- Highlight
- Beranda Berita
- Berita Anggur Ngetren
Itu ada di bagian atas setiap daftar anggur dari restoran berbintang Michelin kelas atas hingga pub lokal. Tetapi dapatkah anggur rumahan dipercaya untuk memberikan kualitas dan nilai yang baik?
Untuk beberapa, rumah anggur ditolak sebagai sesuatu yang tidak bertele-tele atau tidak cerdas, sedangkan bagi yang lain itu adalah pilihan yang menarik dan sederhana dan mudah di dompet.
Tapi apa yang mendefinisikan anggur rumah? Dan haruskah itu dipercaya sepenuhnya oleh konsumen?
Menavigasi daftar anggur restoran dan bar anggur terkadang bisa membingungkan dan tidak menyenangkan. Banyak orang menaruh kepercayaan mereka pada anggur rumah pilihan sebuah perusahaan, sebagai cara untuk menghindari mempertaruhkan uang mereka pada opsi yang lebih tidak jelas.
-
Bar anggur terbaik London yang dipilih oleh para ahli
Sebagian besar daftar anggur akan menampilkan sedikit informasi yang mengkhawatirkan tentang anggur, seringkali hanya dengan judul anggur dan vintage sebagai panduan. Bagi beberapa pelanggan, meminta staf untuk menjelaskan lebih lanjut terlalu sulit atau menakutkan - tanpa jaminan bahwa orang yang mereka tanyai akan memahami daftar anggur dengan baik.
Dalam hal ini, orang akan menyukai kenyamanan dan prediktabilitas warna merah, putih, atau Merah Jambu rumah anggur.
-
Restaurant Wine List Quiz - uji pengetahuan Anda
'Dalam pandangan pribadi saya, kualitas anggur rumahan menetapkan standar untuk seluruh properti - anggur rumahan yang baik memberikan indikasi yang baik tentang standar makanan', Robert Manners , kepala penjualan raksasa perdagangan Inggris Berry Bros & Rudd diberitahu Decanter.com.
'Dengan kata lain - jika pemilik restoran memotong biaya anggur rumahan, di mana lagi mereka melakukan hal yang sama?'
htgawm musim 3 episode 15
Tata krama melihat perusahaan menjadi lebih berani dengan pilihan anggur rumah mereka, karena konsumen menjadi lebih menerima anggur dari tempat yang lebih jauh.
'Untungnya, ada tren restoran untuk tidak terlalu bergantung pada varietas terkenal seperti Sauvignon Blanc dan Merlot , dengan pengenalan varietas anggur yang lebih asing dari seluruh dunia, 'kata Manners,' seperti Garganega , Nero d'Avola dan Carignan Untuk nama tapi beberapa.'
Dia juga mengenali potensi bar dan restoran untuk membentuk selera dan permintaan pasar anggur melalui pemilihan anggur rumah mereka. Dia menguraikan, 'adalah tugas perusahaan untuk mengedepankan anggur baru ini dan membiarkan' pasar 'memutuskan apakah mereka ingin memesan ulang botol lain'.
-
Vagabond untuk membuka kilang anggur London
Jason Atherton , pemilik salah satu restoran modern paling inovatif di London, berbintang Michelin Pollen Street Social , telah membawa konsep ini selangkah lebih maju.
'Ketika kami membuka Pollen Street pada tahun 2011, Jason meminta saya untuk membuat anggur kami sendiri, berlabel Pollen Street House Wine', kata kepala sommelier Laure patry .
Di Pollen Street Social, mereka menggunakan gagasan anggur rumahan untuk mengedepankan anggur yang mewakili dan melengkapi etos restoran.
'Kami mencari anggur yang cocok dengan keahlian kami', kata Patry. 'Ini berarti produsen kecil, pembuatan anggur dengan intervensi rendah, dan anggur yang tahan terhadap makanan kita. Saya memilih file Anjou Chenin Blanc untuk putih dan a Cabernet Franc / Grolleau dari Clos de L’Elu untuk merah '.
gelas anggur bernilai bersih 2018
Anggur Rumah Sosial Pollen Street. Kredit: Twitter Sosial Pollen Street
Tuan Sommelier Ronan Sayburn dari 67 Pall Mall telah mengerjakan daftar anggur secara ekstensif selama delapan tahun sebagai sommelier eksekutif untuk Gordon Ramsay grup, serta untuk Claridge's , Savoy dan Dorchester .
'Ini harus menjadi refleksi pada kualitas pendirian Anda, jadi harus dipilih dengan hati-hati', kata Sayburn Decanter.com .
‘Anggur rumahan harus memiliki sejarah dan cerita yang ingin disampaikan oleh semua staf kepada pelanggan mereka’.
abby di hari-hari kehidupan kita
Pesannya adalah anggur rumahan harus dipercaya atas dasar 'rumah' darimana anggur itu berasal. Dan kualitas anggur rumahan dapat menjadi indikator yang akurat untuk standar bar / restoran - dan cara mereka memandang pelanggan.
Lebih banyak berita: 
Mesin anggur yang menuangkan sendiri. Kredit: christies.com Kredit: christies.com
Mesin anggur menuang sendiri - dijual seharga £ 25.000 di Christie's
Mesin anggur yang menuangkan sendiri seharga £ 25.000 bisa jadi hanya apa yang hilang dari rumah Anda ...
Coravin Model One yang baru. Kredit: Coravin
Coravin Model One yang lebih murah diluncurkan 'untuk milenial'
Lihat Coravin ringan baru ...
