Mayo, bar bawah tanah Kjolle.
- Highlight
Dengan masakan fusion unik yang menggabungkan tradisi Andes, Amerika Latin, Eropa dan Asia, makan di Lima adalah pengalaman kelas dunia. Namun, hingga saat ini, sulit untuk menemukan segelas wine yang layak. Generasi baru pembuat anggur dan importir anggur mengubah hal itu.
tak tahu malu musim 6 episode 6
Gastronoma
Marco dan Sabrina jatuh cinta di Italia, di bar makanan ringan dan anggur di Parma. Setelah menikah dan kembali ke Peru, asal Sabrina, mereka terus terang sangat tertekan dengan pilihan anggur. “Tidak ada anggur alami yang dijual di Peru,” kata Marco, “jadi kami mulai mengimpor anggur yang kami suka minum!” Bisnis impor sederhana mereka dimulai sembilan tahun lalu dengan beberapa produsen anggur alami terpilih di Italia. Saat ini mereka mengimpor lebih dari 60 label anggur alami dari Eropa dan Amerika Latin, menyediakan restoran lokal dan menyimpan bar anggur mereka sendiri: tempat makan lingkungan yang nyaman di Miraflores. La Gastronoma adalah tempat yang ramah dan hidup untuk minum anggur dan memanjakan diri dalam obsesi lainnya - keju artisan yang bersumber dari produsen kecil di seluruh Peru.
La Gastronoma, Libertad 439, Miraflores.
Sel-Sab 12pm sampai 10pm, Sen 3pm sampai 10pm
Gastronoma
Pusat
Salah satu restoran terbaik di Amerika Latin, Central adalah pengalaman sekali seumur hidup menggali bahan-bahan asli Amazon, Andes, dan pantai Peru di bawah tangan ahli koki Virgilio Martínez. Menu 16 hidangan yang berseni menciptakan hidangan dari berbagai ketinggian yang dipasangkan dengan anggur internasional atau Amerika Latin yang eklektik. Di jantung Central adalah Mater, sebuah pusat penelitian yang menyelidiki bahan-bahan asli yang aneh dan menakjubkan di Peru. Tim pembeli anggur di sini juga melakukan yang terbaik dalam mencari anggur dan minuman beralkohol mereka - dengan lebih dari 120 minuman beralkohol dan 650 label anggur, banyak di antaranya diproduksi secara eksklusif untuk Central. Sebagai restoran yang sangat berfokus pada sumber bahan-bahan unik, tidak mengherankan jika mereka juga membuat minuman beralkohol sendiri - dengan penyulingan buatan tangan di Lembah Suci Cuzco.
Tengah, Av. Pedro de Osma 301, Barranco
Senin hingga Sabtu, 12.45 hingga 13.30, 19.45 hingga 20.30
Gadis itu
Pemilik Andrés Orellana adalah koki dan sommelier, dan anggur serta makanan memainkan bagian integral dari La Niña. Hanya menjual anggur alami, La Niña memiliki lebih dari 80 label di buku-bukunya dari Amerika Latin dan Eropa - yang sebagian besar diimpor langsung. Selain membanggakan salah satu daftar anggur terbaik di kota, La Niña memiliki ahli pencampur terbaik Luis Alza di bar di lantai atas yang penuh warna. Alza membuat semua klasik, tetapi koktail aslinya yang menggunakan anggur sebagai bahan dasarnya adalah pilihan yang tepat. Suasana yang hidup sangat ideal untuk menikmati minuman bersama teman-teman di terraza atau bar di lantai atas, tetapi pastikan untuk masuk ke dalam untuk merasakan masakan Peru yang kreatif atau mencicipi menu yang dipadukan dengan anggur.
La Niña, Francisco de Paula Camino 299, Miraflores
Sen-Sab 12.30 sampai 16.00, 19.30 sampai 12.00
jenis anggur apa dengan pizza?
Astrid dan Gaston
Dengan hampir 25 tahun di puncak, Astrid y Gastón adalah salah satu murid terbaik masakan Peru. Tim minuman juga memberikan perhatian khusus pada penyimpanan daftar anggur internasional dan Amerika Latin yang menginspirasi, yang dapat Anda nikmati saat makan malam, atau memesan dengan gelas atau botol di teras anggur mereka di lantai bawah. Dengan pintu masuk terpisah ke restoran, bar anggur adalah pilihan yang bagus untuk beberapa minuman santai dengan teman-teman sambil mencicipi makanan kecil dari menu bar eksklusif mereka. Jika Anda ingin menikmati koktail, ada 25 koktail asli untuk dipilih - semuanya disajikan di bawah pohon Yunza yang indah.
Astrid y Gaston, Paz Soldan 290, San Isidro
Senin hingga Sabtu pukul 13.00 hingga 15.00, 19.00 hingga 23.00. Minggu 12:30 sampai 15:30
Astrid dan Gaston bar
Ole
Daftar anggur di Olé bukanlah yang paling luas di lingkungan itu, tetapi kebanyakan orang mampir ke bar dan restoran yang akrab ini untuk seorang Capitan - setara Peru dengan Manhattan (berdasarkan warna merah Vermouth dan Pisco). Disajikan dengan 'gaya Hemmingway', Ibukota dilengkapi dengan top-up yang murah hati di samping dalam es. Makanan kecil, hidangan sederhana namun disiapkan dengan baik, musik santai dan pelayan yang penuh perhatian, Olé telah menjadi bar klasik di San Isidro selama lebih dari 22 tahun. Interiornya dirancang seperti perahu, dan setelah dua atau tiga Capitan Anda akan mengerti alasannya.
