Tinazzi: pembuat anggur keluarga - Jangan pernah melupakan asal-usul Anda...

Kredit Valleselle Estate: Tinazzi

Fitur promosi

Tinazzi: pembuat anggur keluarga di Valpolicella dan Danau Garda

Bagaimana Anda bisa menjadi perusahaan keluarga dan menghasilkan anggur berkualitas selama 50 tahun? Didirikan pada tahun 1968, Tinazzi adalah perusahaan pembuatan anggur milik keluarga yang didorong oleh mantra 'tradisi-plus-inovasi'. Saat ini, perusahaan memiliki beberapa kilang anggur dan perkebunan di dua wilayah utama produksi anggur di Italia: Veneto dan Puglia. Ini adalah tanda terima mereka untuk menjadi perusahaan yang mapan tanpa kehilangan fokus pada kualitas.

1. Mulailah dari bawah: sebuah desa kecil di provinsi Verona

Petualangan Tinazzi dimulai pada tahun 1968 ketika perusahaan tersebut didirikan oleh kepala keluarga Eugenio Tinazzi. Putranya Gian Andrea baru berusia 18 tahun ketika dia mulai memproduksi dan menjual anggur dari gudang bawah tanah kecil di desa kecil Veneto. Gian Andrea sangat miskin, tetapi didorong oleh hasrat, ketekunan, dan semangat kewirausahaan. Lebih dari 50 tahun, perusahaan telah berkembang pesat di wilayah Veneto dan Puglia. Saat ini, anak-anak Gian Andrea, Giorgio (Direktur Penjualan dan Pemasaran), dan Francesca (Kontrol Manajemen) membantunya mengawasi perusahaan keluarga.

2. Pindahkan kantor pusat ke lokasi yang lebih sesuai, untuk logistik.

Tak lama setelah berdirinya perusahaan, kantor pusat dipindahkan ke Lazise (di mana masih ada) untuk jaringan transportasi yang lebih baik: hari ini, Tinazzi mengekspor produknya ke lebih dari 30 negara. Di Lazise, ​​ahli oenologi Giuseppe Gallo dan stafnya mengawasi seluruh proses produksi, dari kebun anggur hingga botol. Anggur putih Veneto dan anggur merah Danau Garda (Bardolino, Corvina…) direndam di sini menggunakan teknologi paling canggih.

3. Percaya pada anggur asli

Pada tahun 1986, Gian Andrea Tinazzi membeli tanah pedesaan yang terletak di perbukitan Danau Garda yang mempesona dari komunitas biarawan setempat. Setelah restorasi yang cermat, Tenuta Valleselle menjadi pusat perhotelan perusahaan. Dengan 12 hektar kebun anggur dan pohon zaitun, perkebunan ini menampung pecinta anggur dan profesional sepanjang tahun. Para tamu belajar cara memasak pasta buatan sendiri dan mencicipi apa yang telah mereka siapkan, memasangkan makanan dengan segelas anggur.

Dimulai dengan akuisisi Tenuta Valleselle, Tinazzi telah membeli beberapa kilang anggur dan perkebunan lain di Veneto dan Puglia. Saat ini, perusahaan sedang melaksanakan proyek perkebunan pedesaan yang penting, yang bertujuan memproduksi anggur berkualitas tinggi dengan varietas anggur asli. Pembelian terakhir adalah Cascina Montelupo di daerah Custoza (Veneto), yang membuat warna putih eponim yang disukai di pasar internasional dalam beberapa tahun terakhir.

4. Jatuh cinta dengan 'tumit sepatu bot Italia': Puglia

Pada tahun 2000-an, selama perjalanan ke semenanjung Salento, Gian Andrea Tinazzi memahami potensi Primitivo dan varietas anggur asli lainnya dan berinvestasi di perkebunan Feudo Croce. Kemudian, kilang anggur Tinazzi mengambil alih koperasi Cantine San Giorgio yang sekarang digunakan sebagai basis untuk seluruh produksi perusahaan di Puglia.

5. Yang terpenting - teruslah memproduksi anggur Valpolicella

Terlepas dari kenyataan bahwa keluarga tersebut telah melakukan investasi yang menguntungkan di Puglia, keberhasilan kilang anggur masih sangat ditentukan oleh reputasi tinggi anggur Valpolicella.

Keluarga

Di antara kebun anggur lembah Valpolicella yang mempesona, ada satu perkebunan baru yang menonjol di ketinggian tidak kurang dari 600 meter: Poderi Campopian, perkebunan baru keluarga Tinazzi di jantung Valpolicella Classico di atas desa Sant'Ambrogio di Valpolicella. Dua belas hektar kebun anggur mendapatkan manfaat dari paparan sinar matahari yang sangat baik, dan membuat edisi terbatas anggur klasik regional: Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG dan Lunante Valpolicella Classico, misalnya.

Semangat meraih wine berkualitas dari Poderi Campopian juga sama dengan semangat Gian Andrea Tinazzi di awal karirnya 50 tahun silam. Terlepas dari kenyataan bahwa perusahaan telah menjadi kenyataan yang mapan dan kompleks, perhatian terhadap tradisi dan keunggulan tidak pernah goyah.

Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi

Ca 'de' Rocchi adalah merek tradisional keluarga Tinazzi - bisnis inti perusahaan - dan Monterè Valpolicella Ripasso Superiore hanyalah salah satu anggur pemenang penghargaan yang menjadi bagian dari merek ini. Ini dinamai 'Monte Rè', sebuah gunung dekat desa kecil di Veneto tempat perusahaan Tinazzi didirikan. Anggur untuk Monterè - Corvina, Rondinella, Molinara - dipanen dengan tangan pada awal Oktober dan anggur tersebut diberikan (“ripasso” dalam bahasa Italia) kulit buah anggur yang digunakan untuk Amarone pada akhir Januari berikutnya.

Anggur bertubuh penuh (14%) dan tahan lama ini dimatangkan selama 12-18 bulan dalam tong kayu ek Prancis dan Amerika. Di hidungnya ada aroma plum, ceri asam, dan rempah-rempah dengan guratan balsamic. Di langit-langit mulutnya sangat seimbang, dengan rasa yang kuat dan tanin yang lembut.

Ini cocok dengan risotto musim gugur dan hidangan daging, dengan atau tanpa saus pearà tradisional Veronese.

Pusat pengeringan Tinazzi di Sant 'Ambrogio di Valpolicella

Pada 2015, Tinazzi membuka pabrik pengeringan, pengepresan, dan vinifikasi anggur baru di Sant'Ambrogio di Valpolicella. Di sini tandan anggur terbaik, yang dipanen pada awal Oktober, diletakkan di nampan khusus untuk dikeringkan yang disebut plateaux. Buah anggur dibiarkan di ruang pengeringan (fruttaio) sampai Januari berikutnya sebelum dihancurkan dan dihancurkan. Anggur merah yang dibuat dengan teknik appassimento ini dimatangkan dalam ruang barel yang indah, diisi dengan tong kayu ek Prancis dan Amerika seluas 5, 10, dan 20 hektoliter.

Di sinilah para tamu istimewa, terutama jurnalis anggur dan perwakilan perdagangan, datang untuk menikmati anggur merah Valpolicella di ruang mencicipi khusus - seluruhnya terbuat dari kaca.