- Highlight
- Majalah: Edisi Maret 2021
- Legenda Anggur
Legenda Anggur: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Spanyol
- Botol diproduksi 75.628
- Campur 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Menghasilkan 35hl / ha
- Alkohol 12,5%
Legenda karena…
Ketika wine ini diluncurkan di pasar internasional pada pertengahan 1980-an, hal itu menimbulkan sensasi. Ini bukan hanya karena kualitasnya tetapi karena pecinta wine tidak terbiasa mencicipi Cabernet Sauvignons berkualitas tinggi dari Spanyol. Apalagi, ini adalah vintage pertama anggur ini. Benar, anggur Torres Black Label sudah memiliki reputasi tinggi, tetapi anggur itu berasal dari Penedès di Catalonia.
ncs akhir musim 8
Carlos Falcó, Marqués de Griñón, mendirikan perkebunannya lebih jauh ke selatan, di Spanyol tengah, di kota Malpica de Tajo di provinsi Castilla-La Mancha di Toledo, yang hampir tidak dikenal sebagai pusat anggur berkualitas. Perkebunan tunggal ini, Dominio de Valdepusa, akan menjadi 'pago' pertama yang diakui, membuka jalan bagi grup Grandes Pagos dari perkebunan anggur pribadi berkualitas tinggi yang dibantu oleh Falcó untuk didirikan 20 tahun kemudian pada tahun 2003.
Melihat kembali
Carlos Falcó telah ditetapkan sebagai ahli gastronomi, dengan nafsu makan yang membuat iri dan tekad untuk menunjukkan potensi penuh pemeliharaan anggur Spanyol. Di perkebunannya sendiri di La Mancha, dia adalah pelopor irigasi tetes, yang dia lihat dipasang di kebun jeruk Israel pada awal 1980-an. Dia juga mempekerjakan ahli oenologi Bordelais Profesor Emile Peynaud sebagai konsultannya untuk anggur ini dan untuk vintages berikutnya sampai tahun 1991, ketika Michel Rolland menggantikannya. Dia tidak pernah berpuas diri, dan pada awal 1990-an menyewa ahli anggur Australia Richard Smart untuk memberi nasihat tentang manajemen kanopi dan kontrol irigasi. Selain itu, dia ingin sekali berbagi pengetahuannya tentang kemajuan pertanian anggur dengan petani dan perkebunan lain.
Vintage
1982 adalah tahun klasik di seluruh Spanyol. Musim semi yang kering dan sejuk berlanjut hingga musim panas yang panas dan kering dengan beberapa tekanan kekeringan yang mengurangi hasil panen. Anggur merah dari perkebunan top terstruktur dan berumur panjang. Terroir Cabernet Sauvignon pertama kali ditanam di Valdepusa pada tahun 1974 pada 14ha, dan tanaman merambat tersebut adalah sumber anggur ini. Tanahnya berupa lempung di atas batugamping yang retak dengan drainase yang baik. Falcó mengambil nasihat tidak hanya dari Richard Smart tetapi dari konsultan pemeliharaan anggur terkemuka Claude dan Lydia Bourguignon. Irigasi terbukti bermanfaat karena ini adalah situs kering, dengan curah hujan tahunan rata-rata 450 mm. Meskipun distrik menerima sinar matahari 3.000 jam per tahun, malam hari dingin dan iklim kontinental secara keseluruhan, dan kebun anggur terletak di ketinggian 490m.
Anggur
Penuaan terjadi di barrique Prancis selama 26 bulan, mungkin dengan pemerasan tradisional. Campuran terakhir dibuat di bawah pengawasan Emile Peynaud dan Alexis Lichine.
Reaksinya
Mungkin karena fakta bahwa Spanyol masih anggur, selain Rioja dan Vega Sicilia, sangat banyak di bawah radar pada 1980-an, tidak ada ulasan ketika Marqués de Griñón 1982 diluncurkan. Namun, penulis ini mencicipi anggur di toko anggur yang sekarang sudah tidak berfungsi di Clerkenwell dan membeli sebuah kotak. Pada tahun 1986, saya merekam: 'Merah tua yang indah. Hidung blackcurrant manis, dengan pohon ek berkelas dan intensitas tinggi. Buah yang sangat baik tetapi belum dirajut, dan kesederhanaannya masih bertentangan dengan buah mint. Dunia Baru dalam gaya tetapi dengan kedalaman yang bagus. Bobot sedang dan mungkin kurang cengkeraman, tapi cukup panjang, dengan hasil akhir yang kokoh. '
rekap musim 6 episode 1 yang tak tahu malu
Dicicipi lagi pada tahun 1992, warnanya tetap 'dalam, dengan kematangan tertentu. Manis dan berasap di hidung, dengan buah damson yang elegan. Lembut tapi pekat, sekarang siap untuk diminum, dan pohon ek yang menonjol memberikan struktur keras, sedikit kayu dengan sentuhan astringency. Tapi pedas dan panjang, dengan hasil akhir yang matang. 'Sayangnya itu akan menurun sekarang, bahkan jika Anda bisa menemukan sebotol. Punyaku sudah lama hilang.
