Sejarah Veuve Clicquot membentang hampir 250 tahun. Kredit: veuveclicquot.com
- Eksklusif
- Highlight
- Tastings Home
Veuve Clicquot Ponsardin: Kotak Fakta
Didirikan 1772
Pemilik Grup LVMH
Produksi tahunan 1,5 juta kasus
Hektar di bawah pohon anggur 390
Dosis 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Label Kuning)
Sejarah Singkat
1772 Philippe Clicquot mendirikan bisnis anggur kecil, memanfaatkan tanaman merambat yang sudah dimilikinya di Bouzy.
1798 Putra Philippe, François menikahi Barbe-Nicole Ponsardin, putri seorang produsen tekstil Reims yang kaya raya.
1805 François meninggal dan Barbe-Nicole menunjukkan kekuatan karakternya dengan meminta ayah mertuanya untuk membiarkannya menjalankan bisnis. Dia menyuntikkan banyak uang ke dalam bisnis dan segera mempelajari keterampilan penting untuk membuat Champagne. Dia segera dikenal sebagai Veuve Clicquot, atau 'janda Clicquot'.
1810 Madame Clicquot menciptakan Champagne vintage pertama yang direkam di kawasan itu - produk dari satu kali panen.
1814 Tahun-tahun pertama sangat sulit: angkatan laut Inggris telah melarang akses ke Laut Utara untuk pengiriman Prancis, tetapi dengan pengasingan Napoleon, blokade mulai berkurang. Dengan bantuan salesman Louis Bohne yang hebat, Madame Clicquot berhasil mendapatkan pengiriman 10.500 botol Champagne ke St Petersburg.
1818 Madame Clicquot memperkenalkan mawar yang dibuat dengan mencampurkan anggur merah.
1821 Sekarang, Madame Clicquot menjual 280.000 botol setahun, terutama ke Istana Tsar. Rusia telah membuktikan dirinya sebagai pasar utama rumah Champagne, dan merupakan kunci kesuksesan Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 Pada tahun ketika Nyonya Clicquot meninggal, rumah itu mengekspor sekitar 750.000 botol setahun ke pasar di seluruh dunia. Dia telah menunjuk Edouard Werlé sebagai penggantinya - dia telah menjadi kepala perusahaan sejak 1841.
1972 Untuk merayakan ulang tahun ke-200 rumah itu, dibuatlah cuvee mewah baru yang dinamai untuk menghormati Madame Clicquot - La Grande Dame.
Pembuatan anggur
Sejak pertengahan 1960-an, anggur telah difermentasi dalam baja tahan karat dengan malolaktik penuh. Sejak 2008, sebagian kecil telah disimpan dalam lemari kayu ek besar untuk menambah kerumitan melalui rangkaian tersebut.
Para cuvées vintage memiliki Pinot Noir yang hebat di hati mereka, mendekati 60% dari kumpulan. Dengan tahun 2008, elemen Pinot Noir meningkat menjadi 92%, sebagian besar bersumber dari Montagne Utara yang lebih sejuk untuk keanggunan dan kesegaran ekstra - satu jawaban untuk perubahan iklim.
Pengalaman saya sendiri tentang Veuve Clicquot adalah bahwa rumah menghasilkan volume yang signifikan tanpa kehilangan keterikatannya pada kualitas di seluruh jajaran. Di antara favorit pribadi saya adalah Demi Sec dan dan vintages lama yang dirilis ulang di Cave Privée Collection, seperti superb 1989.
