Anda mengatakan Syrah, saya mengatakan Shiraz ... Kredit: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Live News
- Tanyakan Decanter
- Highlight
Poin-poin penting
-
Syrah dan Shiraz hanyalah dua nama untuk varietas anggur yang sama.
-
Shiraz tradisional Australia akan terlihat lebih bertubuh penuh, matang dan terkonsentrasi, sedangkan Syrah 'dunia lama' klasik dari Rhône Utara mungkin menggabungkan buah yang padat dengan karakter yang lebih terkendali dan aroma bunga.
-
Pada kenyataannya, tidak mungkin membuat perbedaan yang begitu jelas dan anggur Syrah / Shiraz dari negara dan wilayah lain juga memiliki reputasi yang berkembang.
Jika Anda cukup menyukai anggur untuk didambakan atau membeli sebotol Penfolds Grange , maka Anda mungkin tahu bahwa reputasi rockstar-nya dibangun di atas varietas anggur yang sama yang menghasilkan warna merah Pertapaan nama yang dibanggakan dari Rhône utara.
Tapi itu tidak segera jelas Syrah dan Shiraz adalah dua kata untuk varietas anggur yang sama.
Decanter.com melaporkan pada tahun 2002 bahwa supermarket Inggris Sainsbury kehilangan penjualan ketika terpaksa mengganti Shiraz menjadi Syrah pada label anggur.
Sebagai catatan, orang tua varietas anggur ini telah dilacak ke Dureza yang kurang dikenal, diyakini berasal dari wilayah Rhône-Alpes di Prancis, dan Mondeuse Blanche.
Sebuah studi penting pada tahun 2006 menemukan bahwa Syrah / Shiraz juga merupakan kerabat jauh Pinot Noir, yang mengejutkan para peneliti pada saat itu.
Syrah pertama kali tiba di Australia pada 19 tahunthCentury dan telah berevolusi dalam bentuk Shiraz menjadi lambang industri anggur negara.
Lebih dari sekedar nama?
Beberapa pembuat anggur akan berpendapat bahwa, secara gaya, Shiraz dan Syrah tidak sama. Syrah mungkin digunakan untuk menunjukkan gaya anggur 'dunia lama' yang lebih terkendali, misalnya.
Namun berhati-hatilah karena tidak ada aturan yang mengatur perbedaan ini dan demarkasi kasar seperti itu tidak dapat digambar dengan mudah.
Karakteristik varietas inti yang terkait dengan anggur Syrah / Shiraz termasuk buah-buahan hitam, tanin sedang hingga tinggi, dan bumbu lada hitam dan putih dengan aroma herba.
Shiraz tradisional dari Australia Selatan akan dianggap lebih berani, dengan buah yang lebih matang dan lebih pekat, mungkin dengan aroma earthy dan dark chocolate ditambah sedikit kepedasan ekstra dari penggunaan oak baru. Seseorang mungkin juga mengharapkan kadar alkohol yang lebih tinggi, mengingat iklim yang lebih panas.
Anggur Syrah dari Rhône utara juga dapat memiliki struktur yang kuat dengan buah gelap yang lebat, tetapi orang mungkin secara klasik mengharapkan karakter yang lebih ramping dan lebih keras di samping keunggulan yang lebih besar untuk aroma bunga dan lada hitam atau putih .
Namun, Anda mungkin akan tahu sekarang bahwa dunia anggur suka menentang generalisasi yang luas.
Anda dapat menemukan anggur Syrah / Shiraz di Prancis selatan dan Australia yang lebih menekankan pada buah yang lezat dan kenyal dan selanjutnya lebih mudah didekati pada usia yang lebih muda. Selain itu, Anda akan menemukan anggur berlabel Syrah dan Shiraz yang lebih terstruktur dan dibuat untuk tahan lama.
Tren menuju Shiraz dari daerah yang lebih sejuk di Australia dan pergeseran ke sentuhan yang lebih ringan di ruang bawah tanah berarti bahwa deskripsi klasik di atas sering kali tampak kuno.
Dan di lereng curam Rhône utara, Côte Rôtie dikaitkan dengan lebih banyak keanggunan bunga, sementara Hermitage memiliki reputasi untuk intensitas yang lebih besar. Penggunaan oak juga bervariasi antar produsen.
lagu gregory williams yates
Saat ini, Shiraz / Syrah adalah salah satu varietas anggur yang paling banyak ditanam di dunia, dan Anda akan menemukan contoh yang bagus di California - sebagian berkat yang disebut ranger Rhône - serta di Chili, Afrika Selatan dan Hawke's Bay Selandia Baru .
Seperti biasa, selalu bermanfaat untuk memikirkan gaya pembuat anggur dari produsen dan asal buahnya, jika Anda punya waktu.
