Kusut
- Highlight
- Saran anggur
Clement Robert, Master Sommelier di 28 ° -50 ° Maddox St mengatakan ada banyak keuntungan menggunakan anggur, daripada sprits.
'Aromanya alami, lebih rendah alkohol dan lebih mudah dicerna.'
'Misalnya, kami menyajikan PXpresso Martini di mana pada dasarnya kami mengganti minuman kopi dengan anggur Pedro Ximenez, ini memberi koktail lebih banyak kesegaran, kerumitan yang lebih tinggi, dan memiliki lebih sedikit alkohol daripada Espresso Martini tradisional.'
-
'Frosé' menjadi tren anggur musim panas terbaru
Memilih anggur untuk koktail anggur
'Jangan gunakan Ch Andauntukteau P.initrus 1982, 'kata Robert.
'Saya suka menggunakan anggur yang diperkaya, warnanya lebih ringan daripada minuman beralkohol dan minuman beralkohol, tetapi memiliki kekuatan yang diperlukan untuk membuat minuman ini nikmat secara keseluruhan.
'Misalnya, kami menggunakan Port kuning kecoklatan dalam koktail Douro Breeze kami yang terbuat dari Port 10 tahun kuning kecoklatan Graham, jus anggur, lemon, dan amaretto.
'Rasanya mengingatkan saya pada koktail Negroni dengan sentuhan anggur dan almond.'
sampanye koktail
Robert merekomendasikan koktail sampanye sebagai yang termudah untuk dicoba dibuat sendiri.
'Anda tahu secara kasar hasil yang akan Anda peroleh karena Champagne sangat pandai dalam mengeluarkan aroma dan menambah kilau pada bahan dasar yang Anda gunakan.
'Coba a Kir Imperial : Chambord, raspberry pukembalie dan Champagne. '
Resep koktail anggur dari Pekan Koktail London
Fino Collins
Atas Collins:
75ml Tio Pepe Fino,
15ml bunga elder ramah
25ml mentimun
sejumput lemon
Taburi dengan soda, hiasi dengan kincir lemon dan irisan mentimun
Tersedia di seluruh LCW17 di Sack - 9 Christopher St, London EC2A 2BS
Tokyo Negroni:
35ml gin
20ml choya
15ml cocci Amerika
2x dasbor putih saya
Kacang tonka parut
Diaduk dan disajikan di bebatuan dengan es
Tersedia di seluruh LCW17 di Jamie Oliver’s Fifteen - 15 Westland Pl, London N1 7LP
Tokyo Negroni
Kusut:
20 ml Campari sambiloto
15 ml Stolichnaya vodka
15 ml minuman keras Fiorente Italian elderflower
10 ml red wine red dengan cengkeh, kayu manis, star anise
Diatapi franciacorta dan hiasi dengan kulit lemon menyala
Tersedia di seluruh LCW17 di Ritorno - 442 King’s Rd, Chelsea, London SW10 0LQ
Belle Helene:
40 ml Camut Calvados
15 ml Apel Hijau
20 ml Jus Lemon
10 ml sirup gula
Putih telur
Isi ulang anggur Gewürztraminer dan sajikan dengan hiasan pir kristal dalam gelas Riesling
Nyonya Marmalade
Nyonya Marmalade:
50ml Marsala
1 sendok makan selai jeruk parut
20ml jus lemon
15ml sirup gula
Kocok & regangan tunggal, sajikan dalam coupe.
