- Highlight
- Majalah: Edisi Oktober 2019
- Legenda Anggur
Legenda Anggur: Montes, Alpha M, 1999, Apalta, Lembah Colchagua, Chili
Botol diproduksi 25.900
Komposisi 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot
Menghasilkan 28hl / ha
Alkohol 14,2%
Harga rilis £ 40
Harga hari ini Sekitar £ 75
Legenda karena…
Aurelio Montes-lah yang menduga lereng bukit Apalta memiliki potensi luar biasa untuk anggur yang luar biasa. Dia membeli dan menanam situs tersebut pada tahun 1989, dengan maksud bahwa daerah tersebut akan menjadi sumber produk unggulannya. Dia mengurangi hasil panen ke tingkat yang belum pernah terdengar di Chili pada waktu itu, dan secara bertahap meluncurkan berbagai macam anggur termasuk Chardonnay, Syrah dan Cabernet Sauvignon. Ini membuat dampak yang kuat di pasar internasional, jadi Aurelio memutuskan untuk membuat cuvée yang lebih spesial, yang dinamai Alpha M setelah mitra bisnisnya, mendiang Douglas Murray.
Melihat kembali
Aurelio bekerja di sejumlah kilang anggur Chili sebelum mendirikan perusahaannya sendiri, Montes, dan memproduksi anggur vintage pertamanya pada tahun 1987. Dia ingin menunjukkan bahwa Chili tidak hanya dapat menghasilkan anggur beraneka ragam yang bernilai baik, tetapi juga anggur dengan kualitas terbaik - dan dia menyadari bahwa ini akan membutuhkan situs yang tepat, serta pembuatan anggur dan strategi pemasaran yang tepat. Hasilnya adalah Alpha M. Vintage pertamanya adalah tahun 1996, tetapi kurang dari 10.000 botol yang dirilis.
Vintage
Luar biasa di Chili, hangat dan kering sampai panen, yang berlangsung dalam kondisi ideal. Meskipun ada beberapa variasi regional dalam hal kematangan dan kualitas, banyak yang berpendapat bahwa Cabernet Sauvignon tahun 1999 tidak pernah tertandingi.
Terroir
Apalta adalah wilayah kecil berbentuk mangkuk di dalam Lembah Colchagua, dengan eksposur selatan. Aurelio telah menulis: ‘Beberapa orang akan menganggap ini sebagai faktor negatif, karena di Chili biasanya lebih disukai pemaparan ke utara. Namun, fakta bahwa matahari yang lebih keras tidak menerpa tanaman merambat sepanjang hari menyebabkan buah anggur matang lebih lambat. 'Pegunungan dan sungai Tinguiririca di dekatnya juga memiliki pengaruh yang tidak terlalu besar. Kebun anggur kepadatan tinggi untuk Alpha M curam, terutama di bagian atas lereng, dan angin sejuk di malam hari mengurangi suhu rata-rata.
Anggur
Setelah panen, buah anggur dihancurkan dan direndam dingin. Setelah fermentasi alkohol selesai, maserasi pasca fermentasi didorong untuk menambah tubuh dan struktur. Anggur tersebut kemudian didiamkan selama 18 bulan di barrique baru.
Reaksinya
Pada tahun 2002, James Molesworth mencatat Wine Spectator : ‘Racy, merah murni, dengan cassis, asap lembut, mineral dan coklat pahit, ini meluncur bersama ke hasil akhir yang mengesankan dan penuh gaya. Harus menopang barang-barangnya untuk beberapa waktu mendatang. Jelas merupakan bagian dari elit Cile saat ini. '
Lebih dari satu dekade kemudian, pada 2013, Jancis Robinson MW merekam: ‘Gelap dengan pinggiran ruby. Masih sangat terkonsentrasi. Rasa daun teh dan sangat pekat ... Kesegaran yang indah. '
John Stimpfig mengulas anggur di Botol pada tahun 2017: 'Anggur yang sangat mengesankan dan sangat dapat diminum, yang sedang dalam kemegahan saat ini… Ada kilau yang nyata pada campuran yang murah hati namun tidak berlebihan ini, yang memiliki kerangka berotot tetapi tanin yang sangat lembut dan lezat… Anggur matang dengan sous -bois notes, kopi, kulit dan bumbu tembakau. Tapi ada juga banyak buah utama yang akan datang, menjadikannya anggur yang berlimpah dan berlimpah untuk dinikmati dan dinikmati selama lima tahun ke depan. ' Anggota Decanter Premium dapat membaca catatan ini secara lengkap di sini.
