu setahun berkeliling Australia mengunjungi produsen anggur dan biasanya mencicipi 100 anggur seminggu. Tidak ada dua hari yang sama. '
THE WINE RETAILER Gaji: £ 50,000 +
Fiona Barlow MW , 43, adalah direktur penjualan Bottle Green Ltd, pemasok anggur yang berbasis di Leeds.
'Saya berlatih sebagai guru tetapi memutuskan bahwa berurusan dengan botol anggur akan lebih menarik daripada berurusan dengan anak-anak. Saya bergabung dengan Bottle Green empat tahun lalu dan bertanggung jawab atas semua penjualannya di seluruh dunia. Saya bekerja dengan pembeli supermarket untuk memilih anggur dan membuat campuran dan juga merencanakan proyek pembuatan anggur. Saya suka tantangan untuk dapat menyusun rencana untuk memuaskan kebutuhan pelanggan. Dan saya senang melihat botol-botol itu beterbangan dari rak dan mengetahui bahwa botol-botol itu ada di sana karena benih ide yang saya miliki. Saya bepergian ke luar negeri enam sampai delapan kali setahun. '
THE WINEMAKER Gaji: £ 25–30,000
Martin Fowke , 40, adalah pembuat anggur di Three Choirs Vineyard di Gloucestershire. Dia juga menjalankan perusahaan pemasaran anggurnya sendiri, Grape 2 Wine.
'Sampai batas tertentu saya jatuh ke dalam pekerjaan itu. Saya belajar Ilmu Pertanian di perguruan tinggi dan mengikuti Three Choirs untuk pengalaman kerja tetapi kemudian mulai tertarik. Saya terlibat langsung dari menanam anggur hingga produk jadi dan sangat memuaskan melihat hasil kerja Anda. Ini juga merupakan tantangan, terutama di Inggris karena Anda memiliki banyak masalah yang harus diatasi. Sisi negatifnya adalah pekerjaan itu bisa sangat soliter dan Anda harus siap bekerja berjam-jam selama panen. Dan anggur Inggris sulit dipasarkan karena produksinya sangat sedikit. '
THE SOMMELIER Gaji: £ 18–20,000
James Doughty , 27, adalah asisten sommelier di Butlers Wharf Chop House di London.
'Merekomendasikan anggur kepada seseorang seperti menjadi detektif, karena beberapa orang tidak ingin memberikan terlalu banyak tentang berapa banyak yang bersedia mereka keluarkan, terutama jika mereka bersama sebuah kelompok. Jadi, Anda harus mengumpulkan informasi yang mereka berikan kepada Anda. Ini bisa sangat memuaskan ketika Anda membuat rekomendasi dan pada akhirnya mereka berterima kasih untuk malam yang sangat menyenangkan. Tidak banyak sommelier Inggris yang bekerja di negara ini dan pelanggan terkejut ketika mereka mengetahui bahwa saya adalah salah satunya. Tapi mereka umumnya sangat mendukung dan itu bagus untuk memecahkan cetakan. '
THE WINE EDUCATOR Gaji: £ 20,000 kira-kira
Kate Riall , 29, adalah direktur Akademi Anggur Utara di Harrogate, yang dia dirikan empat tahun lalu untuk memberikan pelatihan bagi industri anggur.
'Saya dulu bekerja untuk distributor anggur dan minuman beralkohol nasional, tetapi mendirikan Akademi empat tahun lalu. Saya memiliki 75 siswa seminggu dan melakukan sebagian besar perkuliahan sendiri, serta akun, pemasaran, dan dokumen. Saya juga melakukan acara mencicipi anggur. Saya harus terus mengikuti apa yang terjadi di dunia anggur. Saya benar-benar tergetar ketika orang-orang tiba-tiba mengerti bagaimana mencicipi anggur - satu menit mereka melihat Anda seolah-olah Anda sedang marah dan tiba-tiba seseorang akan berkata, 'Saya bisa mencium bau raspberry'. '
https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/
