Utama Lain Vintage 1982: tahun itu...

Vintage 1982: tahun itu...

1982, dipandang oleh banyak orang sebagai vintage terbesar zaman modern, melihat AS
rasakan cita rasanya untuk en primeur, dan Bordelais menemukan kematangannya. Dua puluh lima
bertahun-tahun setelah pertama kali dicicipi, IMAN NICHOLAS kembali ke masa lalu

1982, dipandang oleh banyak orang sebagai vintage terbesar zaman modern, melihat AS merasakan en primeur, dan Bordelais menemukan kematangannya. Dua puluh lima tahun setelah pertama kali dicicipi, Nicholas Faith kembali ke masa lalu.

Itu 1982 vintage tidak akan pernah menjadi yang normal. Untuk memulai, sebagai Christian Moueix (sekarang dari Pétrus, kemudian dari firma négociant keluarganya, JP Moueix) menunjukkan, 'Itu adalah musim panas yang sempurna, seperti tahun 1989 dan 2005'.

Untuk Jean-Bernard Delmas, yang saat itu mengelola Haut-Brion, ‘Itu adalah musim panas dengan kursi berlengan, panas dan kering, jadi tidak ada penyakit, tidak ada serangga yang membuat kami khawatir’. Dia tidak melebih-lebihkan. Musim dingin cukup sejuk, April kering dan cerah, dan selain beberapa hujan es yang tersebar, May juga menjanjikan. Juni dan Juli memberikan campuran sinar matahari dan hujan yang sangat baik, jika sangat hangat, sementara Agustus dan awal September, dengan suhu pada 30 ° C, tidak merusak anggur atau mencegah panen awal - mulai 15 September, bahkan di bagian utara. Médoc. Hasilnya adalah Merlot memiliki lebih dari 13% potensi alkohol, bahkan lebih baik dari Cabernet yang mencapai lebih dari 12% - tingkat yang kemudian dianggap luar biasa.

Itu bukan barang antik pasca perang yang pertama. 1959 berpotensi sama bagusnya

karena kualitas pembuatan anggur yang buruk pada saat itu, 'setengahnya berakhir sebagai cuka', kata Moueix. Pada tahun 1982 'semuanya mudah'. Bagi ayahnya, Jean-Pierre yang legendaris, Pétrus tahun itu mirip dengan 1947, tetapi dengan dua perbedaan utama: ya itu 'terkonsentrasi dan kuat', tetapi 'kurang padat' dari pendahulunya. Sebuah komentar yang hampir tidak bisa dipercaya bagi saya, mengingat Pétrus 1982 yang saya rasakan di awal tahun 1983 adalah claret terkonsentrasi yang paling pekat yang pernah saya miliki.

Namun demikian, setiap komentator berkomentar tentang bagaimana keseimbangan sempurna dari anggur ini berarti bahwa mereka, dalam kata-kata seorang ahli puitis 'seperti orang besar menari dengan ringan'. Anggur mungkin telah matang dan musim panas panas, tetapi tidak sepanas tahun 1947, jadi tidak ada tanda rasa gosong yang menandai anggur. Namun demikian, keawetan buah anggur dan panasnya saat panen membutuhkan peralatan pendingin yang tepat, yang hanya dimiliki oleh beberapa perkebunan. Di Château Margaux, Emile Peynaud yang biasanya tidak bisa digerakkan panik, khawatir bahwa suhu berlebih di tong kayu tua château akan menghentikan fermentasi. Dia menelepon Corinne Mentzelopoulos, mengelola perkebunan setelah kematian ayahnya André

tahun sebelumnya, dan memintanya untuk memberikan sanksi atas pembelian pompa pendingin sebesar £ 20.000.

Artikel Menarik