Kredit: CIVB
- Panduan Vintage Bordeaux
- Vintage 2011
Médoc & Graves: Keep
Musim panas yang buruk menyebabkan jamur dan pembusukan. Bulan September yang hangat menyelamatkan vintage, tetapi pematangan yang tidak merata dan panen yang sulit.
2,5 / 5
St Emilion & Pomerol: Simpan
Musim panas yang buruk tetapi lebih sedikit pembusukan di Tepi Kanan daripada di Kiri. Penyortiran penting, tetapi Pomerol memiliki anggur yang sangat baik.
pesan anggur menyengat dalam botol2,5 / 5
Sauternes & Barsac: Simpan
Anggur kaya dan terkonsentrasi yang bisa menyaingi 2001 dan 2009. Terutama baik-baik saja di Barsac.
4,5 / 5Kondisi cuaca
Setelah dua musim yang sangat baik, tahun 2011 kembali ke kenyataan.
Ini adalah tahun yang aneh untuk cuaca - seperti yang dikatakan banyak orang pada saat itu, saat itu musim panas di musim semi, musim gugur di musim panas, musim semi di musim gugur. Jadi awal tahun yang panas (dari Januari dan seterusnya, curah hujan lebih rendah dari biasanya) yang berarti kuncup dan pembungaan awal yang terjadi dua minggu lebih awal daripada tahun 2010. Dari bulan April, kondisi kekeringan tercatat, dengan suhu di bulan April 6 ° C lebih tinggi dari rata-rata, dan lebih banyak sinar matahari daripada biasanya di bulan Juli.
Pembungaan rata-rata sepenuhnya berlangsung pada 17 Mei, tanggal paling awal yang pernah tercatat. Sejak minggu kedua bulan Juni, cuaca mulai berubah (kecuali satu akhir pekan yang sangat panas tepat di akhir Juni dengan suhu hingga 40 ° C) yang menghanguskan buah beri di beberapa daerah, terutama cabernet sauvignon di atas tanah berkerikil.
apa arti dari kebohongan
Pada saat Juli itu sendiri tiba, musim panas sudah cukup banyak menghilang, dengan tingkat sinar matahari yang rendah, suhu yang sejuk dan bulan Agustus yang hujan. Pada bulan September, cuaca cerah kembali untuk panen, meskipun tidak pernah nyaman bagi para petani karena badai dan hujan mengancam secara berkala.
Sebutan Terbaik
Perubahan warna yang tidak merata karena hujan Agustus, dan terutama panen sulit hujan yang menyebabkan beberapa pengenceran dan pembusukan berarti bahwa vintage ini disukai produsen yang memiliki tenaga dan anggaran untuk menghabiskan banyak waktu di kebun anggur, dan yang sangat perhatian untuk memilih tanggal.
Salah satu jenis anggur sukses di tahun 2011 Bordeaux - yaitu putih kering. Anggur putih menyukai musim panas yang lebih sejuk, dan tidak terlalu terpengaruh oleh hujan sebelum panen (mereka hanya membutuhkan dua minggu cuaca kering dibandingkan dengan empat untuk anggur merah untuk mencapai kualitas maksimal), terutama karena musim panas yang awal berarti pembungaan berlangsung cepat dan merata .
Anggur manis Sauternes dan Barsac juga memiliki vintage yang luar biasa, mendekati kualitas tahun 2001, karena panen dingin mempertahankan tingkat keasamannya, dan hari-hari yang berangin memungkinkan botrytis mengering.
Anggur merah bernasib kurang baik. Anggur cabernet sauvignon mengalami kesulitan besar untuk mencapai kematangan penuh dalam banyak kasus, yang berarti bahwa banyak anggur Left Bank menderita, meskipun perkebunan yang bertahan dihadiahi cuaca yang jauh lebih baik di bulan Oktober. Saint Estèphe secara khusus terkena dampak badai es pada malam panen.
Merlot tidak rata, dengan beberapa keberhasilan tetapi seperti di Tepi Kiri, pematangan terhalang dalam beberapa kasus oleh musim panas yang hujan yang berarti tunas-tunas hijau pada tanaman merambat terus tumbuh, menghilangkan energi tanaman merambat dari buah beri yang perlu dikonsentrasikan. . Secara umum cabernet franc jauh lebih baik, dan perkebunan dengan kadar anggur yang tinggi di Pomerol dan Saint Emilion bernasib baik. Beberapa anggur yang diminum lebih awal di kedua tepian, dengan buah-buahan segar dan beberapa tanin lembut yang sangat baik. Anggur restoran yang sangat baik dalam banyak kasus, tetapi tidak konsisten.
