Apa definisi situs Burgundy premier cru dan grand cru? Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Foto Alamy Stock
- Tanyakan Decanter
- Highlight
T Bradfield, Staffordshire, bertanya: Apa perbedaan antara situs kebun anggur 'premier cru' dan 'grand cru' Burgundy? Apakah ada definisi resmi? Dan haruskah seseorang bisa membedakan rasanya?
chicago med season 2 episode 9
Stephen Brook, seorang Botol editor yang berkontribusi, membalas: Klasifikasi kebun anggur Burgundy dimulai pada tahun 1935 dan selesai pada tahun 1942. Ini tidak konsisten - Marsannay, misalnya, tidak memiliki crus perdana, sedangkan AP Montagny memiliki 49 yang mengejutkan.
Tapi secara keseluruhan klasifikasinya bagus, meski ada ruang gerak antara tingkat desa dan premier cru, dan antara premier cru dan grand cru. Sistem juga tidak statis. Pada tahun 2010 Marsannay mengajukan petisi kepada badan pengatur INAO untuk membentuk 14 perdana menteri, tetapi masih menunggu persetujuan.
Hanya ada 33 grand crus. Satu anomali adalah bahwa baik Volnay maupun Nuits-St-Georges tidak memiliki grand crus. Itu karena pada tahun 1930-an para petani terkemuka memilih untuk tidak mengajukan petisi untuk mereka, karena berbagai alasan, termasuk keengganan untuk membayar pajak yang lebih tinggi yang dikenakan untuk anggur grand cru.
Sulit untuk membuktikan keunggulan satu situs dengan situs lainnya, karena apresiasi anggur bersifat subjektif. Tetapi pengalaman berabad-abad telah memungkinkan para penumbuh untuk menentukan hierarki yang diterima secara luas. Dengan pengecualian yang bisa diperdebatkan seperti Corton, grands crus telah mendapatkan reputasi mereka, meskipun produsen biasa-biasa saja tidak mungkin memberikan anggur yang enak bahkan dari situs yang paling menonjol.
Decanter Premium: Bisakah premier crus Burgundy ini dipromosikan menjadi status grand cru?
Pertanyaan ini pertama kali muncul di Edisi April 2019 Botol majalah.
