- Highlight
- Majalah: Edisi Mei 2019
- Legenda Anggur
Legenda Anggur: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardy, Italia
Botol diproduksi 21.500
Komposisi 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Menghasilkan 45hl / ha
ncis los angeles musim 10 episode 17
Alkohol 15,6%
Harga rilis € 30
Harga hari ini € 55
ibu remaja 2 musim 9 episode 10
Legenda karena…
Gaya langka ini - diproduksi dengan metode yang sama yang menghasilkan Amarone tetapi memasukkannya dengan kemahiran anggur Nebbiolo - pertama kali dibotolkan oleh kilang anggur Nino Negri pada tahun 1956. Anggur dihasilkan dari anggur sehat yang dikeringkan selama berbulan-bulan sebelum vinifikasi . Proses pengeringan alami meningkatkan alkohol dan ekstrak kering, menghasilkan anggur dengan intensitas dan kekuatan. Vintage 5 Stelle 2001, yang merupakan Sfursat terbaik di kilang anggur, telah lama dianggap sebagai salah satu ekspresi gaya tertinggi.
Melihat kembali
Perkebunan Nino Negri, yang berbasis di desa Chiuro, didirikan pada tahun 1897 di lembah Valtellina di tepi selatan Pegunungan Alpen, dan pada tahun 1986 menjadi bagian dari perusahaan besar Gruppo Italiano Vini. Selama 40 tahun setelah penunjukannya sebagai ahli oenologi perkebunan, anggur dibuat oleh Casimiro Maule yang dihormati. Kepemilikan Negri memiliki luas lebih dari 30ha, tetapi ia memasok sebagian besar kebutuhannya dengan membeli buah dari lebih dari 200 petani. Kebun anggur Valtellina sebidang tanah kecil yang sebagian besar dijalankan oleh petani paruh waktu, dan pada tahun 1988 Nino Negri menyatukan pemasoknya di bawah asosiasi produsen anggurnya sendiri. Pabrik anggur tersebut menghasilkan berbagai macam anggur berkualitas tinggi, tetapi 5 Stelle adalah keluarannya yang paling berharga.
Vintage
Ada awal tahun yang basah, dengan musim dingin bersalju dan musim semi hujan yang hangat. Musim panas yang sangat panas dan kering menyusul, yang mendorong perkembangan pohon anggur yang positif, memastikan kadar gula yang tinggi dan kualitas aromatik yang baik. September juga kering, tetapi dengan malam-malam dingin yang membantu mempertahankan keasaman yang baik. Tidak ada tekanan untuk memetik lebih awal, dan anggur dipanen dalam kondisi baik pada tanggal 6 Oktober.
Terroir
Sfursat tidak diharuskan menjadi anggur kebun anggur tunggal, dan anggur untuk barang antik ini berasal dari situs yang luar biasa di sub-wilayah Inferno dan Grumello, dan dari kebun anggur monopole bernama Fracia. Tanaman merambat ditanam di teras yang menghadap ke selatan pada ketinggian hingga 450m, di atas tanah pasir dan lumpur. Setelah panen, pemilihan yang parah terjadi, dan hanya seperempat dari hasil panen yang masuk ke dalam anggur ini.
Anggur
Pengeringan buah anggur selesai pada akhir Januari, kemudian buah diawetkan dalam tangki stainless steel dengan maserasi 12 hari. Saat itu berumur 16 bulan di barrique baru, khususnya dari hutan Allier dan Nevers. (Sebaliknya, Sfursat biasa hanya berumur dalam tong besar.) Setelah tong dicampur, anggur dibotolkan, didiamkan selama lima bulan, dan kemudian dirilis pada Desember 2003.
pikiran kriminal musim 10 episode 9
Reaksinya
Pada tahun 2014 Daniele Cernilli menulis: 'Tahun yang teratur dengan ... kondisi yang sangat baik untuk bertanam anggur. Ini adalah vintage terbaik… Buket sangat kompleks, aroma ter dalam botol, kayu asap dan jamur kering bersama dengan rempah-rempah dan raspberry yang diawetkan dalam alkohol. Mulutnya penuh, kaya dan jelas, seperti beludru dan tanin utuh, keasaman yang sangat baik dan tubuh yang elegan. Selesai sangat panjang dan halus. '
Stephen Brook pertama kali mencicipinya di masa mudanya pada tahun 2004, mencatat 'hidung kayu ek manis yang manis dari tomat rebus, plum kering dan pai ceri', sedangkan langit-langitnya 'sangat kaya dan terkonsentrasi, sangat matang dan sentuhan manisan'.
Pada tahun 2018, anggur telah mengembangkan hidung kompleks dari daun basah, ceri asam, vanila, dan buah kismis manis. Masih segar dan tepat saat menyerang, pekat dan pedas tetapi tidak terlalu panas, keasaman yang baik, dan hasil akhir yang panjang, elegan, dan mengasyikkan. '
Ini pertama kali muncul di Decanter edisi Mei 2019.