Olé, Pancho Fierro 109, San Isidro
Sen sampai Jum 12.00 sampai 02.00, Sab 18.00 sampai 02.00
Sudut
'Bar anggur' pertama di Lima, La Esquina dibuka selama 18 tahun dengan lima meja, satu anggur, dan beberapa keju. Etos pemilik Lucho adalah membuat anggur dapat didekati dan bar anggur tetap sama, bar bersahaja untuk membuka tutup beberapa botol - tidak peduli apa yang Anda kenakan, dengan siapa, atau apa yang Anda pesan. Saat ini La Esquina menawarkan lebih dari 180 label, 76 di antaranya disajikan dengan gelas. Mereka hanya menjual satu bir, dan mungkin Pisco Sour jika Anda memelintir lengan mereka, tetapi fokusnya di sini adalah anggur - dan suasana bar yang santai. Ambil bangku, pesan tapas, dan mulailah mengerjakan ruang bawah tanah mereka yang luas.
La Esquina, Calle Berlin 920, Miraflores
Senin sampai Sabtu, 18.00 sampai 03.00
Gaun
Kjolle adalah tambahan baru untuk tempat makan mewah yang menarik di Lima. Gagasan Pía León (istri dan mitra bisnis Virgilio Martínez), Kjolle berbagi kode pos dengan Central tetapi memiliki pengaturan yang jauh lebih informal di teras cerah di mana hidangan indah menggabungkan bahan dan rasa dari seluruh Peru, disajikan a la carte atau sebagai menu mencicipi 8 menu yang dipadukan dengan anggur Amerika Selatan. Kjolle berbagi ruang bawah tanah Central yang luar biasa di mana Anda dapat memilih dari lebih dari 650 label anggur, tetapi ada baiknya mengikuti rekomendasi dari somm Diego Vásquez Luque yang telah bekerja dengan produsen anggur lokal untuk membotolkan beberapa anggur eksklusif untuk Kjolle - termasuk anggur tua tanpa filter yang sangat baik anggur Chenin dari Ica. Datang lebih awal untuk menikmati koktail petualangan di bar Mayo di lantai bawah ( gambar atas ).
Kjolle, Av. Pedro de Osma 301, Barranco
Senin hingga Sabtu, 13.00 hingga 15.30, 20.00 hingga 22.30
hukum dan ketertiban musim 17 episode 1
Country Club Bar Ingles
Dengan sebuah bar yang didirikan dan dibangun di sebuah rumah besar berwarna putih pada tahun 1927, Country Club adalah sebuah institusi di Lima. Ini adalah bangunan ikonik di San Isidro dengan lobi yang luas, tangga berputar, dan kaca patri. Jauh dari keramaian kota, hotel ini menawarkan tempat yang ideal untuk menyelinap untuk percakapan yang tenang dengan beberapa minuman. Dengan 270 anggur dalam daftar, ada fokus besar pada anggur Amerika Selatan, meskipun Anda tidak akan dimaafkan jika Anda tidak memulai malam dengan Pisco Sour klasik mereka.
kerajaan hewan musim 3 episode 1
Klub Janapada, Calle Los Eucaliptos 590, San Isidro
Senin sampai Minggu
Maido
Salah satu tempat teratas dunia untuk masakan Nikkei, Maido adalah restoran tujuan sebenarnya di Lima. Tidaklah mengherankan bahwa dengan masakan kelas dunia hadir daftar anggur terbaik. Sebagai menu berbasis makanan laut, fokus utamanya adalah anggur putih dengan lusinan pilihan internasional dan Amerika Latin. Pasangan anggur untuk 11 menu mencicipi mereka termasuk beberapa permata anggur seperti anggur tua Muscat dari Chili dan pantai pertama Argentina Sauvignon Blanc.
Maido, 399 San Martin, Miraflores
Senin hingga Sabtu, 12.30 hingga 16.00, 19.00 hingga 22.45, Minggu 12.30 hingga 17.00
Laviniteca
Untuk sedikit mencicipi Italia di Peru, pergilah ke Laviniteca di mana rekan senegaranya Italia Matteo (pemilik) dan Leone (koki) menjalankan toko anggur dan deli yang sangat baik. Matteo memiliki lebih dari 400 label anggur di seluruh dunia, dengan penekanan pada kawasan unik di Italia, yang semuanya dapat dicicipi dengan gelas di bar anggur informal mereka. Leone akan menyiapkan sepiring pasta segar untuk dipasangkan dengan anggur Anda dan Anda juga dapat menikmati banyak hidangan Italia yang mereka impor langsung dari tanah air mereka. La Vinoteca juga memiliki pengiriman anggur gratis di Lima.
Laviniteca, Enrique Palacios 725, Miraflores
Senin sampai Sabtu, 10 pagi sampai 8 malam
Amanda Barnes adalah penulis lepas yang tinggal di Amerika Selatan selama dekade terakhir di mana dia menerbitkan Panduan Anggur Amerika Selatan dan menulis tentang berbagai kawasan anggur untuk Decanter.
