Dalam kaitannya dengan Cava DO.
Cava sangat serbaguna dengan makanan. Fiona Beckett memilih beberapa pasangan favoritnya ...Dalam kaitannya dengan Cava DO.
Cava dan makanan pasangan
Artichoke dan asparagus
Sayuran yang terkenal rumit untuk dipasangkan dengan anggur, tetapi tidak masalah untuk Cava (meskipun saya lebih memilih asparagus putih daripada hijau).
ncis a season 8 episode 24
'Di musim dingin di Catalunya kami menanam artichoke musiman kecil, dan Cal Xim, salah satu restoran favorit saya di Sant Pau d'Ordal dekat Vilafranca del Penedès, memasaknya dengan arang dan diberi minyak zaitun. Ini adalah pertandingan surgawi dengan Cava segar, lebih disukai yang sudah tua di tanggulnya, 'kata Christophe Brunet.
lhh hollywood musim 3 episode 10
Keju
Terutama keju susu domba. Cavas gran reserva baik dengan keju tua seperti Manchego, tetapi juga dengan keju rapuh, seperti Parmesan tua atau Asiago.
Saus krim
Cava sempurna karena memotong kekayaan (sangat lezat dengan pai ikan). Cavas yang lebih kaya dan tua adalah tandingan yang bagus untuk foie gras yang lembut juga.
Gorengan
Apa pun yang renyah dan renyah cocok dengan gelembung - bahkan sedotan keju sederhana.
Nasi
Paella dan risotto, tentu saja, tetapi pikirkan juga hidangan Iran, khususnya nasi permata.
hawaii lima o musim 7 episode 15
Salad
Karena relatif kering, Cava tidak bercampur dengan vinaigrette. Ini sangat cocok dengan salad yang mengandung buah-buahan, seperti anggur, apel, dan jeruk.
makanan laut
Dari ikan teri hingga zarzuela (sup seafood), menikmati hake dan turbo di sepanjang jalan. José Pizarro menganggap yang paling cocok adalah gambas al ajillo - udang dengan paprika pedas dan bawang putih, sementara Ferran Centelles mengenang hidangan 'tiram dengan Cava padat' di El Celler de Can Roca di Girona - tiram dengan topping Cava dan permen karet xanthan. ditambahkan selama proses pembuatan anggur. 'Cava itu setengah padat dan berkilau, dan disajikan di atas tiram yang lembut. Kenangan yang luar biasa! '
Tapas
Kacang-kacangan, keju, dan zaitun menjadi yang paling jelas. Dan, tentu saja, dengan jamón. Anggur bersoda juga cocok digunakan dengan telur, sehingga cocok untuk tortilla.
