Utama Lain Burgundy: Pedagang...

Burgundy: Pedagang...

Sifat Burgundy yang terfragmentasi berarti para négociants adalah perekat kawasan ini -
dan sumber yang sangat berharga. Stephen Brook memperkenalkan para pemain utamanya

api chicago saya akan berjalan

Anégociant di Bordeaux adalah pedagang yang menemukan pasar untuk anggur yang dibeli dari lokal

produsen. Seorang négociant Burgundi sangat berbeda. Perannya adalah merakit anggur dari berbagai sumber dan kemudian menjualnya ke pelanggan pribadi, importir, restoran, dan pengecer. Para petani individu dapat membuat anggur yang sangat baik tetapi karena kepemilikan mereka sering kali dapat dibagi di antara petak-petak kecil di banyak kebun anggur, mereka seringkali tidak memiliki volume untuk memasok klien yang membutuhkan jumlah yang lebih besar. Para négociant akan membeli anggur (dan memberinya vinify) atau harus (dan memfermentasi) atau anggur jadi (dan menua di gudang bawah tanah). Jaringan pialang memberi négociants akses ke bahan mentah ini, atau mereka mungkin memiliki kontrak dengan penanam yang memasoknya secara teratur. Mereka kemudian dapat mencampurkan anggur yang dihasilkan, menawarkan jumlah anggur yang lebih banyak daripada petani individu.

Tapi para négociants Burgundy lebih dari sekadar blender dan pedagang. Banyak dari mereka adalah pemilik properti yang substansial, menawarkan anggur volume terbatas dari domain mereka sendiri, serta anggur campuran. Anggur yang dibeli dari petani yang luar biasa sering kali menghasilkan anggur sebaik yang dibuat dari kebun anggur milik négociants sendiri, karena banyak perkebunan teratas secara teratur menjual barel untuk menjaga arus kas.

Perbedaan antara penumbuh dan négociant juga tidak begitu jelas. Banyak domain, yang tidak dapat berkembang karena mahalnya harga tanah, akan bertindak sebagai négociants skala kecil untuk meningkatkan produksi. Tampaknya tidak ada persyaratan hukum untuk membedakan anggur yang dibuat dari anggur yang dibeli dari anggur dalam kemasan domaine, meskipun dalam praktiknya banyak petani yang membuat perbedaan tersebut. Jadi, Domaine Dujac menawarkan anggur négociant-nya di bawah label Dujac Père et Fils, dan Domaine Robert Arnoux menggunakan label Pascal Lachaud untuk rangkaian anggur négociantnya yang sangat baik.

Beberapa négociant masih membuat wine tanpa karakter dan identitas, tetapi jumlahnya semakin menipis. Untuk sebagian besar, anggur négociant menawarkan rute selamat datang ke suatu daerah yang jika tidak dapat tampak tidak ramah baik dari segi kerumitan dan harga. Berikut ini beberapa yang terbaik:

Nama-nama besar

ncis la yang lolos

Didirikan pada 1731, Bouchard Père et Fils (Fel) adalah salah satu firma tertua, tetapi tersandung pada awal 1990-an, dan keluarga Bouchard memasarkannya. Tokoh sampanye Joseph Henriot membelinya dan bertindak cepat, membuka klasifikasi atau membuang botol apa pun yang tidak sesuai keinginan.

Artikel Menarik