- Highlight
- Majalah: Edisi Oktober 2020
- Legenda Anggur
Legenda Anggur: Signal 1997, Aconcagua, Chili
- Botol diproduksi 30.000
- Komposisi 84% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère
- Menghasilkan 35hl / ha
- Alkohol 13,5%
- Harga rilis $ 60
- Harga hari ini £ 112
Legenda karena…
Robert Mondavi memiliki bakat untuk membentuk usaha patungan yang berbeda jauh dari negara asalnya, California. Selama perjalanan pertamanya ke Chili pada tahun 1991, ia bertemu Eduardo Chadwick vintage pertama dari label baru mereka, Seña, pada tahun 1995, setahun sebelum usaha patungan yang sebanding, Almaviva, dibuat oleh Concha y Toro dan Mouton-Rothschild. Namun, anggur pertama dari kebun anggur Seña khusus tidak diproduksi sampai tahun 2001. Sejak awal anggur menunjukkan pengaruh dan polesan yang lebih Eropa, memang Prancis daripada berat dan kurang ajar California. Karena perubahan dalam struktur dan kepemilikan kilang anggur Mondavi, Chadwick membeli 50% sahamnya pada tahun 2004.
Melihat kembali
Barang antik pertama dari Cagar Cabernet Pendiri Don Maximiano dari Errazuriz, bisa dibilang anggur 'ikon' pertama Chili, adalah pada tahun 1983, jadi perkembangan label Seña adalah perkembangan alami. Viñedo Chadwick akan menyusul pada tahun 1999. Pada tahun 2004, Eduardo Chadwick menyelenggarakan acara mencicipi buta di Berlin, melemparkan Cabernets-nya melawan versi paling terkenal dari Eropa, termasuk pertumbuhan pertama Bordeaux. Seña mengambil tempat kedua yang terhormat untuk Viñedo Chadwick. Pencicipan serupa akan dilakukan di Asia dan New York, sekali lagi dengan hasil yang memuaskan. Tujuan Chadwick bukan hanya untuk mempromosikan anggurnya sendiri, tetapi untuk menggabungkan anggur merah Chili dengan beberapa anggur yang paling dikagumi di dunia.
Vintage
Bagian awal musim tanam terasa dingin, tetapi kemudian menjadi sangat hangat. Sebelum panen, ada periode panas dan sejuk yang bergantian, cuaca berkabut, yang menimbulkan kekhawatiran tentang pembusukan. Namun, pada saat panen cuaca kering, meskipun lonjakan panas memperlambat pematangan sehingga panen tidak selesai hingga pertengahan April. Hasil panen sedang karena kondisi kekeringan.
Terroir
Kebun anggur Seña ditanam dari tahun 1998 dan menempati 42ha di lereng bukit di Ocoa, Aconcagua - rumah bagi perkebunan Errazuriz. Situs ini telah dibudidayakan secara biologis sejak tahun 2005. Namun, anggur untuk tanaman ini bersumber dari berbagai bidang, tanaman merambat tertua berusia 26 tahun.
Anggur
Anggur yang dipilih sendiri difermentasi pada suhu sedang dalam tangki stainless steel dengan pompa. Untuk vintage ini pembuat anggurnya adalah Irene Paiva dan Edward Flaherty. Anggur berusia 43% di barrique baru selama 16 bulan, karena tim tidak menargetkan gaya oaky yang mencolok. Vintages kemudian diberi penuaan lebih lama di kayu ek Prancis yang sama sekali baru. Tahun 1997 merupakan perpaduan antara Cabernet Sauvignon dan Carmenère, meskipun pada tahun 2004 beberapa Merlot, Cabernet Franc dan Petit Verdot telah ditambahkan ke dalam campuran tersebut.
Reaksinya
James Molesworth, dalam Wine Spectator , menilai anggur pada tahun 2000: ‘Kabin dengan warna-warna tinggi dan trendi yang dilapisi dengan cedar, mineral, asap, besi, dan rasa kismis. Itu mewah namun canggih, dan strukturnya berbutir halus… menunjukkan lebih banyak keanggunan daripada vintages Seña sebelumnya. '
Tahun 2012, Pengacara Anggur Neal Martin berkata: 'Seña tahun 1997… diberkahi dengan lebih banyak konsentrasi buah [daripada tahun 1996], dengan ceri hitam panggang, stroberi, kulit jeruk dan tembakau kering yang membuktikan vintage yang lebih hangat… banyak buah hitam yang diwarnai moka dengan gigitan asam yang renyah di bagian akhir, meskipun tidak memiliki panjang atau otoritas yang besar. Hidung terlihat lebih baik daripada langit-langit di sini. '
Menempatkannya ke dalam konteks mencicipi vertikal, Martin menambahkan: 'Sementara saya memahami bahwa vintages yang lebih tua memiliki bagian pujian mereka, saya melihat lebih banyak kompleksitas dan vitalitas serta integrasi yang lebih baik dari oak pada vintages yang lebih baru, seolah-olah lebih banyak pemikiran telah masuk ke anggur. Hasilnya dapat dilihat pada anggur itu sendiri, khususnya pada tahun 2010. '
Pada tahun 2018, Jancis Robinson mencatat: ‘Garnet kehitaman gelap. Hidung dewasa yang sangat lembut. Hangat dan ramah dengan hanya kesegaran Carmenère di langit-langit yang menunjukkan asal-usul Chili. Selesai sedikit tiba-tiba tetapi sangat benar dan menyegarkan. '
