Penipuan Bordeaux 2005
Sebuah komune yang sangat sukses, dengan kebanyakan châteaux berusaha semaksimal mungkin untuk mengawetkan buah Cabernet yang sangat matang. Vintage 2005 jelas merupakan tahun Pauillac. Steven Spurrier
Pauillac
Sebuah komune yang sangat sukses, dengan sebagian besar puri berusaha maksimal untuk mengawetkan buah Cabernet yang sangat matang. Vintage 2005 jelas merupakan tahun Pauillac.
Margaux
Pesannya telah sampai: Margaux sekarang memproduksi sebagian besar anggur yang luar biasa, puri yang tetap setia pada gaya klasik sebutan mereka menghasilkan anggur klasik yang seimbang dan indah.
Saint-Julien
'Ada sangat sedikit lubang di sini,' mengutip Bruno Borie pada Ducru-Beaucaillou-nya yang kokoh, dan hal yang sama berlaku untuk sebutan yang luar biasa ini. Secara umum kurang maju daripada anggur Margaux, struktur lebih bawaan, panjang lebar.
premier masterchef junior musim 6
St-Estephe
Komunitas ini membuat saya semakin terkesan setiap tahun, karena istana baru muncul untuk menantang sejumlah besar crus bourgoeis yang sudah mapan, yang menyeimbangkan sejumlah kecil kelas crus. Tanah liat menahan lebih banyak air daripada lebih jauh ke selatan di Medoc, memungkinkan tanaman merambat menyambut jeda dari kekeringan, memberikan kesegaran sekaligus kedalaman.
St-Emilion
Hari-hari lebih hangat daripada rata-rata pada tahun 2005 tetapi malam jauh lebih dingin, memungkinkan anggur untuk matang perlahan tanpa ada ekses pada tahun 2003. Karena musim panas yang sangat kering, buah beri cenderung berukuran kecil dengan kulit yang dalam, memberikan kandungan tanin yang sangat tinggi. , seringkali yang tertinggi. Keasaman sedang - lebih tinggi daripada tahun 2003 tetapi kurang dari tahun 1998 atau 1996 - membantu keseimbangan, dan berkat tingkat pemeliharaan anggur dan vinifikasi di Saint-Emilion yang tidak pernah lebih tinggi, kualitas secara keseluruhan sangat baik.
Anggurnya besar, kaya alkohol dan tanin, dan lebih seimbang daripada kebanyakan anggur tahun 2003-an. Satu-satunya kesulitan sebenarnya adalah mengekstrak tanin 'mulia' dari kulit dan bukan yang berat dari pips - dan cukup banyak yang gagal. Umumnya, anggur dibuat untuk tahan lama, dan pasti akan melunak dengan satu tahun lagi di tong yang bagus.
Pomerol
Dalam hal tahun pemeliharaan anggur, model tahun 2005 mengingatkan Christian Moueix pada tahun 1982. 'Itu adalah jenis tahun yang sama dengan mudah kecuali sedikit lebih kering dan dengan hasil terkontrol lebih baik,' katanya. Tentu saja kondisi, seperti di Bordeaux lainnya, ideal. Tekanan air adalah satu-satunya kekhawatiran tetapi secara umum kebun anggur beradaptasi dengan kondisi kering untuk menghindari kesulitan yang terlihat pada tahun 2003. Potensi gula tinggi (meskipun tidak berlebihan seperti beberapa AC) sehingga anggur memiliki daya. Mereka juga memiliki banyak buah, tingkat tanin yang mengesankan, dan keasaman yang baik memberikan perasaan seimbang secara keseluruhan. Kualitas di seluruh sebutan cukup homogen, anggur dibuat untuk jangka panjang. Dalam gaya, ini mungkin versi 1982 yang lebih murni dan lebih intens dengan sedikit kekuatan 1989. Tak dapat disangkal, tahun yang sangat baik untuk Pomerol. James Lawther MW
Makam & Pessac-Leognan
Kuburan merah mengikuti pola vintage yang kaya akan alkohol (Haut-Brion memiliki berat 14 derajat), bagian dalam yang berbuah manis, dan tanin yang kuat untuk penuaan. Yang terakhir tampak sedikit lebih kering di
mencicipi primeur daripada Medocs lusher maka anggur memiliki sedikit eclat. James Lawther MW
Fronsac & Canon-Fronsac
Jika pernah ada satu tahun untuk terroir yang kemudian matang dari Cotes dan Fronsac, inilah saatnya. Kondisi clement sepanjang tahun dan selama panen sempurna untuk kematangan. Selain itu, tanah liat-kapur membantu mengatur tekanan air. Ini kemudian adalah vintage yang sangat matang dengan pasokan tanin yang melimpah dan potensi gula yang besar (anggur di 14,5-15 & derajat dalam beberapa kasus). Bahaya di sini ada dua, nada 'porty' untuk anggur jika kematangan didorong terlalu jauh dan fermentasi lama yang membutuhkan kondisi higienis dan sentuhan lembut untuk menghindari ketidakseimbangan lebih lanjut atau pembusukan mikrobiologis. Sejumlah wine belum menyelesaikan fermentasi malolaktiknya dengan mencicipi primeur. Secara umum, anggur yang kaya, kuat, dan berjangka panjang memberikan keseimbangan yang tepat. James Lawther MW
Moulis
Tahun 2005 tampaknya merupakan tahun yang sempurna bagi Moulis, di mana buah yang subur diucapkan dan Cabernet memberikan kesegaran dan keharuman. Beberapa anggur vintage yang paling menarik ada di sini. Sementara itu, Listrac naik ke kesempatan itu dari anggurnya yang biasanya agak ramping dan kokoh untuk menunjukkan kematangan buah dan lebih canggih daripada yang diharapkan dari sebutan ini.
Sauternes & Barsac
Seperti warga Bordeaux lainnya, kemarau panjang adalah ciri yang luar biasa di musim panas. 2005 adalah tahun terkering kedua sejak 1897, tepat setelah 1906 dan tepat sebelum 1989, keduanya merupakan perkebunan anggur Sauternes yang hebat. Sedangkan untuk suhu, antara Juni dan Oktober, itu menduduki peringkat sebagai vintage terpanas kelima dalam 110 tahun, setelah 2003, 1949, 1921 dan 1899, tetapi di depan 1906 dan 1947 - semuanya tahun-tahun yang luar biasa bagi Sauternes. Tetapi untuk memulai botrytis, Anda membutuhkan kelembapan, dan antara tanggal 8 dan 12 September sekitar 30 mm curah hujan turun, lebih banyak daripada seluruh bulan Agustus, Juli atau Mei. Ini diikuti oleh kondisi anti-siklon yang sempurna, dengan kabut pagi klasik dan sinar matahari sore. Semua produsen menekankan kemurnian botrytis dan keharusan yang dihasilkan. 'Kami tidak dapat mengingat memiliki' trie 'pertama yang murni bahkan pada tahun 2001,' kata Berenice Lurton dari Climens. Dalam hal kekuatan dan keanggunan, vintage ini mendekati tahun 2001 daripada tahun 2003-an yang sangat kuat. Akhirnya, itu bahkan dapat terjadi pada tahun 1989 dan 1947 di puncak dari apa yang dapat dihasilkan Sauternes. Anggur sangat kaya, meskipun kurang dari tahun 2003, dan pH yang lebih rendah memberi mereka kesegaran yang luar biasa dan karenanya keseimbangan dan kompleksitas. David Peppercorn MW
chicago api musim 5 episode 22
