Pilihan tepung anggur. Kredit: Tepung Anggur Finger Lakes
- Highlight
Decanter.com berbicara kepada sebuah perusahaan AS yang telah mulai membuat 'tepung anggur' dari anggur dan kulit sisa dan mengklaim bahwa produk jadinya mempertahankan rasa yang bervariasi.
Tepung Anggur Finger Lakes telah menciptakan berbagai tepung varietas menggunakan Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Riesling dan Gerwurztraminer , dan campuran merah.
Itu juga membuat kerupuk, kue mangkuk dan truffle dari tepung.
'Awalnya saya mencoba membuat bio-diesel dari minyak biji anggur,' kata Hilary Niver-Johnson, pencipta Tepung Anggur Finger Lakes, kepada Decanter.com .
'Saya segera mengetahui bahwa biji anggur adalah persentase kecil dari keseluruhan buah anggur pomace yang diproduksi saat kilang anggur menekan buah anggur untuk diambil sarinya. Sebagian besar pomace terbuat dari kulit anggur. Kulit menyimpan begitu banyak nutrisi dan di AS secara tradisional telah dibuang. '
'Di sini, di Finger Lakes, perusahaan kecil saya mendaur ulang semua pomace yang kami terima.'
Perusahaan lain juga mencoba tepung anggur dalam beberapa tahun terakhir, terutama WholeVine, yang didirikan bersama oleh Barbara Banke, pemilik Jackson Family Wines.
Kredit: Tepung Anggur Finger Lakes
-
Prosecco donat: Tren rasa wine terbaru?
-
Lolipop anggur: Camilan manis untuk pecinta anggur
Rasa yang cocok
Niver-Johnson mengatakan bahwa tepung dari anggur harus digunakan untuk melengkapi tepung yang sudah Anda gunakan, bukan menggantikannya sepenuhnya.
Dia menambahkan bahwa tepung yang berbeda memiliki profil rasa anggur masing-masing.
'Kami telah memasangkan setiap tepung anggur dengan buah lokal yang paling mirip dengan rasa masing-masing tepung.
'Kami telah memasangkan Merlot dengan hidangan stroberi, Cabernet Sauvignon dengan blackberry, Cabernet Franc dengan blueberry, Gewurztraminer dengan persik, Riesling dengan Apple, Red Blend dengan triple berry dan Pinot Noir dengan ceri.'
lemari pakaian muda dan gelisah
Dia juga menyarankan untuk 'menambahkan tepung untuk saus merah atau saus putih dalam spaghetti atau mac and cheese'.
Perusahaan berencana untuk melepaskan tiga jenis tepung anggur lagi musim gugur ini, katanya.
Pada saat penulisan, perusahaan menjual sebungkus delapan tepung anggur dari varietas anggur yang berbeda seharga £ 63,52, tidak termasuk biaya pengiriman.
Lebih banyak cerita seperti ini:
Prosecco Donuts akan tersedia untuk Hari Prosecco Sedunia. Kredit: Proyek Donat
Prosecco donat: Tren rasa wine terbaru?
Dengan pembuat anggur Italia Ruffino ...
Frosé di Bar Primi, New York Credit: Bar Primi / Instagram
'Frosé' menjadi tren anggur musim panas terbaru
'Frosé' - koktail yang terbuat dari anggur mawar, vermouth, dan es - telah menjadi tren mawar musim panas terbaru.
Gummy bear yang diresapi anggur rosé terjual habis dalam dua jam. Kredit: Sugarfina / Instagram
Beruang permen karet Angel rosé terjual habis dalam dua jam
Sebuah situs web yang menjual permen bergetah yang diresapi dengan anggur rosé memiliki permintaan yang tinggi, mereka terjual habis dalam waktu dua jam.
Kredit: Nintendo / Niantic
Pokémon Go: Pabrik anggur menangkap potensi
Penampakan di restoran Australia, Burgundy, AS dan Noma ...
Sudahkah Anda mencoba lolipop rasa anggur Lollyphile? Kredit: Lollyphile
Lolipop rasa anggur - camilan manis untuk pecinta anggur?
Lolipop rasa anggur diluncurkan ...
masterchef junior musim 1 episode 2
